Historia e gatimit është e heshtur rreth asaj se kush doli më parë me pancakes pjekje me djathë. Disa studiues ia atribuojnë recetën origjinës franceze, të tjerëve amerikanë, ndërsa të tjerë pretendojnë se ai ka lindur në Kaukaz. Në përgjithësi kjo nuk është shumë e rëndësishme. Gjëja kryesore është se gjellë ekziston dhe çdo shtëpiake mund të zgjedhë një mundësi të përshtatshme gatimi për vete.
Si të ushqehemi siç duhet pancakes me proshutë dhe djathë
Për të lehtësuar procesin e mbushjes proshutë dhe djathë janë zakonisht terren. Nëse është planifikuar të bëhet një tortë me zbritje ose lasagna, është më mirë të priten të dyja produktet me trombocitet të hollë të gjerë. Pra, për pancakes sanduiç do të jetë shumë më e lehtë, dhe jashtë gjellë do të kthehet shumë më tërheqës.
Përbërësit e domosdoshëm:
- vezë - 3 copë
- ujë - 200 ml
- qumësht - 250 ml
- miell - 270 g
- kripë - 1 tsp
- sheqer - 50 g
- Djathë të vështirë - 250 g
- proshutë - 350 g
Udhëzim hap pas hapi
- Për provën, shpërndani kripën dhe sheqerin në ujë, hyni në vezë dhe hidheni butësisht në një gjendje të lehtë.
- Ngadalë shtoni miell në pjesë të vogla dhe përzierje mirë. Pastaj shtoni një rrjedhje të hollë të qumështit dhe përzieni përsëri deri sa të qetë.
- Në një tigan të nxehtë, butësisht buttered, skuq çdo zbritje në të dy anët deri kafe e artë, të vënë në një pjatë dhe lehtë cool.
- Për mbushjen, proshutat janë të diced, dhe djathi është rubbed në një rende të madhe dhe të përziera.
- Në qendër të pancakes përfunduar vë një lugë gjelle filler dhe roll the brumë me një tub ose zarf, të ngrohtë në një furrë ose mikrovalë dhe të shërbejë në tryezë.
Pancakes të lehta dhe delikate me djathë dhe zarzavate
Mbushja e djathit dhe zarzavateve del shumë delikate dhe i butë. Zakonisht kopra përdoret për të, megjithatë, nëse dëshirohet, lejohet ta zëvendësojë atë me majdanoz, basil ose rigon. Kjo në asnjë mënyrë nuk e keqëson shijen e pjatës dhe e ngop me një aromë shtesë të këndshme.
Përbërësit e domosdoshëm:
- qumësht 2.5% -1 / 2l
- vezë - 2 copë
- ujë - 200 ml
- sheqer - 3 tbsp
- vanillin - 1 qeskë
- vaj perimesh - 2 tbsp
- miell i klasës më të lartë - 2,5 tbsp
- djathë i fortë - 300 g
- majdanoz - 1/2 rreze
- kopër - 1/2 rreze
Udhëzim hap pas hapi
- Qumështi dhe uji janë të lidhura në një enë të thellë.
- Mundo të bardhët në shkumë me gëzof.
- Yolks bluaj me sheqer, vanilje dhe vaj luledielli, dhe pastaj vendosni në qumështin e holluar dhe përzierjeni tërësisht.
- Miell miell dhe shtoni në proteina rrahur.
- Frying pan, yndyrat një fetë e mish derri, pancakes skuqura në çdo anë të kuq, shtoni në gjellë dhe të ftohtë.
- Majdanoz dhe kopër larë nën ujë të rrjedhshëm, të thatë dhe pres imët. Djathë hekura në një rende të madhe, një kripë të vogël dhe përzierje me zarzavate.
- Ne qender te keshtjelles se mbaruar vendosni nje pjese te mbushjes dhe mbyllni brumin.
- Pancakes mbushur vënë në një fletë ngrohje-rezistente pjekje dhe të dërguar për 5-7 minuta në një furrë të nxehtë. Kur djathi shkrihet, hiqni pjatën nga sobë, përhapeni mbi pllakat dhe shërbeni të nxehtë në tavolinë.
Si për të bërë pancakes shtëpi me pulë dhe djathë, një recetë me një foto
Thikat, pancakes elastike mbushur me mbushjen e pulave dhe qepë të skuqura, kanë një shije të këndshme të pasur, lëngje dhe aromë të theksuar. Nëse nuk ka dëshirë të kallaji me një pulë të papërpunuar, mund ta zëvendësoni atë me tymosur. Në këtë rast, koha për pjekjen e mishit me qepë duhet të reduktohet në 5 minuta.
