Receta dhe këshilla të dobishme gatim mbushur kallamar

Nga të gjitha prodhimet e detit, kallamar është një nga më të shijshme, përveç kësaj, ajo është e mbushur me elemente të dobishme të gjurmës. Edhe popujt e lashtë vlerësuan enët nga kjo krijesë detare, ajo mbetet e pandryshuar deri më sot. Kallamar i mbushur është një gjellë e hollë që thjesht është gatuar në shtëpi.

Çfarë është e mbushur me kallamar?

Për mbushjen është zgjedhja më e gjerë e produkteve: salmon, kërpudha, domate, ullinj, oriz. Përdoren kungull dhe gjizë. Këtu shumë varet nga shijet dhe dëshirat tuaja, dhe për të marrë pjatën e duhur ju duhet të ndiqni disa parime gatimi, pavarësisht nga mbushja.

Si të gatuaj kallamar i mbushur?

Para së gjithash, është e domosdoshme që me çdo seriozitet të afroheni përbërësin kryesor të pjatës, domethënë drejtpërdrejt në molusqet tona të cephalopodit. Zgjedhja e së drejtës është gjysma e suksesit. Jepini përparësi trupave të trëndafilave me një sasi të vogël të akullit dhe shmangni blerjen e shisheve - kjo është një shenjë e sigurtë se ato janë shkrirë dhe të ngrirë në mënyrë të përsëritur, që do të thotë se shija do të prishë hidhërimin.

Gatim ushqimi është mjaft e thjeshtë, por ka edhe disa nuanca. Uleni butak vetëm në ujë të valë me erëza dhe kripë tashmë të shkrirë. Pas 20-25 sekondash pas pikës së vlimit të ujit, tërhiqeni dhe vendosni tjetrën. Kjo është mënyra e vetme për të marrë punime të shkëlqyera për të ardhmen e një pjatë të mbushur me kallamar.

Recetat e kallamave të mbushura në furrë

Receta e parë është një mbushje e kampioneve.

përbërësit:

• Champignons - 300 gram;
• Gjalpë - 40 gram;
• Qepë - 1 copë;
• Onions gjelbër - disa pupla;
• Majonezë - 200 mililitra;
• Krem kosi - 200 mililitra;
• Miell - 1 lugë gjelle;
• Kripë, piper - për shije;
• Djathi - 100 gram;
• Kallamar - 4 copë të madhësisë së mesme.

Për përgatitjen e duhur të kërpudhave të mbushura me kallamar, ndiqni udhëzimet e mëposhtme:

1. Pastroni kufomat, por mos i prerë ato. Është e mjaftueshme për të hequr filmin dhe pije;
2. Prisni finisht kërpudha, qepë dhe i vendosni në një tigan të nxehtë;
3. Pas pak minutash, shtoni qepët e gjelbër dhe djathin e integruar, vazhdimisht duke nxitur masën në një tigan;
4. Shtoni kripë, piper dhe erëza në shije;
5. Sapo mbushja është e gatshme - e vendosim brenda kufomës, duke e fiksuar përmbajtjen me toothpicks.
6. Llokoçis majonezë me salcë kosi, duke shtuar kripë dhe piper për shije dhe derdh butak të detit me këtë salcë;
7. Në një temperaturë prej 190 gradë, ne gatuajmë për gjysmë ore.

Pasi pjatat janë të gatshme, kufoma është prerë në kriklla që kanë shije të shkëlqyer në çdo formë, të paktën të ftohtë, madje edhe të nxehtë.

Receta e dytë është një mbushje nga një proshutë e tymosur.

Dëshironi të habitni mysafirët ose të afërmit me një recetë të pazakontë? Mbushur me proshutë të tymosur, kallamar është e përkryer për këtë.

përbërësit:

• Kallinj - 4-5 copë të madhësisë së mesme;
• Proshutë e tymosur - 800 gram;
• Brynza - 70 gram;
• Domate - 500 gram;
• Rajs - 200 gram;
• Qepë - 1 copë;
• Hudhra - 5-6 medium denticles;
• Verë e bardhë e thatë - 200 mililitra;
• Miell - 1 lugë gjelle;
• Fletë e Gjirit - disa gjëra;
• Kripë, piper - për shije.

Njëmbëdhjetë veprime të thjeshta të përshkruara më poshtë, dhe rostiçeri do të jetë një zbukurim i tabelës së mjeshtrit:

1. Ne pastrojmë ushqimet e detit, prerë tentacles dhe prerë ato me straws;
2. Pritini proshutën në copa të vogla dhe hiqni djathin;
3. Fry qepë finely copëtuar në një tigan deri sa të artë;
4. Shtoni tentacles dhe pas disa minutash ne përhapim oriz në tigan;
5. Hidh gjysma e një gotë me ujë dhe merak derisa orizi bëhet i butë në prekje. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë ujë;
6. Kur çdo gjë është e prerë, ne e largojmë atë nga zjarri dhe përzihemi gjithçka me proshutë të prerë, djathë dhe zarzavate;
7. Ne vendosim brenda trupave të ngulitur dhe e mbërthehemi me toothpicks;
8. Ne hedhim miell, e vendosim në një tigan të nxehtë me vaj perimesh dhe skuqim deri sa të ndryshkur;
9. Squid shtrydhur nga tigan, dhe në vend të tyre ne kemi vënë domate me hudhër, i kalitur me djathë;
10. Fry për disa minuta, derdhje verë deri salcë është bërë;
11. Ne i kthejmë banorët detarë, mbulohemi me një kapak dhe merak për 20-30 minuta derisa salcë fillon të trashësohet.

Duke ndjekur rregullat e thjeshta të dhëna në këtë artikull, recetat për përgatitjen e kallamarit të mbushur në furrë ose në një tigan lehtë mund të mendohet nga vetja. Gjëja kryesore është të vëzhgosh teknologjinë e gatimit.