"Shtojca e gjelbër" - një mënyrë e re në një dietë të shëndetshme

Do të donit një gotë baltë? Ajo duket pa apetit, por është "e plotë" e shëndetit, si të gjitha pijet aktuale të modës nga algat, lakra dhe burime të tjera bimore të lëndëve ushqyese. Tani ekziston një tendencë e veçantë për të përfshirë algat dhe perimet jeshile në dietën tuaj.
Gjelbër të rritur në kopshte dhe shokë, të pasura me vitaminë C, kalcium, hekur dhe kalium. Alga përmban një sasi të madhe yndyrash dhe proteina, ato përmbajnë shumë magnez. Ne jemi ende të pazakontë me ta, ata duken larg nga tërheqëse për ne, salivating nuk do të rrjedhin. Por ashtu siç ndodhi me leckën në kohën e saj, nga puplat që marrin lëng të hidhur, që rrit aftësinë e sistemit imunitar për të luftuar zhvillimin e kancerit, kështu që tani ne kemi parë mundësitë mahnitëse të baltës së gjelbër dhe po punojmë shumë në mënyrën se si njerëzit e përdorin atë për një dietë të shëndetshme.

Është e qartë se cilado alga deti ose lloje të caktuara të bimëve të tokës nuk kanë shkaktuar, është e nevojshme që të jenë në gjendje t'i përdorin ato me maksimumin e përfitimit për ne. Nuk është e nevojshme të shprehet pjata të pazakonta në tryezën tonë. Aditivë të njohur dhe të përdorur me sukses, të bashkuar me emrin e zakonshëm "jeshil", të cilin ne ofrojmë në formë tinkturash, pluhurash, tabletash, kapsula.

E gjithë kjo "e gjelbër" mund të ndahet në dy kategori. Dhuratat e Tokës Nënë - dhe këto janë gjethe, kullosa, kultura rrënjësore, që përmbajnë kalium, magnez, kalcium, hekur, vitaminë C. Dhe aqua- "dhurata", që janë algat spirulina, chlorella, leshterik janë të pasura me proteina dhe yndyra të dobishme. minerale. Ajo që i bën ato veçanërisht të vlefshme është përmbajtja e lartë e magnezit, e cila është shumë e rëndësishme për forcimin e sistemit imun dhe të tretjes dhe është gjithashtu e nevojshme për të mbajtur presionin normal të gjakut. Teknologjitë moderne të prodhimit intensiv të prodhimeve bujqësore dhe dietave në modë na kanë privuar plotësisht nga një numër i ushqyesve të domosdoshëm, përfshirë magnezin.

Prodhimet e "gjelbërta" përmbajnë klorofil, të cilat me bujari na japin të gjitha elementët e kërkuar të gjurmës. Me bollëkun aktual të produkteve në dispozicion, nuk ka mungesë të ushqyesve të nevojshëm, si të tillë. Por tepërt e paarsyeshme është e dëmshme, nutritionists sugjerojnë për hir të përfitimit tonë për të përdorur një përzierje të disa shtojcave të gjelbër që mund të merren në vend të multivitamina. Alga, të quajtur ironikisht si "llum i ngrënshëm i shpendëve", nuk janë kimike, por produkte me origjinë natyrore, kështu që organizmi i thithë lehtë ato. Shumë prej tyre përmbajnë probiotik (domethënë, të dobishme, dallim nga mikroorganizmat patogjenë - patogjenë) baktere.

Jo për asgjë, të famshëm që konsumojnë aditivë të gjelbërt, vetëm shkëlqejnë me shëndet. Miranda Kerr, Victoria Beckham, Poppy Delevin duket e mrekullueshme. Modeli më i lartë i Rosie Huntington-Whiteley ishte të thoshte se ajo pranon një koktej që përmban lëngun e chlorella, shitjet e kësaj "mrekulli" të gjelbër në Britani u rritën me 60%. Për të përmbushur kërkesën, ishte urgjente të porosite Chlorella nga ishujt japonezë. Në të vërtetë, çfarë ka për t'u habitur? Chlorella është një nga format bimore më të studiuara në botë, dhe në vitin 1940, u konsiderua seriozisht si një kulturë e lirë dhe shumë kalori për bujqësinë e popullatës në periudhën e pasluftës.

Në Mbretërinë e Bashkuar, për shtatë vjet, ajo u përhap në formën e tabletave dhe gjatë kësaj kohe ishte e bindur se ai redukton përqindjen e niveleve të yndyrës dhe të glukozës në gjak, ndihmon ata që vuajnë nga diabeti i sheqerit, sëmundjet e zemrës ose obeziteti, përmirëson tretjen. Ndër avantazhet e tjera, u vu re se ajo kontribuon në luftën kundër depresionit, zvogëlon erën e trupit dhe parandalon thithjen e kimikateve të dëmshme nga trupi. Fakti interesant: japonezët që jetojnë në vendin e tyre në Tokën e Diellit në rritje, dhe duke përdorur në mënyrë aktive dhuratat e oqeanit për ushqim, ateroskleroza janë të sëmurë dhjetë herë më pak se ata që u nisën për në Shtetet e Bashkuara.

Jo më pak të njohura ishin të kaluarën dhe furnizuesit e tjerë natyrorë të "gjelbërimit". Shekuj para se Gwyneth Paltrow "u ul" në spirulina, Aztecs që banonin në Meksikë solli alga etyxine-gjelbër në recetat e tyre të kuzhinës, pa asnjë ide për të pasur të dy aminoacidet, proteina dhe klorofil. Grekët e lashtë nuk dyshuan në aftësinë e laminaria për të përmirësuar punën e tretjes, dhe kinezët praktikë kanë shërbyer prej kohësh në tryezën e barit - paraardhësit e alfalfa moderne. Elbi dhe gruri i mbrujtur mbajtën barin në Amerikë deri në vitin 1930, kur tabletat e para të vitaminave u shfaqën në treg.

Teknologjitë moderne të përpunimit lejojnë ruajtjen gjatë tharjes dhe transformimit të mëpasshëm në pluhura dhe tableta të materialit fillestar bimor të të gjitha cilësive të dobishme, të dhëna nga natyra tek bimët dhe algat.

Por nutritionists rekomandojnë të matur dhe krahasuar koston e shtojcave të gjelbra me përmbajtjen e proteinave, vitaminave dhe mineraleve në to, duke mos harruar produktet tradicionale për një dietë të shëndetshme. Shtojcave të gjelbra janë shumë të shtrenjta dhe nuk ka më proteina në to sesa në qumësht ose mish, megjithëse çmimi është rreth tridhjetë herë më të shtrenjta. Siç këshillohet nga zëdhënësja e Shoqatës Britanike Dietetike Lucy Jones, nëse jeni duke ecur nëpër supermarket në kërkim të SuperGreen, atëherë pyesni veten nëse është më mirë të shpenzoni këto para për fruta dhe perime të freskëta të shitura në të njëjtin pasazh të të njëjtit dyqan.