Një pjatë e thjeshtë e gatimeve të dobishme në shtëpi - pancakes bërë me miell thekre, receta me fotot

Duke bërë pancakes nga mielli thekre, ju mund, siç thonë ata, të vrasin dy zogj me një gur: dhe të shijoni pasta shijshme të nxehtë, dhe të përfitojnë trupin. Në fara të thekës përmban një thesar të mikroelementeve të vlefshme, vitaminave dhe aminoacideve, jetësore për shëndetin e njeriut. Përveç kësaj, brumi i thekrës ka një përmbajtje të ulët kalori dhe është i përshtatshëm për racionet ditore të atyre që nuk duan të përmirësohen dhe të shikojnë figurën nga afër.

Si për të bërë pancakes nga miell thekre mbi qumësht, një recetë me një foto nga hapi

Brumë manno-rozhë, i përzier me qumësht të ulët yndyrë, ndryshon butësisht, me një konsistencë të butë dhe në të njëjtën kohë është e butë dhe elastike. Pancakes të tilla janë të përshtatshme për një mëngjes të përzemërt ushqyes, për më tepër, ato mund të shërbejnë edhe nga një person alergjik, që vuan nga intoleranca individuale e glutenit, në sasi të mëdha të përmbajtura në miellin tradicional të grurit.

Përbërësit e domosdoshëm:

• miell thekre - 4 tbsp
• vezë - 3 copë
• manga - 2 tbsp
• qumësht i skremuar - 2 lugë gjelle
• vaj perimesh - 1 tbsp
• stevia - 1 tbsp
• kripë - ¼ lugë

Udhëzim hap pas hapi

1. Vezë, kripë dhe stevia vihen në një blender dhe lëvizni në të bardhë.

2. Në pjesë të vogla derdhni qumështin në temperaturë dhome, shtoni miellin e shndërruar, bollgur dhe mundeni të gjithë përbërësit për 5 minuta. Pastaj shtoni vaj luledielli dhe vazhdoni të lëvizni për një tjetër 3-4 minuta.

3. Frying pan mbi një zjarr të madh, yndyrat me një fetë e lard, vënë një sasi të vogël të brumë në qendër dhe të lejojë që ajo të përhapet në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqe.

4. Fry çdo zbritje nga njëra anë dhe tjetra deri në një kore tërheqëse kafe të artë. Shërbyer nxehtë me mjaltë të lëngshëm, bllokim agrume ose bllokim frutash.

Marrja e pancakes të thekës në ujë pa qumësht dhe maja

Kreshmët, pancakes me kalori të ulët të bëra nga mielli i thekrave janë gatuar në ujë. Sheqeri nuk është i përfshirë në përbërje, prandaj ia kushton vëmendje diabetikëve dhe njerëzve që vuajnë nga mbipeshë. Ju mund ta hani këtë ushqim modest me sallata të freskëta, mish, peshk dhe perime, dhe gjatë drekës ose darkës, pancakes me sukses do të zëvendësojë bukë të lartë kalori dhe maja të ëmbël nga mielli i grurit.

Përbërësit e domosdoshëm:

• mielli thekre - 100 g
• shumë ujë mineral - 340 ml
• vezë - 1 copë
• kripë - ½ lugë
• sode - 1/3 tsp

Udhëzim hap pas hapi

1. Veza fshij me kripë dhe sode të nxehtë, pastaj shtoni miellin e analizuar, për 3-4 vizita për të hyrë në ujë mineral në temperaturën e dhomës dhe me kujdes gatuani brumin deri në një homogjenitet të plotë.
2. Pastrojeni mirë enën e Teflonit. Mos lubrifikoni me vaj. Derdhni një pjesë të brumit në pjesën e poshtme, ngjyrë kafe në njërën anë për 1 minutë, kthehuni me një shpatull silikoni dhe piqni në anën e dytë derisa të shfaqet një kore e bukur.
3. Pancakes gatshëm për të shërbyer në tryezë me salcë kosi, krem ​​yndyrë, salcat e ëmbël, fruta të ëmbla, mjaltë ose bllokim shtëpiak.

Piqem pancakes me miell thekre mbi kefir, recetë me foto

Mielli i përzier Rashed ndryshon nga rëndomja e rëndomtë më e madhe dhe në një sasi të konsiderueshme përmban pjesë të predhave grimcuar kokërr. Pancakes bërë nga ky produkt natyror janë bërë mjaft të dendura në qëndrueshmëri dhe ngjyrë të errët. Nutritionists thonë se produktet e pjekura nga miell peeled kanë një efekt të dobishëm në trup dhe të ndihmojë për të përmirësuar tretjen.

