Salcë greke tsatsika me bajame Tsatsiki, tzatziki, dzadziki (tzatziki) - këto janë emrat e gati një gjellë, e cila ka ndryshime. Atdheu historik i këtij salçi konsiderohet të jetë Greqia. Tsatsiki kuzhinier me shtimin e kremrave të kosit, kosit, qumështit të thartë të thartë, që është, përdoret një produkt i qumështit të thartuar. Në çdo version të salcës, nuk është i grimcuar, i integruar në mënyrë të imët në një krunde gjobë dhe shtrydhur nga lëngu i një kastravecie të freskët. Lagështia e tepërt mund të japë lëngjen e salcës dhe të kontribuojë në faktin se pjatë shpejt do të përkeqësohet. Lëng kastrati mund të shtrydhur me një garzë ose një pecetë, ju mund ta bëni vetëm me dorë. Lëngu që rezulton nuk derdhet, ngrijë kube akulli nga ajo, e cila mund të përdoret për të fshirë fytyrën. Në versionin e mësipërm të salcës kam përdorur bajame të copëtuara, ose më mirë miell bajame. Ajo i dha gjellës një dendësi shtesë dhe vlera ushqyese. Ka varietete të tzatsi me shtimin e karrotave të grirë të papërpunuara. Salcë është e përshtatshme për perime të ziera, për shumicën e pjatave të gatuara në skarë. Salcë mund të përdoret si një rënie e lehtë, domethënë zhytja e perimeve të freskëta në të. Opsioni shumë i shijshëm, ndoshta më i shijshmi, sipas mendimit tim, thjesht aplikoni salcën në bukë të freskët (ndonjë, të zezë ose të bardhë) ose në dolli të thekur.
përbërësit:- Krem kosi 100 g
- Kastravec 2 copë.
- Lëng limoni 2 tbsp. l.
- Kopër të freskët 10 g
- Hudhër 1 karafil
- Vaj ulliri 2 tbsp. l.
- Kripë 1 majë
- Mielli me mandrinë 1 tbsp. l.
- Përzierja e specave 1 g
- Hapi 1 Përgatitni salcë kosi, tranguj, kopër, lëng limoni, një përzierje speca, vaj ulliri, hudhër, miell bajame.
- Hapi 2 Lani kastravecat dhe hekni ato.
- Hapi 3 Shtrydhni lëngun, vendoseni në një tas, shtoni kripë, një përzierje me speca, hudhër të skuqur dhe të copëtuar, kopër të pastër të imët.
- Hapi 4 Shto krem kosi, vaj ulliri, lëng limoni, miell bajame.
- 5. Mix dhe mund të shërbehet në tryezë.