Përbërësit e domosdoshëm:
Për provën
- qumësht 2.5% - 200 ml
- ujë të vluar - 200 ml
- Miell gruri - 150 g
- vezë - 1 copë
- pluhur pjekje - 1/2 tsp
Për mbushjen
- fileto pule - 300 g
- qepë të bardha - 2 copë
- Djathë të vështirë - 150 g
- krem kosi - 50 g
Udhëzim hap pas hapi
- Qumështi temperaturën e dhomës me ujë të valë, vendosni vezën, spërkatni sheqerin, kripën dhe një tronditje pak.
- Në disa faza, shtoni miellin e shndërruar, pluhurin e pjekjes, vajin e lulediellit në masë të lëngshme dhe përzierjeni tërësisht.
- Derdhni një pjesë të brumit në enën e ndezur me një çekan dhe lejo që të përhapet lirshëm në sipërfaqe. Fry pancake në të dy anët deri në një dritë të këndshme të ndritshme të artë dhe të ftohtë pak.
- Për mbushjen, copë finely pulë dhe qepë, dhe pastaj të skuqura në vaj ulliri për 15 minuta.
- Djathë hekura në një rende të madhe, të vënë në një masë të qepëve me pulë, llokoçis dhe puffs nën kapak për 1-2 minuta. Në fund, sezoni me kripë dhe piper.
- Vendoseni pjesën shëruese në skajin e kekës së përfunduar dhe rrotulloni brumin me një rrotull ose roll.
- Vendi pancakes mbushur në një formë të ngrohjes-rezistente, të mbuluar me krem yndyror yndyror dhe të dërgoni në një furrë të mirë-nxehtë.
- Piqni për 25 minuta në 180 ° C. Në tryezë, të shërbejë të nxehtë, së bashku me perime, sallatë të freskët dhe salcë majonezë.
Peach pancakes shijshme me kërpudha dhe djathë
Pancakes mbushur me kërpudha dhe djathë mund të veprojë si një rostiçeri ushqyese, dhe në formën e pjatë kryesore të nxehtë. Nëse doni të shtoni shënime me aromë për shijet, ia vlen të zëvendësoni djathin e fortë me tymosur dhe lehtë ndreqni mbushjen me një sasi të vogël të piperit të kajsit.
Përbërësit e domosdoshëm:
- qumësht i pjekur i fermentuar - 0,7 ml
- miell i klasës më të lartë - 6 tbsp
- vaj luledielli - 4 tbsp
- vezë - 4 copë
- sheqer - 1/2 tbsp.
- djathë - 350 g
- kërpudha - 450 g
- qepë të bardha - 1 pc.
- zarzavate - 25 g
- kripë - 1/2 lugë
- Gjalpë - 50 g
Udhëzim hap pas hapi
- Cipë prerë imët dhe salve në gjalpë deri butë.
- Mushrooms prerë në pllaka të hollë, vënë ato qepë dhe skuqura mbi ngrohjes mesme nën kapak për 15-18 minuta. Në fund, sezoni me kripë dhe piper.
- Djathë hekura në një rende të madhe, zarzavate të copëtuara, derdhur në kërpudha dhe përzierje mirë. Hiqni enën nga pllaka dhe vendosni mënjanë.
- Vezët fshij me sheqer, kombinohen me një qumësht të pjekur të ngrohtë fermentues, derdhni miell, derdhni vajin e lulediellit dhe përzihet plotësisht.
- Në një tigan të nxehtë pancakes skuqura hollë, të ftohtë lehtë ato, mbush me mbushje dhe dele me një zarf të vogël ose një tub.
- Forma rezistente ndaj nxehtësisë me ngjyrë të shkrirë, dele pancakes e mbushur brenda dhe piqni në një furrë të nxehtë në 180 ° C për 10-15 minuta.
Ne gatuaj pancakes të rafinuar me salmon dhe djathë, udhëzime video
Sipas kësaj recete ju mund të mësoni për të bërë një pjatë shumë të pazakontë dhe origjinale - pancakes me djathë dhe salmon me lëng. Kombinimi i djathit të butë dhe të butë "Filadelfia" e thekson delikërisht shijen e këndshme të filetave të peshkut dhe i jep gjellës një aromë unike delikate.