Karamel albino Patëllxhan është veçanërisht popullor në verë. Shumë enët mund të përgatiten nga kjo perime mrekulli. Ne jemi mësuar me varietetet e purpurta të errët të patëllxhanit, megjithatë, ka shumë prej tyre. Në menunë tonë sot, së bashku me patëllxhanin e zakonshëm të errët të purpurt, absolutisht të bardhë. Ky albino ndryshon jo vetëm në ngjyrë, por edhe në shije. Ai është shumë më i butë dhe më i butë se shokët e tij, dhe farat në të janë më të vogla. Kur blini patëllxharë me ndonjë ngjyrë, sigurohuni që ata të kenë një lëkurë të shndritshme, ato duhet të jenë të dendura dhe të rënda. Përndryshe, mund të ketë shumë farëra në to. Patëllxhan - një perime magjike, e cila është e kombinuar në mënyrë të përkryer me çdo produkt, herbs, sauces. Sot ne e vendosim patëllxhanin tonë në karamel. Ai do të marrë një shije të ëmbël me erëza dhe të bëhet shumë e butë.
përbërësit:- Patëllxhan 500 g
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 5 tbsp. l.
- Mjaltë 4 tbsp. l.
- Lëng limoni 50 ml
- Uji 50 ml
- Hudhër 4 denticles
- Korianderi thatë 2 tsp.
- Piper djegëse 1 pc.
- Piper e ëmbël 1 pc.
- Mish derri i freskët 10 g
- Kripë 10 g
- Hapi 1 Për të bërë patëllxhan në karamel, ju duhet të merrni patëllxhan, kripë, vaj luledielli, mjaltë, hudhër, piper i hidhur, piper i ëmbël, koriandër, lëng limoni i freskët, uji, majdanoz.
- Hapi 2 Patëllxhan larë, thatë, prerë gjatësi në pjesë. Përhapni shumë kripë dhe lëreni për 1 orë.
- Hapi 3 Hidhni vajin në tiganin e nxehtë dhe ngjyrosni hudhër të copëtuar. Gatshme për ta vënë atë në pjatë.
- Hapi 4 Derdhni lëng limoni, ujë, mjaltë në tigan. Le të vlim. Ulja e nxehtësisë, vlim për 7 minuta.
- Hapi 5 Pritini specat e hidhura dhe të ëmbla dhe i zhytni ato në përzierjen e mjaltit. Shto hudhër dhe koriandër. Llokoçis. Le të valoj, pas 1 minutë hiqni nga nxehtësia.
- Hapi 6 Shtrydhni pjesët e kripura të patëllxhanit, lani nën ujë të rrjedhshëm, thatë me një peshqir letre. Fry nga dy anët në gjysmë gati. Sezonin me kripë.
- Hapi 7 Vendosni patëllxhanin në një tigan me karamel. Llokoçis. Sasi e vogël me bimë. Mbani për 5 minuta.
- Hapi 8 Vendosni patëllxhanin në pjatë. Hidh karamelin e mbetur. Sasi e vogël me zarzavate të freskëta të copëtuara. Vendoseni në frigorifer. Shërbyer patëllxhanët e ftohta për darkë ose darkë.