- Lemon - 0.5 copë
- Mullet (fileto) - Për shije
- Vaj perimesh - 1 st. një lugë
- Majdanoz - Për shije
- Vezë - 2 copë
- Miell - 5 Art. lugë
- Piper, kripë - Për shije
1. Për gatim kjo gjellë është barbarja më e mirë e peshkut. Pritini fileto të barit me copa të gjata (gjerësia është pak më e trashë se gishti), shtoni lëng limoni, piper, kripë, majdanoz të copëtuar. Pastaj e shtrëngojmë kupën dhe e lëmë për rreth njëzet minuta. 2. Përgatitni qëllimin. Në një tas, përzieni dy lugë vaj vegjetal, miell, shtoni gjysmë gotë ujë dhe kripë. Për pesëmbëdhjetë apo njëzet minuta lëshojmë miell për ënjtje. 3. Tani në një shkumë të thatë, lëvizni së bashku dy ketrat dhe butësisht endje në brumë (brumë do të duket si një biskotë). 4. Në brumë, ne zhyt çdo pjesë të peshkut (nga majdanoz ne nuk dridhen). Ne marrim një pirun dhe transferojmë pjesë të peshkut në një tigan të nxehtë me vaj të nxehtë. Për ta kthyer atë është e nevojshme me saktësi: në të djathtë kemi një thikë të gjerë, dhe në të majtë - një pirun. Vajrat janë derdhur si për tiganisje të thellë. Vendoseni peshkun e gatshëm në pecetë. 5. Pastaj ne shtrojmë në një pjatë, shërbejmë të nxehtë, sepse qëllimi nuk do të përkeqësohet.
Shijet: 4