Domatet e mbushur Më pas mbushja e perimeve para pjekjes është çështje e shijes. Në Azerbajxhan, perimet janë të mbushura me mish të grirë, më shpesh nga deleje. Në Mesdhe, domate e mbushur konsiderohet një pjatë tradicionale dhe gëzojnë dashuri të veçantë në mesin e popullatës lokale. Kjo gjellë mund të kryejë një rol festiv dhe si një rostiçeri. E gjitha varet nga mbushja dhe dekorimi i domates. Për mbushje, zakonisht merrni domate solide me një sipërfaqe të lëmuar. Në këtë recetë, në mesin e përbërësve për mbushje, ju mund të takoni perimet e njohura në latitudes tonë. Është se erërat vijnë nga vendet jugore. Vini re se kjo recetë është e pakët, e cila është veçanërisht e vërtetë tani, gjatë agjërimit të Petrovit.
përbërësit:- Domate 600 g
- Piper e ëmbël 1 pc.
- Qepë 2 copë.
- Hudhër 3 denticles
- Piper i freskët djegës 0.25 copë.
- Gorcic thatë në fasule 10 g
- Bimeve provansale 1 tsp.
- Vaj ulliri 2 tbsp. l.
- Hapi 1 Për këtë pjatë, përgatitini: domate të mëdha të ngurta, piper i kuq i ëmbël, piper i pjekur, 2 llamba të mesme, hudhra të rinj, kokrra të thata, një përzierje e bimëve provansale, vaj ulliri.
- Hapi 2 Lani domate dhe prerë kapakun. Brenda, hiqeni dhe vendoseni në tas.
- Hapi 3 piper i ëmbël, djegës, qepë dhe hudhër të copëtuar me thikë.
- Hapi 4 Shto vaj ulliri dhe 1 lugë gjelle kokrri të thekur të thata në tiganin e nxehtë. Fry fara në ngrohje të ulët për rreth një minutë.
- Hapi 5 Shto qepë, hudhër dhe spec. Fry 3-5 minuta.
- Hapi 6 Shto piper të ëmbël në qepë. Sasiqini me herbs provansal dhe sillni edhe 5 minuta.
- Hapi 7 Derdhni pulpë nga domate me thikë.
- Hapi 8 Shto perime, shtoni kripë, mbuloni dhe zierni 10 minuta në nxehtësi të ulët.
- Hapi 9 Mbaro mish të grirë paksa të freskët.
- Hapi 10 Vendosni domatet në një tabaka për pjekje. Sasi e vogël me kripë dhe piper i zi.
- Hapi 11 Mblidhni domate me perime dhe mbuloni kapakët. Dërgo pjekur në një furrë preheated në 180 ° C për 35-35 minuta.
- Hapi 12 Piqni domate e mbushur derisa të jenë të butë dhe aromatik.