- Mish derri (brinjë, këmbë ose veshë) - 1 Kilogram
- Patate - 2 Kilogram
- Përkuluni - 2 copë
- Salo - 50 gramë
- Qumësht - 1,5 gota
- Përkuluni - 2 copë (marinadë)
- Majonezë - 2 Art. lugë (marinadë)
- Lemon - 1 copë (marinadë)
1. Nëse përdorni brinjët e derrit, ata duhet të marinohen për dy orë në marinadë. Për marinadë, zhvishem dhe prerë imët qepë. Shtrydhni lëngun e limonit. Përzieni qepë të copëtuar, majonezë dhe lëng limoni. Mishngrënësoni mishin në këtë përzierje. 2. Pritini yndyrën në copa të vogla. Peel qepë dhe prerë në kube të vogla. Ngroheni tiganin dhe copëtoni proshutën. Shtoni qepën. Kur qepni skuqjen, derdhni qumështin në tigan, shtoni kripë dhe piper për shije. Boil dhe fikeni menjëherë. 3. Lani patatet dhe pastroni. Grate mbi një rende gjobë. Ju mund të kaloni patate përmes një mulli të mishit. Vendoseni patatet e integruar në një kollitje, le të rrjedhë lëngu. 4. Përzierja e qumështit me qepë dhe derri derdhet në patate të copëtuara dhe përzihet mirë. 5. Vendosni një fletë të petëzuar në tabaka për pjekje dhe vendosni brinjët e turshit. Hidh mish me paste patate. Përgatitur në furrë në 200 gradë për një orë.
Shijet: 6-8