Ne kuzhinier falafel Cutlets nga chickpeas mund të konsiderohet si një pjatë të veçantë, dhe një nga komponentët e falafel. Falafel është shumë popullor në Lindjen e Mesme si ushqim i shpejtë: disa kafe, kastravecë, domate, hummus (paste të bëra nga makarona qumështore), patate të skuqura dhe mbushur plot me thin (ose tahini me salcë nga farat e susamit) janë vendosur në bukë të hollë. Në Izrael, ajo shitet kudo: në qoshet e rrugëve, në dyqane, tavolina portative, kioska. Falafel është gjithashtu shumë e zakonshme në Egjipt dhe Liban. Kjo nuk është për t'u habitur, falafel jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e lehtë. Nut përmban shumë thelbësor për substancat e shëndetit të njeriut - proteina dhe minerale shumë që reduktojnë ndjeshëm gjasat e kancerit dhe sëmundjeve të zemrës, si dhe ngadalësojnë procesin e plakjes së lëkurës. Sot unë propozoj për të bërë cutlets pule me një sasi minimale të përbërësve. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni perime majdanoz ose cilantro dhe qepë. Pjatë shkon mirë me patate dhe domate.
përbërësit:- Chickpeas (bizele) 200 g
- Sode 7 g
- Hudhër 2 karafil
- Shafran i Indisë 5 g
- Koriandër toke 4 g
- Sesam Bardhë 50 g
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 4 tbsp. l.
- Kripë 7 g
- Miell gruri 2 tbsp. l.
- Piper i zi piper 5 g
- Hapi 1 Për përgatitjen e prerjeve ne kemi nevojë për chickpeas, miell gruri, susam, vaj vegjetal, hudhër dhe erëza të preferuara. I përdorur koriandër, shafran i Indisë dhe piper i zi.
- Hapi 2 Një gotë kashtë derdhet në një enë, e mbushur me ujë, shtojmë një lugë sode (për zbutjen më të mirë) dhe e lëshojmë brenda natës.
- Hapi 3 Bashkoni ujin dhe kafkeshat e mia.
- Hapi 4 Pastaj pres chickpeas në një blender ose duke përdorur një mulli mishit të pure, duke shtuar 0.5 ujë.
- Hapi 5 Ne marrim mjaft patate të trasha me pure.
- Hapi 6 Shto piper, koriandër, hudhër, kripë dhe shafran i Indisë. Përzierje tërësisht.
- Hapi 7 Në qoftë se masa është e lëngët, shtoni 1 lugë gjelle mielli dhe përziejeni.
- Hapi 8 Në miellin e spërkatur me sipërfaqe formohen cica të vogla dhe të zhytur në susam.
- Hapi 9 Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni skuqjen në të dyja anët mbi nxehtësinë e mesme derisa të kthehen në ngjyrë kafe të artë.
- Hapi 10 Shërbejeni në tavolinë me salcë kosi.