- bukë nga kokrra të plota - 180 gram (për croutons)
- gjalpë i shkrirë - 2 artikuj. lugë (për croutons)
- vaj ulliri - 3 artikuj. lugë (për croutons)
- mustardë gruri - 2 Art. lugë (për croutons)
- kripë deti - Për shije (për croutons)
- vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- shallots - 1 copë
- kripë - 1 majë
- llambë e mesme - 1 copë
- patate të mëdha - 1 copë
- hudhër - 2 dhëmbë
- pule ose supë perimesh - 900 gram
- kokë e madhe e lakër brokoli - 1 copë
- Djathë çedër - 3/4 kupat
- mustardë gruri - 2 teaspoons
1. Thyer bukën në copa për të marrë rreth 3 gota. Ngroheni furrën në 175 gradë. Në një tas të madh, shtoni gjalpë të shkrirë, vaj ulliri dhe mustardë. Llokoçis në mënyrë të barabartë, pastaj shtoni copa bukë. 2. Llokoçis derisa të gjitha bukët të jenë të veshura në mënyrë të barabartë me vaj. Vendoseni në një tabaka për pjekje, spërkatni me kripë deti dhe piqni derisa buka të jetë i thekur mirë. Kjo do të marrë rreth 10-15 minuta. Llokoçis disa herë croutons gjatë pjekjes. 3. Thureni me qepë lakër, hudhër dhe lakër brokoli. Peel patate dhe prerë në kube të vogla. 4. Në një tigan të madh shtoni 2 lugë vaj ulliri dhe të skuqura në të onions dhe shallots me një majë të kripës derisa qepë është pak transparent. Shtoni patatet, mbuloni dhe sillni për 4 minuta. 5. Shto hudhër dhe supë në një tigan, të sjellë një çiban. Pas rreth 5 minutash, patatet duhet të bëhen të buta. 6. Shto brokoli dhe kuzhinier 4-5 minuta deri në tender. 7. Hiqeni supën nga zjarri dhe, duke përdorur një blender të zhytur, përzihet në një konsistencë të pure. Shtoni gjysmën e djathit çedër dhe mustardë të integruar. Mix përsëri me një blender dhe pastaj shtoni gjysmën e dytë të djathit. 8. Supë të holluar në pllaka, vë në krye të croutons dhe shërbejnë.
Shijet: 4