- Gutted dhe këputur patë - 3 Kilogram
- Majonezë - 4-5 Art. lugë
- Piper terhiq dhe kripe - - Per shije
- Honey - 1 st. një lugë
- Mustardë - 1 st. një lugë
- Prunes - 100-150 gram
- Molla - 3-5 copë
- Lemon - 1 copë
Së pari ne duhet të pastrojmë plotësisht patë, ta thatë, të prerë këshilla të krahëve, të prerë yndyrën e tepërt. Përgatitni një marinadë për patë tonë, duke përzier majonezë, mjaltë, mustardë, kripë dhe piper. Përzierja që rezulton fshihet tërësisht nga goja. Ne e përfundojmë patë në një film ushqimi ose qese celofani - dhe e dërgojmë atë në frigorifer për një natë. Le të marinoj. Pas një ore e marrim pirin nga frigorifer, e spërkasim atë me lëng limoni të shtrydhur të freskët. Tani ne e përgatisim mbushjen për patë: ne do t'i zhvishemë mollët nga zemrat dhe t'i presim në feta të mëdha, thjesht do të piqeshim dhe do të bëjmë prunes. Ne bajmë barkun e patë me prunes dhe mollë. Shumë ngushtë ngatërrime nuk është e nevojshme - sa do të përshtaten, aq shumë do të përshtaten. Ne lidhim barkun me toothpicks ose qep atë me temat e ushqimit. Këmbët gjithashtu janë shtrënguar me fije - në mënyrë që roska të ishte më kompakte dhe nuk bie gjatë pjekjes. Aktualisht, pirja është e gatshme për pjekje - tani duhet të vendoset në mëngë për pjekje me pjesën e poshtme. Vendos patë në furrë, të nxehtë në 200 gradë (në raftin e mesëm). Piqni për 30 minuta, pastaj ulni temperaturën në 180 gradë dhe piqni një tjetër 2-2.5 orë (varësisht se sa i madh keni patë). Pirja e gatshme është nxjerrë nga mishi për pjekje, dhjami i shkarkuar është drenazhuar, dhe patë është hedhur në një pjatë të madhe dhe shërbeu në tryezë së bashku me mollët e pjekur dhe kumbulla. Bon appetit! :)
Shërbejt: 10-13