Supë në një banjë me avull Sot do të përgatisim supë aromatike, e cila u frymëzua nga William Pokhlebkin. Ndryshimet e tij janë të ndryshme. Ju mund të përdorni mish, ju mund të peshkut, ose ju vetëm mund të perimeve. Gjëja më e rëndësishme në gatim është parimi i gatimit jo-kontaktues, të cilin njerëzit e epokave të kaluara gëzuan. Në këtë rast, ne do të gatuajmë në banjë me avull. Si rezultat, ne kemi një gjellë të shijshme që ruan të gjitha substancat e dobishme. Ky është një lloj supë, në të cilin nuk mbizotërojnë lëngjet por produktet kryesore. Mos u dekurajoni nga koha e gatimit, pasi rezultati do t'ju habisë thjesht. Pasi uji të fillojë të vlim, ne mbyllim tiganin me një kapak, zvogëlojmë zjarrin, e bëjmë atë minimal dhe e lëmë të lëngojë për 4 orë. Pas kësaj, ju mund të sigurtë të lënë gjellë tuaj të vuajnë në ngrohje të ulët dhe vetëm herë pas here të kontrolloni nëse uji vlon jashtë. Por është mirë të derdhësh një sasi të mjaftueshme uji që nga fillimi. Gjëja kryesore, edhe një herë, nuk e hapni kapakun dhe mos e lëshoni me avull!
përbërësit:- Onions 1 pc.
- Patate 1 pc.
- Karrota 1 pc.
- Salmon fileto 200 g
- Kripë 2 majë
- Piper terren i zi 2 majë
- Fletë gji 1 pc.
- Hapi 1 Ne kemi nevojë: qepë, patate, karrota, salmon (kam fileta të ngrira të prera), kripë, piper, fletë gji.
- Hapi 2 Pritini copat e patateve.
- Hapi 3 Pritni sheshet e salmonit. Kam marrë tashmë feta të ngrira.
- Hapi 4 Pritini karotat në gjysmë unazë.
- Hapi 5 Ne e prerë harkun në gjysmërreth.
- Hapi 6 Hidh ujë të vluar në një tigan të madh. Brenda, vendoseni tasin në mënyrë që uji i vazo nuk të arrijë skajet e tij dhe mbulon rreth 2/3, në mënyrë që tas të qëndrojë në mënyrë të qëndrueshme.
- Hapi 7 Ne vendosim të gjitha produktet në tas. Tjetra, vendosni panin në sobë dhe lejoni që uji të vlojë.
- Hapi 8 Pasi uji të fillojë të vlim, mbyllni pan (jo pial!) Me një kapak të dendur, zvogëloni zjarrin, bëni atë minimale dhe lini të lëngojë për 4 orë. 10 minuta para kuzhinierit, ne hedhim gjethe dafine, kripë dhe piper për shije.
- Hapi 9 Pas 4 orësh në vend të përbërësve të thatë në tas do të jetë një supë aromatik. Bon appetit!