Tinkering me mbushje, kujdes duke e mbështjellë atë në një brumë, nuk ka gjithmonë kohë dhe dëshirë. Por ideja e pjekjes së pancakes më të zakonshme nganjëherë duket e zakonshme dhe e mërzitshme. E vetmja mënyrë për të dalë në këtë rast është që të bëjnë pancakes me pjekje. Dhe e shijshme, dhe origjinale, dhe të punës është vetëm një minimum.
Pancakes ëmbël me mollë të pjekura në qumësht, receta me foto
Kur doni të bëni disa ëmbëlsira të thjeshta, por origjinale, ia vlen të piqni pancakes ëmbël dhe të ajrosur me pite mollë. Ata duken shumë tërheqës në formë të gatshme, ata erë të mrekullueshme dhe janë të kombinuar në mënyrë të përkryer me të dy pije të ftohta dhe të nxehtë. Një fëmijë në sytë e një delikatesie të tillë të menjëhershme menjëherë vjen për të kënaqur dhe endje ëmbëlsira të frutave, siç thonë ata, për të dyja faqet.
Përbërësit e domosdoshëm:
- Miell gruri - 1 kg
- qumësht 2.5% - 6 tbsp
- vezë - 4 copë
- sheqer - 5 tbsp
- maja - 60 g
- vaj perimesh - 5 tbsp
- mollë - 8 copë
Udhëzim hap pas hapi
- Gjysma e gjithë vëllimit të qumështit është pak ngrohur, kombinohen me maja, 1 lugë gjelle sheqer dhe kripë. Lëreni masën në nxehtësi për 15-20 minuta, në mënyrë që të shkojë dhe të thart.
- Në fund të kohës, në një shtresë të hollë, shtoni qumështin e mbetur, derdhni miellin e përzier, përzini vezët dhe përziejeni mirë. Në fund të fundit, vendoseni vajin.
- Mbulo enën me një peshqir liri dhe dërgoni të ngroheni për 1 orë. Kur shuma rritet, përzier përsëri dhe le të qëndrojë për një tjetër orë. Pas kësaj, vazhdoni të pjekni.
- Mollat duhet të lahen, të zhvishen dhe të priten në feta të holla.
- Frying pan, yndyrat me vaj, të vënë fruta, pour qëlloj dhe skuq për 1 minutë. Pastaj butësisht bie spatula silikoni dhe kthehet në anën tjetër. Rust deri në një ngjyrë të artë dhe të shërbejë nxehtë, spërkatje pluhur sheqer në krye.
Si të gatuaj pancakes të trasha me sallam dhe djathë salcë
Pancakes të tilla të gjata, të bollshme, më shumë si ëmbëlsira, është më mirë të shërbej si një pjatë e pavarur dhe gjithmonë e nxehtë. Ftohur poshtë, brumë thickens dhe humbet shijen e saj të jashtëzakonshme.
Përbërësit e domosdoshëm:
- miell gruri - 2 tbsp
- yolks - 3 copë
- proteina - 2 copë.
- krem 20% - 250 ml
- kripë - ½ lugë
- sheqer - 1 tbsp
- maja - 30 g
- sallam - 250 g
- djathë i fortë 250 g
- qepë e gjelbër - ½ laps
- vaj perimesh - 2 tbsp
Udhëzim hap pas hapi
- Yolks bluaj me sheqer, shpohet së bashku me kripë në një shkumë të vazhdueshme.
- Krem të ngrohtë në ngrohje të ulët në një temperaturë prej 35-40 ° C, shtoni miellin dhe miellin e tharë dhe gatuani pasta të derdhur të panxhakut. Vendi për 30-40 minuta në ngrohtësi dhe le të vijë.
- Pastaj shtoni përzierjen e vezëve të verdhë veze dhe përzierje deri sa të jetë homogjene. Mbajeni derisa rritja tjetër të jetë rreth gjysmë ore.
- Butësisht vënë brumë në brumë dhe përzierje me një shpatull, duke lëvizur dorën përpara nga lart poshtë.
- Suxhuk dhe djathi prerë në feta hollë, pres gjobë qepë.
