Tortë me mish Ne ofrojmë të gatuajmë një byrek me mish në mënyrën greke. Nga rruga, pies, të dy të ëmbël dhe të kripur, janë shumë të dashur nga populli grek. Grekët, si fqinjët e tyre të Mesdheut, pëlqejnë të shtojnë erëza dhe bimë në enët. Më shpesh kjo është: hudhra, qepë, kopër, rigon, nenexhik, trumzë dhe borzilok. Një gjethe daulle është pothuajse një element i domosdoshëm. Nga rruga, në veri të këtij vendi kombinimi i mishit me erëza "të ëmbla" është i këndshëm. Për shembull, shtoni kanellë, arrëmyshk ose karafil në qengj ose mish derri. Kuzhina greke dallon nga thjeshtësia dhe bukuria e saj në të njëjtën kohë. Në dietë të grekëve janë gjithmonë të pranishëm perime të freskëta, vaj ulliri, presion të ftohtë, zarzavate të egra dhe limon.
përbërësit:- Mish viçi 500g
- Brynza 250 g
- Ëmbëlsira pudre 500 g
- Fresh kopër 0,25 bunch
- Qepë e gjelbër 0.25 grumbull
- Qepë 2 copë.
- Vezë pulë 2 copë.
- Vaj ulliri 50 ml
- Mish derri i freskët 0.25 g
- Piper terren i zi 4 majë
- Kripë 4 majë
- Hapi 1 Për këtë byrek do të duhet: viçi, brynza, pasta të gatshme të gatshme, vezë, qepë, zarzavate, vaj ulliri.
- Hapi 2 Kthimi i mishit në mishin e mishit.
- Hapi 3 Ngroheni tiganin, shtoni 2 lugë vaj ulliri dhe sillni viçin e terrenit për 10 minuta, duke thyer gunga. Pastaj hidhni mbushjen në një tas të thellë.
- Hapi 4 Pritini qepë në kube të mesme.
- Hapi 5 Në të njëjtën tavë ku mishi u përgatit, shtoni 2 lugë vaj vegjetal dhe skuqni qepën për 5 minuta.
- Hapi 6 Pritni brynza në kube të vogla. Pritini zarzavate imët me thikë.
- Hapi 7 Në një enë përzierni mishin e mishit, qepën e skuqur, zarzavate dhe djathin. Split 2 vezë, piper dhe kripë për shije. Llokoçis.
- Hapi 8 Mbuloni enën me letër pergameni, rrokulloni shtresën e brumit dhe vendosni mbushjen në të.
- Hapi 9 Mbulesën e tortës me një fletë brumi. Lubrifikoni sipërfaqen me vaj ulliri ose të verdhë veze. Pupje në disa vende me një pirun. Piqeni në 190 ° C për 30 minuta.
- Hapi 10 Kur tortë merr ngjyrë të artë - të marrë atë nga furrë.