Mulli për produktet ushqimore shfaqet kur produktet ruhen gabimisht ose për një kohë të gjatë. Dhe kjo është e njohur për pothuajse çdo zonjë. Interesante, myk mund të ndërpritet ose të hidhni menjëherë produktet e prekura? Konsumatori duhet të dijë se disa lloje të mykut janë shumë të rrezikshme - ato janë helmuese, disa lloje formojnë kancerogjene (mikotoksina). Këto mikotoksina, që grumbullohen në trupin e njeriut, mund të shkaktojnë kancer.
A janë produktet në të cilat moulds janë të rrezikshme për shëndetin
Kërpudhat e myk janë shumë të zakonshme në natyrë. Kërpudhat e mykut ka një numër të madh speciesh dhe disa prej tyre madje konsiderohen të dobishme për ushqim. Fakti është se ka disa lloje të mykut që mund të vërehen në një djathë të veçantë, sallam djegës me salçi. Dots gjelbër në djathë dhe shtresë të bardhë në sallam, është aktiviteti i molds. Ky lloj i kërpudhave të mykëve është i një lloji krejtësisht të ndryshëm nga ai i produkteve të bakrit. Në asnjë mënyrë nuk ndikojnë në shëndetin e njeriut moulds, përdoret posaçërisht për prodhimin e djathit të llojeve të ndryshme. Funksioni i një mulli të tillë është ruajtja e produktit dhe aroma e saj specifike. Me përdorimin e një mulli të tillë, produktet zgjasin shumë më gjatë.
Disa lloje të mykut prodhojnë mikotoksinë. Ky është një element që merr pjesë në metabolizmin dhe mund të çojë në formimin e tumorit kanceroz. Por kjo ndodh vetëm nëse hani shumë ushqime të mbushura me myk. Me përdorimin e rregullt të produkteve me myk, përveç rritjes së rrezikut për kancer, sëmundjet e mëlçisë dhe të veshkave gjithashtu mund të zhvillohen.
A është e vlefshme menjëherë hedhur nga produktet që formuar myk
Pa hezitim, ju mund të dërgoni kuti të mbeturinave ushqime të tilla si lopa, krem, kos, fruta dhe perime me tul lëng (pjeshkë, domate, kumbulla, etj.). Kjo vlen për kompotat, lëngjet, në sipërfaqen e të cilave janë njollat e mykut tashmë kanë filluar të formohen. Sipas mjekëve të dieticianëve, mishit, produkteve të mishit dhe copa të bukës janë gjithashtu me vlerë dërgimin në plehra.
Mulli është relativisht i padëmshëm, i cili u formua në një pjesë të madhe të djathit të vështirë, në një shkop me salamikë ose cervelat, në një copë bukë. Ju thjesht mund të prerë një copë të madhe nga këto produkte nga një kërpudhat e infektuar me myk.
Në produkte të tilla si konfitimi, bllokimi, bllokimi, shkalla e rrezikut varet nga sheqeri, ose më mirë në përmbajtjen e tij në to. Nëse përmbajtja e sheqerit tejkalon 63%, thjesht mund ta largoni mykun nga lart. Ky rregull zbatohet për produktet e blera dhe produktet e bëra në shtëpi, në mënyrë që të mos rrezikohet, është mirë të hidhni poshtë.
Gjithashtu i kujdesshëm është që të jetë me fruta të thata dhe të mykur dhe të thata. Nëse këto ushqime kanë shije të hidhur, atëherë ato janë të papërshtatshme për të ngrënë. Kjo hidhërim mund të tregojë praninë në këto produkte të aflatoksinave, të cilat janë vdekjeprurëse.
Në rast se keni dyshime, është më mirë të mos rrezikoni dhe të hedhni larg nga produktet e prekura nga myku. Por mos u frikësoni nëse keni ngrënë një produkt të vogël. Në raste të izoluara, marrja e mykotoksinave në trupin e njeriut nuk paraqet ndonjë kërcënim për shëndetin dhe jetën njerëzore. Substancat e tilla vetëm në atë rast krijojnë një rrezik kur grumbullohen kancerogjene.
Si të parandaloni formimin e ushqimit në myk
Për të mos përkthyer produktet, duke i hedhur ato për shkak të formimit të mykut, duhet të kujdeseni që të mos duket fare. Përdorni disa këshilla. Frutat, perimet, produktet e qumështit, produktet e buke duhet të blihen të freskëta. Mos i blini në sasi të mëdha, përdorni ato sa më shpejt që të jetë e mundur. Frutat dhe perimet rekomandohet që të ruhen në frigorifer. Pas hapjes së paketës me lëng, përdorni lëngun për 2 ditë. Produktet e bukës, erëza, arra duhet të ruhen në një vend të freskët dhe të thatë. Breadbaker rregullisht fshij me ujë, duke shtuar një uthull të vogël. Kur blejnë produkte, i kushtoni vëmendje periudhës së ruajtjes dhe pamjes së tyre. Kur shihni një myk në një produkt, shpejt vendosni atë ose këto produkte në mënyrë që myku të mos ndikojë në ushqime të tjera.