- brinjët e një derri të ri - 1.8 Kilogram
- grimcuar hudhër - 5 Zubchikov
- sheqer i bardhe - 1 st. një lugë
- paprika - 1 st. një lugë
- kripë - 2 lugë çaji
- Piper i zi terren - 2 lugë çaji
- pluhur djegës - 2 teaspoons
- Qimnon e Tokës - 2 lugë çaji
- sheqer kafe të errët - 1/2 filxhan
- uthull mish - 1/2 filxhan
- ketchup - 1/2 filxhan
- salcë djegës - 1/4 filxhan
- Salcë Worcestershire - 1/4 kupat
- lëng limoni - 1 st. një lugë
- qepë të copëtuar - 2 Art. lugë
- mustardë të thatë - 1/2 teaspoons
Ngroheni furrën në 300 gradë celsius (150 gradë C). Vendosni brinjët në një grilë të cekët në brazier. Silleni brinjë me 4 karafil të hudhër. Mbyllni kapakun dhe piqni 2 1/2 orë. Pak i ftohtë. Në një tas të vogël, kombinoni sheqer, piper, kripë, piper të zi, pluhur djegës dhe qimnon terren. Fërkoni erëza në fin të ftohta. Mbylle kapakun dhe vendoseni në frigorifer brenda natës. Në një tigan të vogël përzierje sheqer, uthull musht, ketchup, salcë djegës, Worcestershire salcë, lëng limoni, qepë, mustardë të thatë, 1 karafil të hudhër. Cook në ngrohje mesme-të ulët, të hapur për rreth 1 orë. Ngroheni djegin mbi nxehtësinë mesatare. Vendi brinjët në skarë. Cover, kuzhinier në skarë për rreth 12 minuta, rreshkitje me salcë, lë deri sa të pjekur mirë. Shërbyer me salcën e mbetur.
Shijet: 8