Prerja e avullit Këto kokrra, pa përmbajtjen e produkteve shtazore, u përgatitën për fillimin e Kreshmës së Zonjës, e cila zgjat 2 javë, duke filluar nga data 14 gusht. Ashtu si në raste të tjera, gjatë këtij posti, nuk mjafton të përmbahen nga mishi dhe produktet e qumështit. Është e rëndësishme dhe vetë-kontrolluese shpirtërore: mos u betoni, mos lejoni mendime mëkatare, mos merrni pjesë në argëtim të zhurmshëm. Në ditët e lashta thanë: "Petrovka është një grevë urie, Spasovka është një gustator". Ka të bëjë me shpejtësinë e Petrovit dhe Uspensky. Ndryshe nga e para, e dyta bie mbi bollëkun e perimeve dhe frutave të rinj. Në kushte të tilla, agjërimi është më i lehtë dhe më i këndshëm. Edhe pse në kohën tonë, kur produktet "verë" janë në dispozicion gjatë gjithë vitit në dyqane, kjo thënie nuk është aq e rëndësishme.
përbërësit:- Lëkura e kuqe 150 g
- Domate 400 g
- Onions 1 pc.
- Curry 1 tsp.
- Cilantro freskët 0,5 grumbull
- Piper terren i zi 0.25 tsp.
- Vaj ulliri 25 ml
- Miell gruri 4 tbsp.
- Hapi 1 Për këto cutlets do të duhet: thjerrëzat, domate, qepë, kerri, koriandër ose majdanoz, pak perime, kripë, piper.
- Hapi 2 Hiqni qepën dhe shtypni atë në mënyrë të imët.
- Hapi 3 Lentat dhe shpëlarë në një tigan.
- Hapi 4 Hidhni domate me ujë të zier, zhvishem dhe pres në kube të vogla.
- Hapi 5 Vendosni qepë dhe domate në një tenxhere me thjerrëza. Shtoni 3 lugë ujë, të vënë në ngrohje të ulët dhe të ziej për 20 minuta, përzierjen periodikisht.
- Hapi 6 Pastaj shtoni zarzavate finely copëtuar, kerri, kripë dhe piper në tigan për shije. Gatuaj edhe 10 minuta. Sigurohuni që qulli nuk digjet, shtoni ujë nëse është e nevojshme. Hiq nga nxehtësia dhe freski.
- Hapi 7 Nga qullat e thjerrëzave për të formuar kulaçët dhe i rrotulloni në miell.
- Hapi 8 Skuqeni në vaj perimesh për 2 minuta në secilën anë.
- Hapi 9 Ceket janë shërbyer me një sallatë me perime, me ose pa garniturë.