- e mishit të Turqisë - 1 Kilogram
- vezë - 1 copë
- shallots - 1 copë
- hudhër - 2 dhëmbë
- majdanoz - - Për shije
- thërrime bukë - 3/4 kupat
- Djathë parmesan - 2 artikuj. lugë
- Bukë Focaccia - 1 copë
- Mozzarella djathë - 2-3 Feta
- Për salcë: një mund (450 g) salcë domatesh - 1 copë
- basil - 1/4 lugë çaji
- pluhur hudhër - 1/8 lugë çaji
- thekon e kuqe piper - 1 majë
- sheqer - 1 majë
1. Thureni me majë të kokës toksin, hudhërin dhe majdanozin. Përzihet mishi i Turqisë, veza, qepë, hudhra, majdanoz, djathi i parmezave të grirë në një tas të madh. Llokoçis mirë deri sa të qetë. 2. Për të bërë duart me rreth 20 qepë. Ngroheni vajin e ullirit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Fryrni qofte nga të gjitha drejtimet në kafe. 3. Ndërsa qepë janë gatim, bëni salcë. Në një tas të vogël, përzierje salcë domate, basil, pluhur hudhër, thekon piper i kuq dhe një majë e sheqerit në vullnetin. Ulja e nxehtësisë dhe shtoni salcën e gatuar në qofte. Lani qepë në salcë për rreth 10 minuta, nxitje herë pas here. Hiq nga nxehtësia. 4. Pritini bukën në dy gjysma, gjysma e sipërme është pak më e hollë se fundi. 5. Vendosni në gjysmën e poshtme të bukës një shtresë të qofte në salcë, dhe në krye të vënë feta djathë Mozzarella. Vendoseni në furrë. 6. Sapo djathi shkrihet dhe fillon të vlim, hiqni sandviçin nga furra, mbuloni me gjysmën e bukës në krye, prerë në pjesë të barabarta dhe shërbej me një thikë të mprehtë.
Shijet: 6