Ne propozojmë që të organizojmë një piknik ultralight, vetëm duke modifikuar recetat tuaja të preferuara. Këtu janë disa truket pak. Zëvendësoni miellin e grurit tërë. Në vend të gjalpit dhe kripës, sezoni me herbs të freskëta, erëza dhe fruta për sezonin. Përdorni teknologjinë e "gatimit të zgjuar". Për shembull, ne nuk filluam t'i futim pulat e derrit në vaj të nxehtë dhe në vend t'i pjekim në furrë. Rezultati? Mishi i tenderit nën një kore të artë - dhe asnjë yndyrë të dëmshme! Recetat e gatimit në një dorë të shpejtë do t'ju habisin me thjeshtësinë dhe shijen e saj.
Torta me pjeshkë dhe boronica
10 servings
Përgatitja: 20 minuta (plus 45 minuta për të ftohur brumin)
Koha e gatimit: 60 minuta
brumë:
• 1 filxhan miell
• 2 gota miell ëmbëlshi me miell
• 2 tbsp. l. lëng portokalli
• 2 tbsp. l. vaj arre apo ndonjë vaj vegjetal
• 4 tsp. gjalpi i ftohur i kripur
• 85 g djathë krem djathi me pak yndyrë
Plotësimi dhe thërrmija:
• 60 g pjeshkë të pjekura, të prera dhe të prera hollë
• 1 gotë boronicë të freskët
• 11 g miell ëmbëlshi me miell
• 3 gota të bollgur (gatim jo i shpejtë)
• 4 gota sheqer të lehta kafe
• 3 gota sheqer
• 4 gota arra të copëtuara
• 2 tbsp. l. ftohtë pjekur i butë (pjesë)
• 3 tbsp. l. koncentrohen lëng portokalli ngrirë
• 1 tsp. lëng limoni të freskët
• 2 tbsp. l. miell misri
• 1 tsp. kanellë terren (2 pjesë)
Përziini dy varietetet e miellit. Shtoni gjalpë, djathë dhe pure. Hidhni në vajin e perimeve, lëng portokalli. Gatuaj topin e brumit, përfundojeni atë në letër me qirinj. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore (mund ta lini atë për një natë). Roll brumë në një rreth me një diametër prej 30 cm mes dy fletëve të letrës dylli. Hiqni shtresën e lartë të letrës; vendoseni brumin, letër, në një derë rreth 23 cm të thellë. Hiqeni letrën. Shtrydheni brumin me një pirun dhe vendoseni në frigorifer për një tjetër 15 minuta. Ngroheni furrën në 190 ° C. Piqem brumë për 15 minuta, të freskët. Shto lëng limoni me pjeshkë dhe boronica. Ndryshme llokoçis sheqer, niseshte dhe 1 lugë. kanellë. Shtoni fruta dhe vendosni në tortë. Sasi skajet e tortës me vaj ulliri dhe piqni për 25 minuta. Për thërrimet, përziej miellin me bollgur, sheqer dhe 1 lugë. kanellë. Shto feta të grirë të grirë, koncentrat e lëngut dhe arra. Hiqeni tortën dhe spërkate me thërrime. Piqni për 20 minuta. Fto një orë. Vlera ushqyese 1 servis (1 copë byrekë): 332 CAL, 15 g yndyrë (38% e të gjitha kalorive), 5 g yndyrna të ngopura, 47 g karbohidrate, 6 g proteina, 4 g fibra, 36 mg kalcium, sodium. Pjesa e ujit e byrekës sonë të ëmbël është 332 kcal dhe 15 gram yndyrë. Pies tjera fruta përmbajnë rreth 500 kcal dhe dy herë më shumë yndyrna
Pulë e çastit piknik
Shijet e pjekura të pulave janë si rosto, por përmban vetëm 317 kalori dhe 9 gram yndyrë, në krahasim me 580 kcal dhe 36 gramë yndyrë në pulë të skuqur.
4 servings
Përgatitja 30 minuta
Koha e gatimit: 30 minuta
• 660 g (rreth 8) fileta të kofshës së pulës
• 1 filxhan dhallë ose krem të ligët
• 4 gota bukëpjekëse japoneze "punk"
• 2 filxhanë të cornflakes
• 2 tsp. Erëza italiane (një përzierje e basileve të thata, borzilok, rigon dhe urtë)
• 2 tsp. kripë e trashë
• 4 tsp. piper i kajshem
Vendoseni kofshët në një enë plastike dhe i mbushni me dhallë në buzë. Mbylleni enën dhe ftoheni për të paktën 30 minuta. Nëse ka kohë, është më mirë për tërë ditën. Në një përpunues të ushqimit, përzihet misri, erëza italiane, kripë dhe piper kajsi në gjendjen e një thërrime të mëdha. Vendos thërrimet që rrjedhin në një tas dhe përzihet me "panko" breadcrumbs. Pulë turshi në dhallë nga frigorifer dhe shtrydh të gjithë lëngun e qumështit si duhet. Roll kofshët në përzierje breading. Ngroheni furrën në 180 ° C. Vendoseni fletën e aluminit në pjesën e poshtme të tabaka për pjekje. Piqni buns e pulave në furrë për 30 minuta ose deri sa të gatuar. Vlera ushqyese 1 servings (2 hips): 317 kalori, 9 gram yndyrë (26% e të gjitha kalorive), 2 g yndyrna të ngopura, 21 g karbohidrat, 36 g proteina, 1 g fibra, 90 mg kalcium, 7 mg hekur, 587 mg natriumi .
