- Domatet e kuqe - 200 gram
- Qafa e derrit - 1,8 Kilogram
- Kripë deti - 1 lugë çaji
- Piper i zi terren - 1 lugë çaji
- Onions - 2 Copë
1. Para së gjithash, ne do të kujdesemi për mish. Jo copa shumë të mëdha (rreth pesë centimetra) prerë mishin. Ne kemi prerë gjithë yndyrën e tepërt prej saj. 2. Merrni domate, piqni ato, bëni një prerje të vogël (në formë kryq) në pjesën e poshtme të domates, hidhni domatet për disa minuta në ujë të valë, dhe pas kësaj i pastrojmë nga zhvishem. Tani prerë domate në copa të vogla. Ne e qartojmë një qepë të vogël, e prerë në gjysmë-unaza, shtojmë një kripë të vogël në det dhe e shtrydhim me duart tona. Qepë duhet të japë lëng. Shtoni qepët e copëtuar dhe domate në mish. 3. Tani ju duhet të shtoni piper dhe përzierje mirë. Mbulini enët dhe mishin me një kapak dhe largoni marinadën për dy ose tre orë. 4. Kur kalon koha dhe mishi është i marinuar, pjesë të mishit të derrit futen në mënyrë të barabartë në skajet e gatuar. 5. Në qymyrin e përgatitur, (gjendja e qymyrit duhet të jetë e tillë që të jenë të mbuluara me hirit, dhe brenda ka ngrohje). Kur tiganisja shish kebab skewers me mish i përdredhur shpesh duhet të kthehet, atëherë ata do të jenë të skuqur në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Sa më shpejt që pjesët e mishit të skuqen, ato mund të hiqen.
Shijet: 6