- Përzierja e spezave - 1 majë
- Pulë këmbë pule - 2 Kilogram
- Melmesat "Për një shish kebab" - - Për shije
- grusht i kripës - 1 copë
- Birra gjallë - 1 gotë
1. Para së gjithash, përgatitni tërë këmbën. Në zjarr të hapur ata janë të ngjyrosur, larë dhe prerë në copa të vogla. Kur përgatitni një pulë, së pari duhet prerë skelet. Pas kësaj, ajo është gjithashtu e ngjyrosur në zjarr. 2. Shtroni copat e mishit të copëtuar në shtresa, derdhni çdo shtresë me një përzierje të erëzave dhe kripës. Kur të gjithë mishi është mbushur tashmë, mbusheni atë me birrë (birra duhet të mbulojë plotësisht mishin). 3. Rreth një ditë ne do të vendosim një tigan me mish të gatuar në frigorifer, disa herë në ditë mishi duhet të jetë i përzier. Pastaj ajo në mënyrë të barabartë promarinuetsya. Vendosni mishin në një fletë pjekjeje dhe lehtësisht spërkatni birrë. 4. Në furrën e nxehur për dyzet e pesë minuta, ne dërgojmë këmbën e pjekur, temperatura duhet të jetë e mesme. Çdo pesëmbëdhjetë minuta ne spërkatim mish me birrë. Tigan i gatshëm është shërbyer më së miri nga perimet e freskëta.
Shijet: 8