Pancakes nga Italia Tifozët e pancakes ruse tashmë janë asgjë për t'u habitur! Por këtu unë do t'ju tregoj një sekret - edhe në Itali, ekziston një version i pancakes, dhe ata janë quajtur kompleks. Këto pancakes, të mbushura me mbushje të ndryshme të kripura, janë pjatë e parë, por ato nuk gjenden në tryezë aq shpesh sa makarona. Mbushja më e shtrirë është kërpudhat dhe djathi. Sot unë sugjeroj që të piqni një supë pule me djathë Gorgonzola dhe sallatë Radicchio. Kjo sallatë e kuqe e dimrit ka një shije të hidhur dhe për këtë arsye përputhet në mënyrë të përkryer me Gorgonzola ëmbël. Kjo pjatë nuk është nga mushkëritë, por më besoni, nëse e provoni, ju nuk do të zhgenjeheni!
përbërësit:- Miell gruri 150 g
- Qumësht 300 ml
- Vezë pulë 2 copë.
- Kripë 1 majë
- Djathë Gorgonzola 200 g
- Sallatë Radiacchio 400 g
- Qumështi 40 ml
- Sheqeri 1 tsp.
- Djathër djathi 30 g
- Hapi 1 Ju duhet miell, qumësht, vezë dhe kripë për të përgatitur soupella.
- Hapi 2 Për përgatitjen e mbushjes nevojitet djathi Gorgonzola, sallatë dhe gjalpë Radicchio dhe disa djathë parmigiane.
- Hapi 3 Shosheni miellin përmes një sitë, shtoni kripën dhe pastaj qumështin. Gatuani brumë me një shufër ose një mikser, kështu që nuk ka gunga.
- Hapi 4 Shto vezë dhe përzierje mirë përsëri.
- Hapi 5 Piqem supë në një tigan të nxehtë deri në artë.
- Hapi 6 Përgatitni mbushjen. Pritini Radicchio në shirita të hollë dhe skuqni në gjalpë.
- Hapi 7 Shkrihet një gjalpë pak në një tigan dhe shtoni djathë Gorgonzola prerë në sheshe. Shkrihet djathi për të marrë krem. Ju mund të shtoni disa lugë gjelle qumështi.
- Hapi 8 Mix Radicchio me krem. Për të reduktuar hidhërimin, mund të shtoni pak sheqer.
- Hapi 9 Në gjysmën e kreshtës, vendosni mbushjen dhe mbyllni gjysmën tjetër. Dele në gjysmë përsëri.
- Hapi 10 Vendoseni supë në një tigan, të vajosur. Përhapeni djathin e mbetur në krye dhe piqni në 180 ° C për 10-15 minuta nën skarë.
- Hapi 11 Shërbejeni menjëherë me të nxehtë, të spërkatur me djathë parmigiane.