Këshilla dhe receta për të gatuar pulë të pjekur në skarë në shtëpi, marinadë për pulën e pjekur në skarë

Pulë e pjekur në skarë - kjo është ajo ku klasike e vërtetë e kohëve moderne. Ajo mund të blihet në rrugë nga një tregtar, në një supermarket, të porositur në një restorant. Aromat që vijnë nga kjo mish i mrekullueshëm janë të vështira për të përcjellë me fjalë. Por, çka nëse nuk ka pajisje të posaçme për gatim të pulave? Nuk ka problem, ne do t'ju japim recetave të shkëlqyera të pulave në shtëpi në shtëpi.

Si për të marinuar një pulë për një skarë

Keni blerë një pulë për të gatuar në furrë, por doni ta bëni mishin aq të butë sa të jetë e mundur? Për këtë, ekzistojnë një numër i versioneve të ndryshme të marinadës dhe procedurës së përgatitjes.

Përgatitja për marinadë, këshilla:

1. Shpëlaj gjithë trupin e pajetë ose një pjesë të tij nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, duke hequr eshtrat e paketimit dhe sekrecioneve;
2. Fshini mirë sipërfaqen me një peshqir letre në mënyrë që të mos ketë mbetur lagështi;
3. Përgatitni një enë që është e përshtatshme për madhësinë e të gjithë zogut ose copat që keni zgjedhur për marinimin. Enët shumë të mëdha nuk do të funksionojnë, atëherë marinata nuk do të thith mishin, dhe shumë e vogël thjesht nuk do të përmbajë pulën ose copat e saj. Shmangni përdorimin e kontejnerëve metalikë ose pans, turshi mund të hyjë në një reaksion kimik me metalin, i cili do të ndryshojë shijen.
4. Një nga opsionet për një enë marinimi është një paketë normale ose film ushqimor, i cili është i mbështjellë fort nga një zog me lëng pickling;
5. Marinimi duhet të jetë në frigorifer dhe të paktën një orë. Nëse doni të merrni rezultatin më të mirë, atëherë pritni 4-5 orë ose lini mish gjatë natës;
6. Përbërësit për marinadën janë të këmbyeshme, kështu që në mungesë të cilitdo, gjithmonë mund të gjeni një tjetër në vendin e vet. Kjo është e gjitha bukuri;
7. Produktet nga opsionet për marinadën më poshtë vënë në një blender dhe llokoçis mirë. Nëse nuk ka pajisje të tilla, atëherë prerë mirë (me hudhër ose produkte të tjera "të forta") dhe nxisni atë me dorë.

Marinata 1 - me mustardë.

• Lëng limoni - 0,5 gota;
• Dijon mustardë - 2 lugë;
• Kripë - 1 lugë çaji;
• Vaj ulliri - 1 xhami.

Marinadë 2 - italisht.

• Vaj ulliri - një çerek i një xhami;
• Uthull - 2 lugë çaji;
• Kripë - 1 lugë çaji;
• Pluhur hudhër - 1 lugë çaji;
• Oregano - 1 lugë çaji;
• Italian erëz - 1 lugë gjelle

Marinata 3 - kineze.

• Salcë soje - 0.5 filxhan;
• Shurup sheqer ose sheqer kafe - 0,25 filxhan;
• Xhenxhefil i copëtuar imët - 3 lugë;
• Hudhër copëtuar ose pluhur - 1 lugë gjelle;
• Vaj susam - 2 teaspoons;
• Piper i zi, toka - 1 lugë çaji.

Të gjithë përbërësit për marinadë pule të pjekur në skarë janë dhënë në bazë të 0,5 kg mish. Nëse keni nevojë të marinoni më shumë, respektivisht, rritni numrin e lugëve të nevojshme të përbërësve.

Si të gatuaj një pulë të pjekur në skarë në furrë

Nëse shtëpia ka një furrë, kjo nuk është e gjitha. Thjesht vendosni pulën aty dhe ndizni modalitetin "skarë", por nuk duhet të prisni një pjatë vërtet të shijshme dhe aromatike. Por nëse e dëgjoni recetën më poshtë - thjesht mos pendoheni.

përbërësit:

• Gjithë pule - 1 copë;
• Vaj ulliri - 3 lugë;
• Oregano është një e katërta e një lugë;
• Paprika - një e katërta e një lugë;
• Piper i zi terren, kripë - për shije;
• Përzierja për pulë - 1 majë.

Përgatitja:

1. Ne kemi vënë në ngrohje furrë, duke ekspozuar 230 gradë;
2. Shpëlajni trupat me ujë të ftohtë dhe fshijini me peshqir letrash, duke hequr sa më shumë të jetë e mundur të gjithë lëngët në lëkurë;
3. Ne e përhapim zogun në një tabaka për pjekje dhe e fshijmë me piper dhe kripë brenda dhe jashtë lëkurës. Në një enë të veçantë shtoni 2-3 lugë vaj ulliri dhe erëza për pulën, llokoçisni dhe fshini karkasën;
4. Ne vendosim mode "vuaj" (nëse ka) dhe piqni në 230 gradë për 20 minuta. Pastaj zvogëloni nxehtësinë në 200 gradë dhe lëreni të piqni për 40 minuta. Nëse skaji nuk është, atëherë ndizni nxehtësinë e sipërme dhe të ulët, ndërsa temperatura dhe koha e gatimit nuk do të ndryshojnë;

Pasi zogu ynë i pjekur në skarë është gati, le të qëndrojë për dhjetë minuta në një furrë të hapur, pas së cilës ne e prerë atë në copa, shtoni pak zarzavate (nëse dëshironi) dhe të vazhdojë me vakt.