Sallatë me perime të copëtuar Kuzhina izraelite i referohet një dege të kuzhinës mesdhetare. Ashtu si në vende të tjera të Mesdheut, kuzhinën izraelite dominohet nga një bollëk perime dhe fruta, ushqim deti, peshk dhe vaj ulliri, barëra dhe bishtajore. Përdoren gjithashtu janë një shumëllojshmëri e seasonings dhe erëza orientale, duke përfshirë sumac, i cili rrit shijen dhe jep burim të lehtë për perime. Sumah (sumak) është marrë nga manaferrat e bimëve të njëjta, është burgundy dhe ka një aciditet karakteristik. Në vendet lindore është përdorur për salads salads, qepë marinovki, dhe në Kaukaz - për mishin marinovki. Kjo recetë e morra nga libri Zh Gur "Enët e Reja izraelite", në të cilën autori i kanellës dhe skuqës i bën aromat kryesore në recetat e tij. Ata japin shënime interesante dhe rrisin ndjeshëm shijen e pjatës.
përbërësit:- Domate 3 copë.
- Piper i freskët piper 0.5 copë.
- Kripë shtesë 1 majë
- Piper i zi piper 1 tsp.
- Pluhur kanelle 1 tsp.
- Sumach (sumak) 1 majë
- Vaj ulliri 2 tbsp. l.
- Mint të freskët 1 bandë
- Majdanoz i freskët 1 bandë
- Piper e ëmbël 1 pc.
- Qepë e gjelbër 1 bunch
- Onions 1 pc.
- Limon 2 copë.
- Kastravec 3 copë.
- Hudhër 2 karafil
- Hapi 1 Për të bërë sallatë izraelite le të marrim domate, tranguj, limon, piper të ëmbël, djegës, hudhër, qepë, qepë të gjelbër, majdanoz, nenexhik, vaj ulliri, kripë, piper, kanellë.
- Hapi 2 Domate, tranguj, piper i ëmbël dhe prerë në kube mjaft të mëdha.
- Hapi 3 Qepët, hudhra dhe specat e specit janë copëtuar imët.
- Hapi 4 Pritni zarzavate.
- Hapi 5 Në brumë rub lëmsh 2 limon, pjesa tjetër ne nuk kemi nevojë.
- Hapi 6 Ne kombinojmë të gjithë përbërësit në një tas të thellë.
- Hapi 7 Shto erëza dhe vaj ulliri.
- Hapi 8 Përzierja dhe sallata jonë është e gatshme. Ju mund të shërbeni. Bon appetit!