- turqi - 1 copë (përbërësit kryesorë :)
- vaj për tiganisje - 1 copë
- karrota - 200 gram
- selino - 150 gram
- llambë - 2 copë
- kripë - 1 filxhan (shëllirë)
- sheqer kafe - 1/2 filxhan
- supë e mishit - 3 litra
- piper i zi - 1/2 Art. lugë
- piper i ëmbël - 1/2 Art. lugë
- ujë - 3 litra
- mollë - 1 copë (përzierje aromatike :)
- shkopi kanellë - 1 copë
- ujë - 1 filxhan
- një degë e rozmarisë - 4 copë
- lë të urtë - 6 copë
Përzierni në tigan të gjitha përbërësit për RASSOL (përveç ujit). Sillni një çiban. Pastaj ftohet dhe ftoh në kërkesë. Shijoni tërësisht gjeldetin brenda dhe jashtë. Vendoseni në një kovë ose në një tas të thellë, derdhni shëllirë dhe ujë. Mbulo dhe lëreni në një vend të ftohtë për 6-8 orë. Transferoni gjeldetin nga bela. Vendosni furrën në zjarr maksimal. Përgatitni një përzierje aromatike: prerë mollë, qepë, kanellë, rozmarinë dhe urtë. Hidhni në një tigan dhe shtoni ujë. Piqni për 5 minuta në maksimum. Pritini perimet (përbërësit kryesorë) dhe vendosni ato në vozitës. Plotësoni zgavrën e Turqisë me një përzierje aromatike. Vendos zogun mbi perimet. Piqni në furrë për 30 minuta në maksimum. Ulja e temperaturës në një mesatare. Vazhdoni të piqni për rreth 2 - 2 1/2 orë.
Shërbimet: 7-9