- Kefir 1% - 1 litër
- Kastravec i freskët - 3 copë
- Kopra - 50-100 gram
- Onions gjelbër - 50-100 gram
- Veza - 3 copë (e zier me zjarr)
- Rrepkë - 10 copë
- Kripë - 0,5 st. lugë
Ka shumë receta për okroshki, dhe unë nuk dyshoj as në komentet që do të kafshohen nga "ekspertët" të cilët do të argumentojnë se receta ime për okroshka nuk është kurrë një klasik. E drejta juaj, natyrisht, por kjo recetë nuk u shpik nga unë, por e marrë nga libri i Pokhlebkin, i cili në fakt thotë se ka shumë receta për okroshka dhe është absolutisht e pamundur të përcaktohet se cila është e drejtë dhe klasike. Në përgjithësi, le të mos shqetësohemi për recetën klasike. Gjëja kryesore është se ajo ishte e shijshme. Dhe okroshka, e gatuar sipas kësaj recetë, del me të vërtetë e shijshme - nuk mund ta dyshosh. Pra, receta klasike për okroshki: Gjelbrit prerë në kapacitet të vogël, tenxhere është e përsosur. Shto kripë, 2 pinches. Ne marrim një copë për patate të pjekura (ju mund të bëni diçka ndryshe nga ajo që do të jetë më i përshtatshëm) dhe fshijeni zarzavate me kripë. Hidh kefir dhe përziejeni. Shto kripë më shumë, nëse është e nevojshme. Gjysma e një kastravec u ngjit në një rende të madhe, trangujët e mbetur të prerë në kashtë të vogla. Pritini vezët e ziera të prera imët, kashtë e hollë kashtë. Llokoçis, vendoseni për 30 minuta në frigorifer. Ideal me patate të pjekura. Para se të shërbeni, ju mund të dekoroj me qepë të gjelbër! Bon appetit!
Shijet: 4