Havjar është një delikatesë, e dashur nga të gjithë për një shije kaq të rafinuar. Mos harroni, "... havari është i zi, i kuq, patellxhan ..."? Për fat të keq, havari i zi praktikisht u zhduk nga raftet e dyqaneve tona, për shkak të zhdukjes së specieve të peshqve bli. Por gjithmonë shohim havjar të kuq në dyqane, me prodhime të ndryshme dhe kategori të ndryshme çmimesh.
A është havjar i dobishëm?
Havjar i kuq është një produkt i peshkut salmon. Mjekët konkurrojnë për të folur për vlerën e saj dhe jo më së paku gabim. Havjar është në thelb "vezë peshku". Kjo është, nga çdo vezë në të ardhmen rritet një peshk. Dhe përmbajtja e vezëve është një kombinim i ushqyesve, vitaminave të ndryshme, mikro-, dhe gjithashtu makronutrientet, të cilat janë shumë të domosdoshme për zhvillimin e fetusit dhe rritjen e skuqjes. Pothuajse gjysma e përmbajtjes së havjarit është një proteinë që absorbohet lehtë nga trupi. Përveç kësaj, havari përmban acid folik, i cili është aq i domosdoshëm për nënat që bartin bebet, dhe aftësia për të ngritur hemoglobinën e bën haviarin një produkt të domosdoshëm të tryezës.
Dyqani, ngrini ose hani?
Pyetja e përjetshme e amviset "A mund të ngrënë havjar të kuq?". Pyetja kundër është "Pse?". A është pritur një deficit i viçit në oborr? Zonja, këto kohë kanë kaluar, përveç kësaj, familjet salmon vazhdimisht na kënaqin me produktin e tyre, prandaj, për të ngrirë havjar, nga njëra anë, është thjesht e paarsyeshme. Dhe nga ana tjetër - është e pamundur. Fakti është se kur ngrini vezët menjëherë shpërtheni dhe nuk do të merrni vezë, por një qull, që është diçka që nuk mund ta bëni. Dhe mos blini në rezervë - shpejt do të oksidohet, me kalimin e kohës shija do të humbet dhe do të merrni një pamje të havjar të kuq.
Nëse vendosni për të blerë havjar për një pushim paraprakisht, kështu që ju nuk keni për të vrapuar nëpër dyqane në një nxitim, ju mund të ruani havjar duke e vënë atë në frigorifer, por ju duhet të vëzhgojnë momente të caktuara. Temperatura optimale për ruajtjen e vezëve është 4-6 gradë nën zero gjatë gjithë vitit. Për fat të keq, frigorifer nuk mund të sigurojë një temperaturë të tillë pa pasoja për havjarin. Prandaj, duhet të vendosni kavanozin në vendin më cool në frigorifer, për shembull në raftin më të afërt të ngrirësit.
Nëse keni nevojë për të mbajtur një kavanoz të hapur të havjarit, atëherë transferoheni para një kavanoz qelqi, mbuloni me një ushqim të përfunduar dhe vendoseni në vendin e zgjedhur, por jo më shumë se dy ose tre ditë. Mos e mbani havjar të hapur në një kanaçe - oksidimi i shpejtë mund të ndikojë negativisht në shëndetin tuaj.
Havjar është një delikatesë që nuk toleron pritjen. Prandaj, dyqan havjar jo në mund, por në stomak. Pra, shumë i shijshëm, më i sigurt dhe më i dobishëm.