- Troftë - 450 gram (fileto)
- Rrushi - 42 gram (vuri përballë)
- Qepe - 60 gram
- Selino - 60 gramë
- Hudhra - 1 dhëmb
- Rozmari - 1 copë (copë)
- Supë me peshk - 1,25 kupola
- Uthull - 2 lugë çaji (verë e bardhë)
- Sage - 5 Copë (gjethe)
- Vaj ulliri - 2,5 st. lugë
- Miell - 1 copë
- Kripë, piper - 1 copë (për shije)
- Vaj ulliri - 2,5 st. lugë (garniturë)
- Selino - 60 gram (garniturë)
- Karrota - 60 gram (garniturë)
- Kungull i njomë - 60 gram (garniturë)
- Balsami uthull - 1 lugë çaji (garniturë)
- Trumzë, koriandër - 1 copë (për shije)
Në një enë, shtoni gjalpë, selino, qepë, urtë, rozmarinë, hudhër, të copëtuar të imët. Ndizet tërësisht. Vendosni fileto në majë të perimeve dhe shtoni pak uthull. Hidheni supë në peshk, shtoni rrush të thatë, të ngjyrosur më parë në ujë të ngrohtë për 15 minuta. Sezoni me kripë dhe kuzhinier deri sa të jenë gati peshqit. Garnizoni, shtoni gjalpë dhe vendoseni në nxehtësi të mesme. Kur të nxehet, shtoni kungull i njomë, karrota dhe selino, prerë ato në shirita. Sezoni me kripë dhe piper. Hidhi pak uthull balsamic mbi perimet, shtoni korianderin dhe trumzën. Fry shpejt në temperaturë shumë të lartë. Përhapni perimet në pllaka dhe vendosni fileto peshku në krye. Bon appetit.
servings: