Tranguj me mustardë për dimër: në kanaçe, pa sterilizim dhe me të, pa uthull. Recetat më të mira hap pas hapi me një foto të trangujve turshi dhe turshi me mustardë për dimër

Kastravecat me të drejtë konsiderohen "mbretërit" e shtretërve dhe përbërësi kryesor i shumë përgatitjeve të dimrit. Sezoni i perimeve është i shkurtër, kështu që amviset priren të mbyllin për dimër sa më shumë që të jetë e mundur për këtë produkt strategjik të dobishëm. Kastravecat e konservuara me mustardë për dimër në kanaçe do të jenë një alternativë e shkëlqyer për marinadat tradicionale dhe turshi. Crisp, elastike, me një shije dhe aromë pikante, kastravecat e tilla mund të shërbejnë në mënyrë të sigurtë në tryezën festive - do të shkojnë në "Hurray!" Për më tepër, rostiçeri kombinohet në mënyrë të përkryer me shumë enët e nxehta dhe të ftohta, pijet alkoolike. Ne ju ofrojmë receta origjinale të trangujve me mustardë - pa sterilizim dhe me të, pa uthull, me shtimin e erëzave të ndryshme. Me ndihmën e recetave tona hap pas hapi me foto ju mund të mbyllni lehtë dhe shpejt me tranguj me mustardë për dimër në shumë mënyra. Kastravec shijshme për ju "përtyp"!

përmbajtje

Trangujve të kripur me mustardë për dimër në kavanoza Kastravecat e kripura me mustardë për dimër Si të mbyllni tranguj me kokrra të mustardë pa uthull Krisur me mustardë për dimër në kavanoza, video

Kastravecat marinuar me mustardë për dimër në kanaçe - një recetë e thjeshtë hap pas hapi me një foto

Raftet e gjera të qilarit janë të vendosura me rreshta kanaçe me tranguj të turshit dhe të kripura, dhe bimë bujare vazhdojnë të "vijnë" nga shtretërit. Në këtë rast, patjetër do të keni nevojë për recetën tonë të thjeshtë hap pas hapi për tranguj me mustardë për dimër. Sasia e përbërësve të specifikuar në recetë është e mjaftueshme për përgatitjen e 7 - 8 kavanozave gjysmë litërsh të një rostiçeri aromatik të tillë. Kastravecat me mustardë - e shijshme dhe e natyrshme!

Përbërësit për korrjen e trangujve me mustardë për dimër:

kastravec - 4 kg
kripë - 0.5 filxhan (200 ml)
sheqer - 1 xhami
vaj perimesh i rafinuar - 1 xhami
uthull 9% - 1 xhami
pluhur mustardë - 1 tbsp.
pluhur piper i zi - 1 tbsp.

Udhëzimi hap pas hapi mbi recetën e trangujve me mustardë në kanaçe:

Për korrje është më mirë të merret kastravezi i vogël me madhësi të vogël, të cilat duhet të lahen plotësisht dhe të priten gjerësisht në lagje.
Frutat e trangujve derdhen në një tas të madh, kripë, sheqer. Ne derdhim vaj vegjetal dhe uthull, dhe shto hudhër të copëtuar ose grimcuar.
Të gjithë përbërësit janë të përzier dhe të lënë mënjanë për tre orë - gjatë kësaj kohe, kastravecat do të marinohen dhe ngjiten në erëza. Periodikisht ju duhet të përdorni një lugë për të derdhur shtresën e lartë të marinadës së frutave - për një impregnim më të mirë.
Kur kastravecat lejojnë lëngun, ata do të "notojnë" në një marinadë me aromë.
Në kanaçe të sterilizuara, ne vendosim kastravecat në një "gardh" të dendur, duke u përpjekur të mbushim hapësirën sa më shumë që të jetë e mundur.
Tani ju duhet të derdhni kanaçe me një marinadë - mustarda do të shtojë pak turbullira në lëng.
Bankat me kastravecat vënë në një tenxhere të madhe të ujit, të vënë në zjarr dhe të sjellë një çiban. Koha e sterilizimit është 15 minuta. Hiqim dhe rrokullisim me mbulesa kallaji, pastaj kthehemi në kanaçe dhe presim për ftohje.
Rezulton një meze e shkëlqyer për enët e nxehta - djegëse, me aromë dhe jashtëzakonisht aromatik. Është mirë që të shërbejmë me kastravecat me mustardë në një formë frigoriferike.

Kastravecat e kripura me mustardë për dimër - recetë e shpejtë pa sterilizim

Melmesat përmirësojnë ndjeshëm shijen e trangujve të freskët, duke i dhënë aromë të aromës, aromës dhe aromës. Përveç kësaj, kjo recetë është e shpejtë dhe pa sterilizim, në mënyrë që një pjesë e konsiderueshme e ushqyesve dhe vitaminave të mbeten në fruta. Si kontejnerë për trangujt turshi për dimër me mustardë, përdoren zakonisht fuçitë prej druri, megjithatë, kavanoza qelqi janë gjithashtu të përsosur për këtë qëllim. Këto kastravec turshi dhe mustardë janë crispy dhe tepër të shijshme. Dhe ata duhet të ruhen në një vend të freskët - një bodrum ose një frigorifer.

Për trangujt e turshit me mustardë për dimër ne ruajmë përbërësit e mëposhtëm:

kastravec - 10 kg
zarzavate (çadra)
hudhër - 2 - 3 kokat
gjethet e qershi, lisi, rrush pa fara e zezë
rrënjët dhe rrënjët
bizele piper i zi
piper i hidhur - 1 - 2 copë. (mprehtësi - për shije)
një gjethe dafini
kripë - 300 - 400 gr.
mustardë e thatë - 0.5 gota
me ujë - 5 l

Rendi i trangujve pickling me mustardë për dimër:

Kastravecat e freskëta larë dhe ngjyhet në ujë të ftohtë për 5-6 orë. Gjatë kësaj kohe, ne vendosim ujë të valë, i cili më pas ftohet.
Bankat për pickling janë më të mirë për të marrë tre litër - ata duhet të pastrohen. Ne hedhim pjesën e poshtme të çdo kavanoz me shtresa të zarzavate dhe hudhër, dhe kastravecat e lagura në krye. Pastaj përsëri, një shtresë e zarzavate dhe hudhër dhe përsëri kastravec deri në tenxhere është e mbushur në majë.
Shëllirë është përgatitur nga uji i ftohtë i zier dhe kripë. Në secilën kavanoz shtoni një mustardë të thatë (1 lugë gjelle) dhe derdhni në shëllirë. Ne mbyllim kapakët kaprone dhe i vendosëm në bodrum ose në frigorifer.

Kastravecat e tilla të kripës së ftohtë mund të shijohen pas një muaji ose të presin për dimër dhe madje edhe atëherë "të marrin zemrën tënde".

Si të mbyllni tranguj me kokrra e mostrës pa uthull - recetë turshi për dimër

Zakonisht, uthull përdoret për të përgatitur marinadën, e cila konsiderohet një ruajtëse natyrore. Megjithatë, në këtë recetë për trangujve ne do të heqim dorë me uthull dhe ta zëvendësojmë atë me acid limoni. Dhe kokrra e mustardë do t'u japë kastravec turshi një shije me aromë dhe aromë të rafinuar. Mbylle kastravec me fara mustarde - dhe në dimër ju do të duhet të provoni dhe të shijoni shijen e tyre.

Lista e përbërësve sipas recetës së trangujve me fara mustarde për dimër:

kastravec - 2 kg
ombrellat kopër - 2 copë.
mustardë me kokrra - 1 tsp.
hudhër - 3 copë.
piper bizele e zezë dhe e bardhë - 4 - 5 copë.
fletë gji - 2 copë.
kripë dhe sheqer - 2 lugë.
acid limoni - 2 tsp.

Përshkrimi hap pas hapi i përgatitjes së kastravecave të kripura me fara mustarde për dimër:

Tranguj me madhësi të vogël janë larë, prerë bishtin dhe ngjyhet në ujë për 3-4 orë.
Ne vendosim cadra, gjethe daulle, feta hudhre, speca të bardha e të zeza, farat e sinapave në kavanoza sterilizuese të pastra.
Pas thithjes së trangujve të dendur ne vendosim në enë (një prerje poshtë) dhe me kujdes të mbushim me ujë të zier.
Pas 15 minutash, derdhni ujin dhe matni volumin e tij. Për çdo litër ujë të kulluar, shtoni 2 lugë. kripë dhe sheqer, të nxehtë dhe kuzhinier për 2 - 3 minuta.
Hidh salcë në kavanoza, në secilën prej të cilave shtojmë 2 tsp. acid citrik.
Ne rrokullisim kapakun dhe pas ftohjes i vendosim në një vend të freskët.

Kastravecat me mustardë për dimër në kanaçe, video

Sipas kësaj recete, ju mund të përgatisni tranguj marinarë me mustardë për dimër, duke përdorur produktet më të thjeshta dhe më të përballueshme. Ju keni një mundësi të madhe për të grumbulluar në një meze të lehtë të shijshme për dimër - kjo është gjëja më e lehtë për të bërë në sezonin e perimeve. Pra, kastravecat me mustardë për dimër në kanaçe mund të përgatiten në mënyra të ndryshme: pa sterilizim dhe me të, pa uthull, me shtimin e erëzave dhe bimëve. Përfitoni nga recetat tona hap pas hapi me fotot e trangujve dhe mustardës për dimër - dhe mysafirët do të vlerësojnë talentet tuaja të kuzhinës.