ka një shije të veçantë, dhe ka gjetur aplikim të gjerë në mjekësi.
Pronat e dobishme të kajit të detit, të njohura që nga kohra të lashta dhe deri më sot, përdoren nga mjekët dhe farmacistët. Veçanërisht e rëndësishme ishte përdorimi i lakrës së detit pas tragjedisë së Çernobilit, kur rastet e sëmundjeve të gjëndrës tiroide u rritën dhjetëra herë, vetëm për shkak të mungesës së jodit. Prandaj, përdorimi i kaltër detit si një burim i jodit natyror në kushte moderne, papritur mori një erë të dytë.
Tiroide ose gjëndra tiroide morën vëmendjen e shkencëtarëve të hershëm. Njohuria e tyre ishte e mjaftueshme për të nxjerrë përfundime rreth rëndësisë së funksionimit të saj në funksionimin e qetë të të gjithë organizmit. Shumë më vonë shkencëtarët arritën të vërtetojnë se gjëndra tiroide prodhon një hormon të veçantë që futet në gjak. Ky hormon i veçantë është i nevojshëm pothuajse për të gjithë organizmin, të gjitha organet e tij në sasi të caktuara. Për të prodhuar këtë hormon, gjëndra tiroide ka nevojë për jod si ajër. Në parim, asnjë organ tjetër nuk konsumon jod në sasi të tilla si gjëndra tiroide. Nëse gjëndra tiroide zgjerohet, kjo do të thotë mungesë e jodit në trup. Për shkak të asaj që rritet hekuri në madhësi, "duke u përpjekur" në këtë mënyrë për të përmirësuar mungesën e hormoneve. Si pasojë - një ndryshim në formën e qafës.
Meqë ky hormon ka një efekt të dobishëm në të gjitha sistemet e trupit, izolimi i tij i pandërprerë në sasi të mjaftueshme është i domosdoshëm. Dhe, nga ana tjetër, për këtë trupi ka nevojë për jod. Në trupin e njeriut nuk ka organe dhe sisteme të tjera që do të konsumonin jod në vëllime të tilla si gjëndra tiroide. Nëse jodi nuk hyn në trup në sasi të mjaftueshme, gjëndra tiroide rritet në madhësi. Kjo është, ajo përpiqet për të mbushur mungesën e hormoneve jo në kurriz të përpunimit intensiv të jodit, por në kurriz të zgjerimit të saj. Zgjerimi i gjëndrës tiroide çon në ndryshime të jashtme, në radhë të parë, në qafë. Sëmundje të tilla si hypothyroidism, si dhe lloje të ndryshme të goiter janë shkaktuar nga një mungesë të jodit në trup. Këto sëmundje karakterizohen nga përgjumja, dobësi e përgjithshme, dridhura, depresioni. Dhe gjëja më e tmerrshme është se mungesa e jodit dhe mungesa e hormoneve të duhura në sasitë e duhura mund të çojnë në patologji fetale.
Dihet se para se të ruhej sasia e duhur e jodit në trup, u këshillua që të përdorte kripë jodizuar. Ndoshta kjo jep disa rezultate, por praktika ka treguar një efektivitet të ulët të kripës së jodizuar.
Fakti është se edhe kur kripë jodizuar merr lagështi, sasia e jodit zvogëlohet dhe kur jodi i nxehtë avullon plotësisht. Kështu, gjatë gatimit, ngrohja e jodit në kripë pothuajse nuk është lënë. Pas rezultateve, të gjithë kujtoheshin për një produkt organik natyral që përmbante një sasi të madhe të kajit të lehtë të tretshëm të jodit.
Çfarë e bën jodin në laminaria veçanërisht të vlefshme? Studimet kanë treguar se jodet në lakër deti nuk janë në formë të pastër, por përbëjnë komponimet që nuk rrënohen për shkak të efekteve të ndryshme. Kjo shpjegon përdorimin e kaltër të detit në vendet e zhvilluara. Enët me shtimin e leshterikës u bënë, në një kohë, një hit të gatimit, ata iu shtuan edhe bukës. Me kalimin e kohës, mënyra e kalit të detit kaloi, por pronat e saj të dobishme mbetën në kujtesë dhe nuk do të lejojnë që ajo të zhduket nga raftet në dyqane.
Përveç efekteve të dobishme në gjëndrën e tiroides, laminaria është e dobishme dhe trakti i tretjes. Një nga karakteristikat e tij është aftësia për të hequr nga trupi komponimet e metaleve të rënda. Parimi i veprimit të kajit të detit, në diçka të ngjashme me qymyrin e aktivizuar. Ajo lidh substancat e dëmshme në zorrët dhe i largon ato. Kjo pronë shpjegohet nga prania në laminaria e alginates dhe kripërat e acidit alginic. Këto substanca nuk shpërndahen në lëngun e stomakut, por shtohet pak në zorrët dhe stomakun. Kjo e fundit u lejon atyre të lidhin dhe heqin toksina.
Një pronë e dobishme e kajit të detit, me përdorimin e tij të rregullt, është të ndihmojë në rivendosjen e peristaltikut të zorrëve, pa të cilat funksionimi normal i sistemit të tretjes është i pamundur. Për këto arsye, nutritionists rekomandojmë fort kala deti për njerëzit që konsumojnë ushqim me kalori të lartë.
Përveç kësaj, përdorimi i rregullt i kafes së detit mund të çojë në një ulje të nivelit të kolesterolit në gjak, i cili, nga ana tjetër, ndihmon me aterosklerozën. Prania e kolesterolit është jetike, por këtu është një çështje e suficitit të saj. Tepricat e kolesterolit vendosen në muret e enëve të gjakut, formojnë pllaka dhe mund të bllokojnë enën e gjakut. Në rastin e fundit, ne po flasim për formimin e një mpiksje gjaku. Një mpiksje gjaku tashmë është shumë e rrezikshme. Mbyllja e clots gjakut është shkaku i goditje, ishemia, të cilat shpesh përfundojnë në një mosfunksionim.
Në të njëjtën kohë, leshterik është bërë nga një sterol që ka aftësinë për të "thur" kolesterolin dhe për të hequr kolesterolin. Dhe, nga rruga, komponimet e jodit në disa raste mund të holluar pllakat aterosklerotike.
Përveç jodit, leshterik përmban një sasi të madhe hekuri. Përmbajtja e këtij elementi lejon kalin e detit të marrë pjesë në proceset hematopoietike të trupit. Alga rrit sasinë e hemoglobinës në gjak, duke rritur nivelin e qelizave të gjakut të shëndetshëm në gjak.
Ashtu si bimët e tjera, kale e detit, në procesin e aktivitetit të saj jetësor absorbon substanca nga mjedisi. Meqenëse leshterikët janë një algë që "banon" në dete, ajo gjithashtu merr substanca të dobishme nga uji i detit, i cili përmban praktikisht tërë tabelën e Mendelejevit. " Prandaj, nuk është për t'u habitur që elemente të tilla si jod, magnez, molibden, mangan, fosfor, kalcium, klor, silic, kalium, vanad, natrium, kobalt, nikel, hekur, squfur, bor, dhe të tjerët.
Dhe së fundi, siç thonë ata, një mizë në vaj. Meqë laminaria thith të gjithë elementët nga mjedisi si një sfungjer, pika e rëndësishme është vendi i grumbullimit të kajit të detit. Nuk mund të bëhet fjalë për mbledhjen e tij pranë qendrave industriale apo linjave të transportit detar. Prandaj, jo më pak e rëndësishme është ajo ku bleni alga deti, disponueshmëria e certifikatave të përshtatshme dhe kalimi i kontrollit.