Gatim e qofte Në gatim, pije alkoolike përdoren shpesh si një kështjellë e lartë dhe e dobët. Birra gjithashtu u përket këtyre pijeve. Enët e mishit të gatuar me birrë kanë një shije të veçantë dhe një hidhërim të lehtë. Përdoret gjerësisht birrë në biznesin e ëmbëlsirave, sidomos kur përgatitni cookies, duke e bërë atë më të copëtuar.
përbërësit:- Pulp derri 500g
- Vezë pulë 1 pc.
- Qepë 2 copë.
- Lëng domate 250 ml
- Drita e birrës 125 ml
- Miell gruri 2 tbsp. l.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 3 tbsp. l.
- Trangujve turshi 2 copë.
- Piper terren i zi 1 majë
- Kripë 1 lugë.
- Hapi 1 Për përgatitjen e qofte, hidhni fileto derri, qepë, vezë, tranguj të turshit, lëng domate, birrë të lehtë, vaj vegjetal, miell, piper i zi dhe kripë.
- Hapi 2 Mishi përmes mishit të mishit me shije të mirë së bashku me 1 qepë.
- Hapi 3 Në mincë shtoni vezë, piper, kripë dhe përzierjeni tërësisht masën.
- Hapi 4 Nga mbushja që rezulton për të formuar topa madhësinë e një veze të voglit të pulës dhe pakëzojnë ato pak.
- Hapi 5 Pulsat e pulës në miell.
- Hapi 6 Fry produktet nga të dyja anët në vaj deri në ngjyrosjen dhe i fishoni në tenxhere të zjarrit.
- Hapi 7 Hiqni trangujve dhe prerë në shirita të hollë.
- Hapi 8 Llamba e mbetur pastrohet, pritet në gjysmë dhe secila gjysmë copëzohet në unaza gjysmë të hollë dhe ruhet në vaj.
- Hapi 9 Sipë qepë me lëng domate dhe birrë, shtoni kripë për shije dhe vlim.
- Hapi 10 Derdhni salcet me salcën dhe ngjitni kastravecin në krye.
- Hapi 11 Vendoseni qepat në ngrohje të ulët derisa kastrati të jetë i butë. Dish shërbyer me patate pure ose makarona të ziera.