Sallatë shëndetësore me patate të ëmbël
Në sallatën klasike të patates ka shumë majonezë dhe vezë. Ne përjashtuam vezët nga receta dhe veshim sallatën me majonezë me yndyrë të ulët. Rezultati: 167 kcal në vend të 550 dhe 2 g yndyrë në vend të 46
6 servings
Përgatitja: 20 minuta
Koha e gatimit: 10 minuta
• 3 yams të mëdha
• 2 gjeth të copëtuar të selino
• 2 gota majdanoz të copëtuar fllad
• 3 gota majonezë me yndyrë të ulët
• 4 gota të dhjamit të ngrirë ose krem
• 2 tbsp. l. lëng limoni fllad shtrydhur
• 2 tsp. Dijon mustardë
• 6 pendë të qepëve të gjelbra të copëtuara
• Kripë dhe piper i zi terren
Pritini patatet në feta të vogla. Vendoseni në avull dhe gatuajini për 10 minuta ose derisa të bëhet i butë (shpohet me një thikë të mprehtë për të kontrolluar). Cool, vendoseni në një tas sallatë. Shto qepë, selino dhe majdanoz. Pëshpëritje me një shufër të majonezë, dhallë (ose krem), lëng limoni dhe mustardë në një konsistencë butë. Hidheni në përzierje patate dhe shkundni disa herë për përzierje. Kripë dhe piper për shije. Për të diversifikuar shijen e sallatës, ju mund të shtoni një lugë gjelle marinadë turshi dhe / ose disa domate qershi (prerë ato në gjysmave) në të. Shërbej i ftohtë. Vlera ushqyese 1 shërbyer (1 pjatë): 167 kalori, 2 g yndyrë (10% e të gjitha kalorive), 1 g yndyrna të ngopura, 35 g karbohidrate, 3 g proteina, 5 g fibra, 77 mg kalcium, 1 mg hekur, 263 mg natriumi .
Ëmbëlsirë e dobishme: ndarja e bananës (për shërbim)
Ne të gjithë adhurojmë ëmbëlsira, salca me aromë, të përzemërt dhe makarona në italisht. Por kjo nuk është një justifikim për të thënë lamtumirë figurës! Vetëm të ndryshoni strategjinë: në vend të akullores, vendosni kos të ngrirë në një ëmbëlsirë. Derdhni pancakes me salcë me salcë të lehtë të mollës dhe sillni makarona me djathë të ulët yndyre.
Pastroni banane dhe prerë atë përgjatë dy gjysmave. Vendoseni në një pjatë, vendosni në krye të çdo 2 topa (1/4 filxhan) të kos të ngrirë të skremuar - me vanilje dhe luleshtrydhe. Mbushni me shurup çokollatë me pak yndyrë dhe krem whipped (2 tablespoons). Sasi e vogël me kikirikë të skuqur copëtuar (1 tsp) dhe dekoroj 1 qershi të freskët. Vlera e ushqyerjes për shërbejnë: 295 CAL, 5 g yndyrë.
Salcë e lehtë pesto (për 16 servings)
Shkrini 2 karafil me hudhër. Shto 2 gota basil të freskët, 34 g tofu, 1/4 filxhan arra të pjekura kedri, 1/4 filxhan djathë parmigë integruar dhe 2 tbsp. l. e vajit të ullirit. Përzieni në procesorin e ushqimit përpara se të merrni kremin. Sezoni me kripë dhe piper. Llokoçis, duke tundur disa herë, me petë të nxehtë të hollë (lloj "linvine"): 2 tbsp. l. pesto në 1 tas të petë. Vlera ushqyese 1 pjesë (2 lugë): 50 SCAL, 4 g yndyrë.
Sallatë makaroni në një mënyrë të re (8 servings)
Cook 340 g makarona (lloj i "brirëve") nga mielli i plotë. Vendoseni në një tas sallatë, shtoni piper të ëmbël të copëtuar (1/2 filxhan) dhe majdanoz (1 lugë gjelle). Pëshpëritje në një 1/4 filxhan majonezë me yndyrë të ulët dhe kos, 2 tbsp. l. marinadë turshi, 1 tbsp. l. uthull verë oriz. Dhe 1/2 lugë. Dijon mustardë. Derdhni makarona përzierje, sezoni me kripë dhe piper. Vlera ushqyese 1 pjesë (1/4 filxhan): 181 kalori, 2 g yndyrë.