Cowberry çdo vit sjell një korrje të madhe të manave të saj. Çdo amvise përpiqet të sigurojë për familjen e saj një gjendje të këtyre manave të dobishme për dimër. Receta për korrjet e bilbilave kanë fituar popullaritet të madh për shkak të shijes së këndshme astringent dhe pronave shëruese të frutave të saj. Kumbulla të freskëta, të kapura, madje edhe në temperaturë dhome, nuk do të prishen për të paktën dhjetë ditë. Megjithatë, për një periudhë më të gjatë të magazinimit është e nevojshme të përdoren receta të veçanta për korrje boronicë.
Receta për bllokim të dushkut.
Kumbulla të pastra të pastra të larë vendosen në një pellg dhe derdhin shurup të nxehtë të sheqerit. Përqendrimi i sheqerit në shurup duhet të jetë të paktën 80% në peshë (për përgatitjen e 1 litërës së këtij shurupi duhet të merrni 0.3 litra ujë dhe 1.2 kg sheqer). Për 1 kg berryberry berries ju duhet të merrni 0,5 litra shurup. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni pak seasonings - kanellë, karafil ose kore limoni. Pastaj vendoseni legenin në sobë dhe vlim përmbajtjen në ngrohje të ulët derisa të jetë gati. Bllokimi i mbuluar me bajgë me një lugë druri është vendosur në kanaçe, të cilat janë të mbuluara me një shtresë letre pergamente dhe pastaj mbyllur fort me një kapak ose të lidhur fort me një fije të fortë.
Recetë për komposto të ndezur nga bajame.
Per te pergatitur komposte nga lopari, manaferrat e mbledhura jane te renditura me kujdes, duke i lene ato nga gjethet dhe deget. Larja e lopës dhe vendosur në një kavanoz, pastaj derdhi shurup të nxehtë të sheqerit (përqendrimi i sheqerit në shurup duhet të jetë rreth 30-40% nga pesha). Pastaj kutitë janë të mbështjellë me kapak, dhe pas kësaj pasterizimi kryhet për 20 minuta në një temperaturë të ujit prej 90 ° C. Pas ftohjes, stoku i goditjes së arkës ruhet në një bodrum ose në një dhomë tjetër të ftohtë.
Receta për prodhimin e lëngut të fshikëzës.
Në lëng të nxjerrë nga boronica, shtoni shurup sheqer nga llogaritja e 0.3 litra shurup për 1 litër lëng boronicë. Përqendrimi i sheqerit në shurup duhet të jetë rreth 40% në peshë. Produkti përfundimtar pas shtimit të shurupit do të përmbajë rreth 15% të sheqerit. Megjithatë, para konsumit, lëngu i korrur i korrur mund të hidhet hollësisht me ujë të ftohur të zier, pasi produkti do të ketë një aciditet mjaft të lartë.
Receta për lëng mishi boronicë.
Berries bajame janë të mbuluara në një enë smalt, pastaj derdhur me shurup (për të bërë shurup në 1 litër ujë, shpërndajë gjysmë lugë çaji kripë dhe 2 lugë sheqer). Pastaj përmbajtja e tiganit sillet në vlim dhe më pas ftohet. Mbani lopën e lagur në frigorifer.