Përgatitja e kësaj delikate mund të caktohet në tabelën e festës së Vitit të Ri. Që në prag të Vitit të Ri duhet të ketë të paktën 12 pjata në tryezë, është e nevojshme që të bastisni rreth në kuzhinë për një kohë të gjatë. Për fat të mirë, që strudeli për të gatuar nuk është shumë i mundimshëm, siç duket në shikim të parë. Receta jonë me foto do t'ju ndihmojë.
Strudel me mish, recetë
- vezë - 1 pc.
- pasta të gatshme të gatshme - 1 paketë
- kripë - 1/2 lugë.
- mish i grirë - 400 g
- hudher - 2 denticles madh
- piper i zi
- qepë - 2 copë.
- kungull i ngathët - 100 g
- gjalpë - 100 g
- qumësht - 1 tbsp.
Metoda e përgatitjes:
- Brumë është mbështjellë në mënyrë që trashësia e saj është rreth 2-3 mm. Mbulo me garzë, lini të shtriheni për 30-40 minuta. Mos gatuaj.
- Peel qepë, pres atë. Hedh hudhër dhe prerë atë në kube.
- Shkrihet gjalpi në një tigan të madh. Qepë ngrohur në vaj deri në transparencë, pastaj skuq deri sa të artë. Vendosni hudhërin, mbuloni tiganin, pak për të shuar.
- Hidheni copën me një sasi të vogël qumështi, prisni derisa qumështi zhytur, kripë dhe piper.
- Mishi i grirë i përzier me një copë, qepë, përzihet mirë. Mos skuq ose skuquni.
- Yndyrna brumë me gjalpë të shkrirë. Mbushja është e shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi fletën e brumit, duke i lënë skajet të lirë nga mbushja rreth 3-4 cm në mënyrë që të shpërthejnë.
- Roll up roll me një peshqir, të mbrojtur edges. Vendosni damar poshtë në tabaka për pjekje, në disa vende për të bërë vrima. Tray strew me miell, rrokulliset një roll pak.
- Oven për të ngrohur deri në 200 gradë. Furrë është 25-30 minuta.
- Hiqeni rrotullën nga furrën, yndyrën me të verdhë veze të pjekur, mbajeni në furrë për 10 minuta.
- Shërbyer nxehtë, të prerë në copa, me kafe, çaj.
Strudel me mish dhe patate
Kjo strudel recetë me mish ka dy avantazhe të padiskutueshme: e para - ushqyese, e dyta - shumë e thjeshtë për të kryer.
- mielli - 400 g
- vaj perimesh - 5 tbsp. l.
- vezë - 1 copë
- patate - 800 g
- mish derri ose yndyrë qumështi - 700 g
- piper i zi, kripë
- qumësht - 1 tbsp.
Metoda e përgatitjes:
- Brumë: llokoçis qumësht, vezë, 3 tbsp. l. vaj perimesh, kripë. Shto miell, gatuaj shumë brumë. Mbani në një vend të errët për 30-40 minuta.
- Peel qepë, prerë imët. Shpëlaj derën, prerë në copa të vogla. Bëni të njëjtën gjë me patate.
- Në një tigan të madh, të vënë gjysmën e qepë, skuq pak, shtoni derri.
- Vendosni patatet. Hidhni ujë rreth një të tretën e kapacitetit. Rrjedh derisa patatet janë gati gati.
- Thurini me hollë brumin, lyejeni me vaj, spërkate me piper dhe qepë. Kular rrotull, buzë të shpuar, prerë strudel në copa.
- Patate me mish derri stir, shtoni seasonings për shije. Vendos feta strudel në krye.
- Fryni mbulesën e tiganit, shuajini të gjitha 15 minuta, derisa brumi të jetë gati.
- Vendoseni në strudel pjatë me mish dhe patate, duke u kthyer butësisht në mënyrë që mish derri me strudel u kthye lartë.
Strudel me mish dhe lakër, foto
Përbërësit e domosdoshëm:
- lakër turshi - 700 g
- pudre brumë - 1 paketë
- derri - 1 kg
- vaj perimesh - 50 g
- Merrni brumin, rrokullisni, lëreni për 30 ose 40 minuta.
- Derri i copëtuar dhe i zier në një tigan pa ujë. Hidhni në vajin e perimeve kur të gjithë lëngu është avulluar. Shto erëza, ziej për një tjetër 10 minuta. Vendoseni patate të skuqura me feta, piqni për një tjetër 20 minuta. Hiq, cool.
- Vendos mbushjen në brumë, shpërndaj. Roll strudel me mish dhe lakër në një listë, prerë atë, e vënë atë në një tabaka pjekje. Thjerrëzo me gjalpë. Piqni për 40 minuta para ngjyrosjes. Temperatura në furrë është 180 gradë.
Siç mund ta shihni, gërshetimi me mish është i lehtë, veçanërisht nëse brumi për strudel me mish është blerë në dyqan.