Djathë me myk nuk u shfaq jo shumë kohë më parë në tregjet tona, por kjo nuk e pengoi atë të fitonte popullaritet mes kritikëve dhe njerëzve të zakonshëm. Megjithatë, mos nxitoni për të blerë këtë produkt, pasi shumë njerëz nuk i kuptojnë tiparet e magazinimit, përdorimit dhe nuk mund të zgjedhin gjithmonë llojin e duhur të djathit. Nëse zgjedhja e gabuar e djathit me myk mund të shkaktojë dëm për shëndetin, si dhe për gjithnjë për të dekurajuar dëshirën për ta provuar ndonjëherë atë.
Shumëllojshmëri djathi me myk
Deri më sot, tregu paraqet një numër të madh të llojeve të djathit me myk, ne gjithashtu e konsiderojmë më popullor.
Modeli i kuq . Llojet e tilla të djathit janë të mbuluara me myk të kuq, të formuar gjatë pjekjes së tij, kur ato përpunohen nga bakteret speciale. Përfaqësues të këtij lloji - Munster dhe Livaro.
Modeli i bardhë . Ky është grupi më i madh, në të cilin ka djathëra të tilla si Camembert dhe Bree. Ky lloj djathi është i mbuluar nga jashtë me një shtresë të bardhë të krijuar nga depozitimi i djathit në bodrume, muret e të cilave janë të mbuluara me kërpudhat e penicillumit.
Modeli i gjelbër-blu . Kjo myk mbulon djathin jo nga jashtë, si dy klasat e para, por brenda. Kjo djathë është prodhuar me shtimin e mykut me anë të tubave direkt në masën e gjizës. Pastaj djathi sillet në gjendjen e dëshiruar. Djathi më i popullarizuar i kësaj varieteje është Roquefort.
Përdorimi i duhur i djathit
Specialistët dhe gourmet këshillojnë të fillojnë njohjen e tyre me shumëllojshmëri të djathit nga ato lloje që kanë myk të bardhë dhe të kuq, dhe tashmë në kthesën e fundit me një myk të gjelbër-blu (me shije të fuzzy). Në fund të fundit, përzgjedhja e gabuar e djathit mund të prishë përshtypjen e varieteteve të tjera.
Rekomanduar për të ngrënë jo më shumë se 50 gram në një kohë, përdorimi i djathit mund të plotësohet me një gotë verë dhe fruta të freskëta. Është rreptësisht e ndaluar të përdoret një djathë e tillë për gratë në situatë dhe për fëmijët. Mos e ktheni përdorimin e një djathi të tillë në një delikatesë të përditshme, pasi abuzimi mund t'ju dëmtojë.
Para se të filloni të hani djathë me myk, ju duhet të kontrolloni me kujdes atë. Së pari, shikoni pamjen e saj, datën e prodhimit të produktit dhe afatin e saj të ruajtjes. Djathë me myk të bardhë duhet të ketë erë të penicilinës. Duhet të zgjidhet djathi blu, duke i kushtuar vëmendje faktit se venat e mykut duhet të jenë të dukshme në seksionin, por pa pamjen e vendit ku është injektuar. Sipas konsistencës, djathi duhet të jetë i butë, por jo i copëtuar.
Mënyrat e ruajtjes
Në mënyrë që djathi të mos humbasë vetitë e tij pozitive, ajo duhet të ruhet në mënyrë korrekte. Mos e mbani djathin në frigorifer. Është rreptësisht e ndaluar të zhvendoset pjesa tjetër e djathit në polietilen, djathi duhet të ruhet në guaskën e tij dhe të mbulojë vijën e prerë me letër.
Pronat e dobishme të djathit me myk
Ky lloj djathi, si varietetet e zakonshëm, ka një përmbajtje të lartë të kalciumit. Djathi me myk është i pasur me proteina, aminoacide, vitamina, kripë e fosforit. Studimet e fundit kanë treguar se me përdorimin e rregullt të djathit të tillë përmirësohet formimi i melaninës, e cila mbron lëkurën nga efektet negative të dritës së diellit.
Harm i djathit me myk
Nëse hani djathë, duke iu përmbajtur rregullave, atëherë ajo nuk dëmton. Në sasi të mëdha, përdorimi i këtij produkti kthehet në torturë për stomak, pasi do të jetë e vështirë për të që të tretet. Edhe një person i shëndetshëm mund të ketë probleme me zorrët, domethënë një shkelje të mikroflorës.
Njerëzit me probleme të miratuara nga qeveria gjithashtu nuk janë të rekomanduara për ta përdorur këtë produkt. Është e nevojshme të dihet se djathi përmban një kërpudhat që gjendet në myk dhe prodhon një antibiotik, i cili më pas shkatërron bakteret e dobishme në zorrë. Në fund, ju mund të merrni një dysbacteriosis ose një çrregullim serioz.