- Vaj perimesh - 5 artikuj. lugë
- Duck - 1 copë
- Korianderi - 1 lugë çaji
- Parmesan - 200 gram
- Mustardë Dijon - 50 gramë
- Cayenne Pepper - 1 çikë
- Kripërat - 1 st. një lugë
1. Ne lani rosën, e thajmë. Butësisht hiqni pendët e mbetura. Pjesë të mëdha të yndyrës gjithashtu hiqen. Knockeni ujin, vendoseni rosën në një sitë (mund të jeni në lavaman) dhe derdhni ujë të valë, ngadalë, rreth një minutë. Pastaj për 30 minuta le të thahet. Pastaj përsëri trajtojnë atë me ujë të valë. Ne fshijmë me kripë, largohemi për 30 minuta. 2. Me një thikë ose gjilpërë të vogël të shpuar lëkurën e një rosë, nuk përpiqet të dëmtojë mishin. Ne bëjmë rreth 30-40 shpime. 3. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan të vogël, shtoni piper piper cayenne, ngrohtë për rreth 20 sekonda. Hiqni nga zjarri, derdhni në një pjatë tjetër, le të ftohet. Vazhdimisht fshikullimi, ne prezantojmë një mustardë të vogël. Shto koriandër terren. 4. Lubrifikoni marinadën e marrë brenda dhe jashtë duck. Për 2 orë kemi vënë në frigorifer. Ne vendosim në një furrë të nxehtë, temperatura është 130 gradë. Ne vendosim rosën në grilë, e vendosim tiganin nën grilë. Piqni për 1,5 orë, pas rosës ne kthehemi, dhe piqem për një tjetër 1,5 orë. 5. Ngrini djathin, tërhiqni duckin, spërkatën me djathë, dhe për 30 minuta e dërgojmë atë në furrë. 6. Duck është gati, bon appetit!
Shijet: 2