Përbërësit e domosdoshëm:

• mielli thekre - 250 g
• kefir - ½ litër
• Miell gruri - 250 g
• ujë të vluar - 250 ml
• vezë - 3 copë
• sode - 5 g
• vodka - 2 tbsp
• vaj perimesh - 50 g
• sheqer - 40 g

Udhëzim hap pas hapi

1. Vezë, sheqer dhe kripë rrahur me një mikser në një shkumë të lehta. Në pjesë të vogla, hyni në kefir të ngrohtë dhe përsëri rrahni mirë. Masa duhet të jetë e qetë dhe e rrjedhshme.
2. Uji i nxehtë në një temperaturë prej 70 ° C, derdh një rrjedhje të hollë në bazën kefir dhe nxit shpejt. Pastaj vendos vodka.
3. Të dy llojet e miellit dhe sode për të kombinuar në një enë, dhe pastaj në 2-3 faza për të hyrë në brumë. Përzierni të gjithë përbërësit me një shpatull dhe pastaj përziejeni me një mikser për të siguruar që grumbujt dhe mpiksjet janë tretur plotësisht.
4. Frying pan është greased richly me vaj perimesh dhe ngrohje shumë të mirë në ngrohje të lartë. Duke përdorur një qymyr, derdhni një brumë pak në qendër dhe rrotullojeni tiganin disa herë në drejtime të ndryshme, në mënyrë që masa e zbritjes të përhapet në mënyrë të barabartë në pjesën e poshtme.
5. Fry mbi ngrohjes mesme derisa bubbles shfaqen, pastaj të kthehet në anën tjetër dhe kafe derisa të bëhet. Në tryezë, shërbeu me mjaltë, salcë kosi, kos të trashë ose shurup.

Si për të bërë pancakes shijshme nga miell thekre mbi maja

Në vetvete, mielli thekre nuk ka sasinë e nevojshme të glutenit, kështu që pancakes janë të pasura, të harlisura dhe të qëndrueshme, është e nevojshme të shtoni miell gruri të zakonshëm në brumë. Ajo shërben si një lidhje dhe jep pjekjen e elasticitetit dhe butësisë së nevojshme.

Përbërësit e domosdoshëm:

• mielli thekre - 150 g
• qumësht - 500 ml
• Miell gruri - 150 g
• Gjalpë - 50g
• maja, të freskëta - 20 g
• sheqer - 1,5 tsp
• kripë - 1 tsp
• vezë - 3 copë
• vaj perimesh - 2 tbsp

Udhëzim hap pas hapi

1. Përziini dy llojet e miellit.
2. Gjysma e një shërbyesi të qumështit nxehet në një temperaturë prej rreth 37 ° C. Hiqni nga pllaka dhe thithni në qumështin e lëngët të freskëta, sheqerin dhe 1/3 e tërë miellit. Mbulo një tas me një lugë me një peshqir të hollë liri dhe dërgoni për 1 orë në një vend të thatë dhe të ngrohtë.
3. Në qumështin e mbetur, shkrijeni gjalpën, futni vezët, kripën dhe përzieni mirë.
4. Në lugë të rritur në kthesa në pjesë të vogla shtoni përzierjen e qumështit dhe të gjithë miellit të mbetur. Gatuani një brumë të trashë, të butë dhe të njëtrajtshëm dhe lini atë për një orë tjetër në nxehtësi të rritet.
5. Lyerje e njomur me tigan me litar, lugë nxjerrni një pjesë të masës së zbritjes dhe shpërndani butësisht sipërfaqen. Piqni me ngrohje të mesme për 1,5-2 minuta në secilën anë.
6. Në tryezë, shërbej nxehtë.

Pancakes e thekërut të mbushur, udhëzime video

Pancakes në miell thekre mund të jetë jo vetëm e dobishme, por edhe ushqim origjinal. Megjithatë, për të bërë një pjatë nga klasike tradicionale u shndërrua në një kureshtje ekzotike, është e nevojshme që të përgatitet një mbushje e pazakontë dhe e rafinuar. Autori i videos propozon të mbushë brumin me një përzierje të peshkut të kuq, djathit të butë Filadelfia dhe spinaq me lëng, dhe pastaj të prerë pancakes në rrotullon i bukur i zoti.