Strudel vienez - receta më e mirë me një foto për Krishtlindje

Është e lehtë të mendosh se vendlindja e strudelit është qyteti i Vjenës në Austri. Kjo ëmbëlsirë me të vërtetë përfaqëson kuzhinën e këtij vendi dhe është karta e saj e biznesit. Pra, historikisht, një pjatë me të vërtetë tradicionale është strudeli i mollës. Strudel me gjizë, me fruta të thata ose manaferrat janë variacionet e së njëjtës pjatë. Në Austri, ndoshta nuk ka një institucion të vetëm që nuk i shërben këtij ëmbëlsira të quajtur! Një tjetër gjë është që të gatuajeni në shtëpi, me duart tuaja, me rastin e festës. Për shembull, në Krishtlindje, kur pranohet të piqni ëmbëlsirat e ndryshme aromatike.

Strudel tradicional vienez, një recetë me një foto

Çfarë është përgatitur viçi vienez? Ëmbëlsirë është një rrotull i hollë pa tymosje me mollë të mbushur me arra, kanellë, vanilje. Për shembull, mund ta shërbeni me një top akullore.

Përbërësit e domosdoshëm:

brumë:

• miell - 1,5-2 tbsp
• gjalpë ose margarinë - 350 g
• ujë të zier - 1/3 tbsp
• lëng limoni - 1 tsp.
• kripë

mbushje:

• mollë - 4 copë
• Gjalpë - 3 tbsp. l.
• sheqer - 150 g
• arra - 150 g
• krisur - 4 tbsp. l.
• kanellë terren
• vanillin

Përveç kësaj:

• miell - 3 tbsp. l.
• vezë e bardhë - 1 pc
• sheqer pluhur
• vaj vegjetal

Apple Strudel - recetë Vjeneze hap pas hapi

1. Gatuaj brumin. Ju mund të blini copa të gatshme të gatshme, por ne do ta përgatisim brumin vetë. Për ta bërë këtë, bluaj gjysmën e miellit me gjalpë derisa të jetë e qetë, rrokulliset topin dhe pastrojeni në frigorifer. Gjysma e dytë e miellit është e përzier me ujë, kripë dhe lëng limoni, gjithashtu formojnë një top dhe lënë në një qese plastike për 20 minuta. Pastaj, të dy pjesët e brumit janë të mbështjellë deri në një trashësi prej 5-7 mm., Ne vë një në krye të tjetrit dhe katër herë raundin, patching edges. Për 15 minuta e vendosëm në frigorifer. Kur brumë pak kap, merrni atë, roll it out dhe dele atë përsëri katër herë. Ëmbëlsirat janë të gatshme!
2. Ne do të bëjmë përgatitjen e mbushjes. Bërtitni arra në një blender, por jo shumë të imët, që të ndihet në dhëmb. Prerë mollë në kube të vogla. Pastaj i skuqni lehtë me gjalpë, shtoni arra dhe skuqni pak më shumë, duke nxitur vazhdimisht, derisa të merret karamelizimi i lehtë. Ne largojmë nga zjarri, ne futim sheqer, vanilinë dhe kanellë.
3. Ne formojmë strudelin vienez me mollë. Ne përhapim letër ëmbëltore ose një peshqir liri, fillojmë me kujdes për të hapur brumin. Rrokulliset nga ajo është e nevojshme shumë hollë, se brumë është transparent. Sasi atë me breadcrumbs dhe përhapjen e mbushjes. Rrëzoni rrotullën, skajet po shqyejnë. Ne vendosim pergamenë në pergamenë, yndyrat me vaj perimesh. Ne piqem strudel në vienez në furrë për 30 minuta. në një temperaturë prej 200 gradë. Pak minuta para se vaji është i veshur me të bardha të vezëve të rrahura.

Strudel përfunduar vjenez spërkatën me sheqer pluhur dhe shërbyer në tryezë! Bon appetit!