Historia e origjinës së këtij pjatë të veçantë është interesante: një herë në fshatrat fshatarët organizuan tubime për pushime të mëdha dhe të gjithë duhej të sillnin çdo furnizim që kishte. Njerëzit grumbulluan prodhime ushqimore "në masë". Kështu, gjithçka do të përgatiste një pjatë të përbashkët dhe nganjëherë bënin supave të shijshme dhe të pasura.
Në ditët e sotme, solyanka është një pjatë shumë popullore, si në shtëpi dhe në restorant. Megjithëse një hodgepodge e vërtetë në një restorant mund të shijohet jo aq shpesh, saqë jo gjithmonë për përgatitjen e saj merret lëndë e parë cilësore. Dhe, sigurisht, para se të shërbejnë, në institucione të tilla supë është ndezur gjithë kohën, dhe kjo me siguri nuk mund të ndikojë në shijen e saj. Megjithatë, për shkak të natyrës së recetës dhe mënyrës së përgatitjes, hodgepodge konsiderohet një pjatë restorant.
Ekzistojnë tri lloje të recetave për përgatitjen e kripës: peshku, mishi dhe kërpudhat.
Për të gatuar një sallatë peshku kërkon copa të mira të filizave bli. Vetëm falë blijve ju merrni një peshk të vërtetë të peshkut të kripur, dhe jo vetëm një supë me peshk të shijshëm. Pra, së pari duhet të vleni supë me "mbeturina" të peshkut, domethënë me mbetje, kërc, koka, pastaj supë filtrohet, veshur me perime, erëza dhe vetëm pastaj fileto veze është shtuar, e cila është gatuar shpejt. Ju gjithashtu mund të shtoni pjesë të vogla të peshkut të kuq të kripur. Për shembull: salmoni rozë, salmoni, salmoni i ngushtë. Kjo do ta bëjë shijen e saltwort më fisnike.
Një shije dhe aroma shumë e këndshme prodhon një kërpudhave të kërpudhave. Është përgatitur nga kërpudha të bardha, të thata dhe të thata. Deri më sot, mund të vijnë dhe champignons. Së pari vlim kërpudhat, pastaj shtoni perimet në të njëjtën supë. Lakër me kërpudha të kripura të imëta, të gjitha këto shtohen në supë dhe mbeten në zjarr për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Dhe natyrisht është e dëshirueshme që të shtoni lëng limoni, ullinj dhe kapere për shije.
Një solyanka e mrekullueshme e mishit mund të gatuhet në shtëpi. Nuk është e nevojshme të shkosh në një restorant. Më parë në solyanka mishit u shtua viçi i kripur, dhe tani do të afrohen produkte të sallamit si proshutë, karbonat, salcice. Është më mirë të mos ruani produktet e mishit. Mos përdorni salçi të tymosur ose gjysmë të tymosur.
Për të bërë një solyanka të vërtetë të mishit ju duhet: 70 g viçi, 1 kg delikate të mishit (disa lloje do të nevojiten), 150 g qepë, 150 g karrota, 3 rr. lugët e kaperëve, 5st. lugë paste domate, gjethe 3-4 gji, 200 g kastravecë të kripura (piper), piper i zi, limon, shumë zarzavate.
Përgatitja: një copë viçi duhet të mbushet me ujë dhe të gatuhet me një kapak të mbyllur në një zjarr të vogël. Pas një ore e gjysmë ju duhet të merrni mishin nga pan. Pastaj prerë atë në copa të vogla. Cipë prerë imët, karrota hekura në rende të mesme, kastravec copëtuar finely; Delikatesat e mishit të prera në kube ose kashtë dhe të skuqura lehtë. Më vete skuqura karrota dhe qepë, shtoni kastravecat dhe silleni për 2-3 minuta. Pas shtoni paste domate dhe zierje përzierje për 5-7 minuta. Në supë valë shtoni shijshme pjekur, viçi, kuzhinier për sa më shumë minuta. Pastaj në supë shtoni përzierje braised e qepëve, trangujve dhe karrota. Gjithashtu është e nevojshme për të shtuar kaperët dhe 1/2 filxhan turshi kastravec dhe kuzhinier për 5-7 minuta. Në fund të fundit, shtoni një gjethe të vogël gji, piper, më shumë kopër dhe majdanoz. Përfundoi solyanka për ta lënë atë të krijojë nën kapak të mbyllur për 15-20 minuta. Pastaj fleta e gjirit nga pan duhet të hiqet. Përhapni hodgepodge nxehtë në pllaka, dhe ju gjithashtu mund të dekoroj me qarqet e limon dhe ullinj. Merrni një hodgepodge naive.