- Në një tigan të nxehtë, me greasë të bollshme me një enë, derdh një pjesë të brumë. Pas 30 sekondave derdh një zbritje në një pjesë të mbushjes, piqni deri sa të artë, me kujdes të ktheheni dhe të sillni gatishmëri në anën tjetër.
- Në tryezë shërbejnë me majonezë, ketchup ose salcë curry.
Pancakes në kos me mish të grirë, recetë me foto
Për pancakes me pjekje nga mishi i grirë të përshtatshme për çdo lloj mishi. Me një pulë ose gjeldeti, gjellë do të kthehet të jetë më e butë dhe delikate, me mish derri dhe qengji të pasur dhe me kalori, dhe me mish viçi - shumë aromatik.
Përbërësit e domosdoshëm:
- miell gruri - 180 g
- kefir - 500 ml
- vezë - 1 pc
- sheqer - 2 tsp
- vanilje - 1/3 tsp
- pluhur pjekje - ½ tsp
- perime - 1 tbsp
- kripë - ½ lugë
- Parmesan - 50 g
- qepë - 1 copë (e vogël)
- mish i grirë - 250 g
Udhëzim hap pas hapi
- Në temperaturën e dhomës së kefir, shtoni vezën, të integruar me sheqer dhe kripë, vanilje, pluhur pjekjeje, miell të siftuar dhe rrahni mirë me një blender. Në fund, derdhni vajin e perimeve, vendosni parmezën dhe rri përsëri për 2-3 minuta.
- Për qepë luledielli prerë imët dhe për të shpëtuar në vaj perimesh deri në butë. Futni mishin, përzieni me shpatull dhe skuqni mbi nxehtësinë e mesme derisa të jeni gati, pastaj hiqni nga pllaka dhe ftohni pak.
- Fryni tiganin me një copë zambak dhe ngrohni. Derdhni një pjesë të brumit në fund dhe lejoni që ajo të përhapet në mënyrë të pavarur në sipërfaqe. Silleni qepën dhe mishin në majë, skuqni për 1,5 minuta, pastaj butësisht kthehuni me shpatull dhe përgatituni për 1 minutë.
- Në tryezë, shërbej nxehtë me supë dhe salcë me erëza.
Pancakes me pastë me lakër dhe perime
Kjo gjellë mund të përdoret si një rostiçeri origjinale për enët e mishit dhe peshkut. Thikat, pancakes pak crispy me një grumbull të perimeve të freskëta do të lehtë të zëvendësojë bukën e zakonshme dhe të japë një tingull krejtësisht të ri për solyanka pasur, supave të trasha dhe madje edhe borsch klasik.
Përbërësit e domosdoshëm:
- qumësht 1,5% - ½ litër
- vezë - 4 copë
- vaj luledielli - 6 tbsp
- miell i klasës më të lartë - 1 st
- Sheqer i grimcuar - 2 tbsp
- kripë - 1/2 lugë
- lakër - 150 g
- Piper bullgar - 1 pc
- kungull i njomë - 1 pc
Udhëzim hap pas hapi
- Vezë bluajnë me sheqer dhe kripë. Në një rrjedhje të hollë derdh qumështin në temperaturën e dhomës, derdh miellin e përzier dhe përzihet derisa të qetë. Në fund, shtoni vaj luledielli dhe lëreni brumë në tryezën e kuzhinës për 15-20 minuta për të marrë frymë.
- Perimet janë larë, tharë dhe prerë në shirita të hollë.
- Pjekja e pjekjes me shtresë jo-ngjitëse në një yndyrë të ngrohtë dhe të lehtë, shpërndaj kaotikisht mbi sipërfaqen e perimeve, derdh vajin dhe kafe në secilën anë për 1 minutë.
- Shërbyer me majonezë të lehta, salcë cezare ose kos të pa pastruar.
Si të gatuaj pancakes me piqem kërpudha, udhëzim video
Pancakes me pjekur nga kërpudhat e skuqura, djathi i fortë dhe zarzavate të copëtuara dalin të jenë mjaft të lehta, të ajrosura, por janë shumë ushqyese. Brumë e hollë, e përzier me ujë dhe qumësht me yndyrë të mesme, kombinon harmonikisht me pjesën tjetër të përbërësve dhe me sukses thekson shijen e pasur dhe të pjekur të pjekjes me lëng.