Është koha për të thyer stereotipet! Sa mund të fshij gjithçka në një rende, të prerë me një kub dhe yndyrna me majonezë? Të mjaftueshme për të torturuar mysafirët "Mimosa" dhe "Olivier"! Zbrazni ato, sesa të pazakonta. Përveç faktit se sallata festive duhet të jetë e shijshme dhe e dobishme, duhet gjithashtu të jetë një zbukurim tavoline, të jetë i dukshëm dhe të tërheqë vëmendjen e mysafirëve dhe si pasojë do të hahet së pari. Në tryezën time të gjitha këto merita kanë marrë një sallatë "Hermit në det". Ajo kombinon ushqimet e detit dhe perimet, e cila sigurisht është e përshtatshme për ata që e shikojnë figurën e tyre dhe mund të shërbehet në disa ditë të agjërimit, nëse përjashtoni djathin nga salsa "Pesto". Ushqim deti aromatik dhe shërbyesi nuk do të lënë indiferente edhe gourmet indiferente.
përbërësit:- Tigër karkalec 80 g
- Kripë 3 g
- Lemon 10 g
- Vaj ulliri 30 ml
- Trumzë (trumzë) të freskëta 2 g
- Kanceret 100g
- Kalldrat 70 g
- Midhje 8 copë.
- Vaj ulliri 20 ml
- Kopër e freskët 4 g
- Mish derri i freskët 5 g
- Piper i zi piper 2 g
- Piper e ëmbël 1 pc.
- Hudhër 12g
- Dorëzani 70 g
- Kripë 4 g
- Sallatë jeshile 100 g
- Domate Cherry 5 copë.
- Bimeve provansale 4 g
- Basil gjelbër freskët 2 rreze
- Hudhër 3 denticles
- Vaj ulliri 50 ml
- Parmesan djathi 50 g
- Arra cedar 2 tbsp. l.
- Kripë 1 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur një sallatë ne kemi nevojë për ushqim deti të tillë: midhje, bishtin e karkalecave tigër, kallamar, kancer të freskët, limon, vaj ulliri dhe trumzë. Unë nuk mund të marrë një kancer të freskët, kam përdorur tashmë të gatuar.
- Hapi 2 Dhe gjithashtu perime dhe perime: domate me qershi, piper i ëmbël, kungull i njomë, hudhra, majdanoz, kopër, sallatë përzierje, bimë provansale, vaj ulliri dhe salcë Pesto.
- Hapi 3 Përgatitni sallatën për të filluar me pjekjen e piperit. Piper lyej me vaj, vendoseni ne nje tabaka pjekje dhe piqni per 10-12 minuta ne 260 ° C.
- Hapi 4 Ne pastrojmë ushqimet deti dhe heqim pjesët që nuk kemi nevojë. Me karkaleca heqim shellin, duke lënë vetëm falangën e fundit. Thjesht prerë në anën e pasme dhe të tërheqë nga zorrë! Kontrolloni me kujdes midhjet për mbeturinat, për zbulimin, hiqni. Me kallamar hiqni filmin, dhe hiqni kërc. Pas kësaj, aplikoni me lehtësi vijëzat në karkasën e kallamarit dhe prerë në copa të përshtatshme. Kanceri është para-ngjitur në ujë të kripur, por unë tashmë kam kancer të djegur, mjerisht. Pas ndarjes së guaskës, kthetrave dhe bishtit. Predha nuk duhet të dëmtohet, ne do të dekoroj sallatën. Pastro bishtin, hiq mishin.
- Hapi 5 Pritini perimet e mbetura, unazat e kungullit, domate me qershi në gjysmë, kripë, piper, shtoni hudhër të integruar, vaj ulliri dhe bima provansale.
- Hapi 6 Në këtë sallatë kam përdorur disa lloje fletësh me salcë, fleta nuk duhet të jetë e ngadaltë, e dendur dhe e bukur. Sallatë lë dhe zarzavate shpëlarje tërësisht dhe marr ato në copa të vogla. Llokoçis.
- Hapi 7 Është koha për të skuqura ushqim deti! Në një tigan të nxehtë derdh në vaj dhe vendos trumzë, pastaj vë bishtin e karkaleca, midhjet, copat kallamar, kthetrat e kancerit dhe bishtit. Kripë, hiqni trumzë, kthejeni të gjitha ushqimet e detit dhe spërkatni limon të mjaftueshëm. Hiq nga nxehtësia.
- Hapi 8 Paralelisht me ushqimet e detit, piqni perimet. Në një tigan të nxehtë vë një palcë e verës, skuq lehtë, kthehuni dhe shtoni domate me qershi në tigan. Fry pak më shumë dhe hiqni nga të nxehtit.
- Hapi 9 Koha e pjekjes së piperit ka skaduar, duhet të arrihet, zhytur në ujë të akullt dhe me kujdes lëvizi lëkurën. Jini jashtëzakonisht të kujdesshëm, sepse mund ta bojni dorën. Pastaj piper mund të vihet në perime.
- Hapi 10 Është koha për të përzier përbërësit e përfunduar dhe përhapjen e sallatës tonë derisa është ende e ngrohtë. Për specat e ëmbla, ju duhet të hiqni me kujdes rrjedhin dhe fara, duke u përpjekur të mos thyejnë integritetin e produktit.
- Hapi 11 Kombinoni saktë përbërësit tanë dhe mbushni me salcë Pesto. Një pjesë e sallatës është për të mbushur piper, para-bashkëngjitur atë.
- Hapi 12 Në pjatë vendosim një gjethe pak sallate, si një jastëk, për stabilitet dhe nuk shtojmë shumë salcë "Pesto".
- Hapi 13 Tjetra, në "jastëk" me kujdes vendosni sallatën tonë dhe e vendosim piperin e mbushur me një copë marule. Dekoroni pllakën me kthetra dhe një guaskë kanceri. Para se të shërbeni, lehtë spërkatni me limon dhe dekorojeni me salcë Pesto. Hani ushqim të shëndetshëm dhe mos harroni të përkëni veten dhe të dashurit tuaj. Bon appetit !!!