- pastë pudre - - Për shije
- qershi - 6 kupola
- sheqer - 3/4 - 1 filxhan
- miell misri - 1/4 filxhan
- lëng limoni - 1/2 Copë
- kripë - 1-2 Pinch
- krem i trashë - 2 Art. lugë
- Glaze: sheqer pluhur - 1 xhami
- qumësht ose ujë - 1-2 Art. lugë
1. Brumë për byrek është e ndarë në 2 pjesë, rrokulliset secili në një drejtkëndësh të trashë, mbështillni në përfundimin e plastikës dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 1 orë. Ngroheni furrën në 190 gradë. Qartë qershinë nga eshtrat. Në një tas të madh, kombinoni qershi, sheqer, niseshte, lëng limoni dhe kripë. Vendos mënjanë. 2. Në një sipërfaqe të butë, rrokulliset një pjesë të brumit në një drejtkëndësh që mat 30x45 cm. Bëni këtë shpejt për ta mbajtur brumin të ftohtë. Gjatë procesit mund të futeni në frigorifer për disa minuta, nëse zbut shumë shpejt. Përdorni miell shtesë nëse brumi shkrihet në sipërfaqe. Vendosni një drejtkëndësh prej brumë në tabaka për pjekje. Hidhini qershi dhe vendosni mënjanë. Në një sipërfaqe të butë të bluar, rrokulliset brumin e mbetur në një drejtkëndësh që mat 27X40 cm. Vendoseni mbi krye të mbushjes dhe butësisht vulosni skajet së bashku me shtresën e poshtme të brumit. 3. Të pirun tërë sipërfaqen e brumë. Lubrifikoni brumin me krem ose me një përzierje vezësh dhe ujë. Piqni deri në një kore të brumit të artë, derisa mbushja fillon të vlim, nga 40 në 55 minuta. Vendoseni në grilë dhe lejoni të ftoheni për rreth 45 minuta. 4. Në një tas, përzierje sheqer pluhur dhe qumësht (ose ujë). Thupni majën e byrekit të ftohur. Pritini tortën në feta dhe shërbejeni në temperaturë të ngrohtë ose në temperaturë dhome.
Shijet: 10