Mësoni kuzhinën e Italisë me diell Kjo gjellë mund të konsiderohet një kuzhinë elegante e Italisë veriore. Rajoni i Lombardisë dhe tërë rrafshinën e Padanës historikisht konsiderohet prodhuesi kryesor i orizit në Itali. Gorgonzola gjithashtu ndodh në veri të Italisë, ose më mirë në qytetin e Gorgonzola në krahinën e Milanos. Kjo djathë është gatuar së pari në shekullin e 10-të, dhe sot ajo është bërë një nga më të famshmet në botë. Risotto me dardha dhe gorgonzola është një gjellë shumë e shijshme që do të kënaqë edhe ata që janë absolutisht indiferentë ndaj këtij djathi blu në një formë të ftohtë. Pas të gjitha, kur shtohet në risotto, Gorgonzola shkrihet, duke i dhënë gjellë një konsistencë unike të butë. Dardha japin freski dhe yuzyumniku këtë gjellë. Epo, nëse ju pëlqen, atëherë ju mund të dekoroj me arra që të japi pilaf me lëngje prekjen përfundimtare! Bon appetit!
përbërësit:- Oriz oriz gruri 120 g
- Supë e perimeve 500 ml
- Dardhë 300 g
- Djathë Gorgonzola 60 g
- Djathë parmesan 20 g
- Gjalpë 20 g
- Qepë e bardhë 1 pc.
- Kripë 1 majë
- Piper terren i zi 1 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur pilaf me lëng pule, do të keni nevojë për oriz kokërr të rrumbullakët (të tilla si Arborio ose Carnaroli), 3-4 dardha të vogla, djathë Gorgonzola dhe parmesan, qepë, gjalpë, kub me supë ose supë, kripë dhe piper.
- Hapi 2 Pritini qepën dhe vendoseni për disa minuta në gjalpë derisa të jetë e qartë. Ndërsa qepë është e zier, kuzhinier supë, shpërndajë gjysmë kubike në 0,5 litra ujë të nxehtë.
- Hapi 3 Vendosni orizin në një tigan dhe onions dhe skuq atë për disa minuta, nxitje të vazhdueshme.
- Hapi 4 Shto supë që keni përgatitur paraprakisht, dhe nxitje herë pas here, zierje pak. Shto supë si ajo avullon, në mënyrë që ajo vazhdimisht mbulon oriz.
- Hapi 5 Në ndërkohë, zhvishem dardha, hiqni thelbin dhe prerë ato në copa të vogla (foto tregon dardha të krehur, por jo të prera ende).
- Hapi 6 Kur orizi është pothuajse gati, vendosni dardha feta në të dhe shtoni një supë të vogël. Rrjedhin derisa orizi është gati dhe derisa dardhat janë të buta. Butësia e dardha varet nga shumëllojshmëria dhe pjekuria e tyre.
- Hapi 7 Shto djathin e grirë djathi dhe përzierje mirë.
- Hapi 8 Më në fund shtoni copat e feta në Gorgonzol dhe përzieni.
- Hapi 9 Risotto do të marrë një konsistencë të butë. Provoni kripë, nëse është e nevojshme, kripë. Le të qëndrojë për një maksimum prej 5 minuta, dhe të shërbejë në një formë të nxehtë, ju mund me arra.