Për një kohë të gjatë mund të thuhet se përfitimet e lakërres së bërë në shtëpi me shëllirë mund të thuhen. Gjithkush e di se një lakër e tillë është një burim i pasur i vitaminës C, e cila është veçanërisht e rëndësishme në dimër me sëmundje të shpeshta respiratore. Përveç kësaj, lakër turshi (një recetë klasike pa uthull të gjetura më poshtë) ka një efekt të dobishëm në punën e traktit gastrointestinal. Ajo ka shumë vitaminë U, e cila mbron mukozën e stomakut, si dhe vitaminat B. Përveç kësaj, lakër turshi konsiderohet të jetë një dietë e ulët kalori (sidomos nëse receta nuk përmban sheqer) dhe të lartë në fibër. Prandaj, hahet kjo pjatë është shumë e dobishme për shëndetin në çdo kohë të vitit. Tjetra, ju do të gjeni një përzgjedhje të hapave pas hapi për receta për lakër klasike. Ne kemi mbledhur opsione të ndryshme, përfshirë gatimin e shpejtë, të cilat mund të përgatiten për dimër në një kavanoz prej 3 litrash, një fuçie ose një tigan.
Sauerkraut - një recetë klasike në një bankë shpejt dhe me lehtësi me një fotografi hap pas hapi
Le të fillojmë me recetën klasike për lakër turshi në një kavanoz, falë të cilit shpejt dhe lehtë mund ta përgatisni këtë gjellë në një kuzhinë moderne. Banka për këtë qëllim, ju mund të merrni çdo sasi të magazinimit, por është më e përshtatshme për të përgatitur një lakër në një enë prej 3 litrash. Mësoni si të gatuaj lakër turshi sipas recetës klasike në bankë shpejt dhe thjesht më tej.Përbërësit e domosdoshëm për lakër turshi sipas recetës klasike për kanaçe, të shpejtë dhe të shijshëm
- lakër - 3 kg
- kripë (jo iodizuar) - 3 tbsp. l. me një rrëshqitje
- ujë
Udhëzim hap pas hapi për recetë klasike për lakër turshi në një kavanoz, të thjeshtë dhe të shpejtë
- Ne fillojmë duke krehur me kujdes lakërun tim dhe duke hequr gjethet e sipërme të buta. Pastaj prerë atë në gjysmë dhe hiqni kallamin. Ne e prerë lakër mjaft pak.
- Shtoni kripën dhe përziejeni mirë lakrën gjatë kripës.
- Pastaj lakra duhet të shtypet mirë me duar të pastra. Kjo është e nevojshme në mënyrë që perimetri të japë sasinë maksimale të lëngut. Lëreni lakrën e rrahur për gjysmë ore në temperaturën e dhomës.
- Pas 30-40 minutash, lakra do të bëhet e lagur dhe lëngu i saj mund të shihet me sy të paautorizuar. Tani ajo mund të transferohet në një kavanoz të pastër, duke u hedhur pak me një lugë druri.
- Për të përshpejtuar procesin e fermentimit, shtoni pak ujë të ftohtë. Ne sigurohemi që lëngu është i mbuluar plotësisht me një llambë. Mbi krye vënë një shtypje të vogël.
- Lëreni lakër për 3-4 ditë. Disa herë në ditë, domosdoshmërisht shfryjnë lakër me një hell në vende të ndryshme për të liruar gazin e tepërt.
Lakër kosi pa sheqer dhe uthull - hap pas hapi recetë klasike
Në versionin e ardhshëm të lakuriqit klasik, gjithashtu mungon sheqeri me uthull. Por maja e lakrës është një shëllirë e nxehtë me erëza të ndryshme. Falë këtij lakuriq pa sheqer dhe uthull sipas recetës klasike kthehet i guximshëm dhe i djegur.Përbërësit e domosdoshëm për lakër turshi pa sheqer dhe uthull sipas recetës klasike
- lakër -2-3 kg
- kripë -2-3 tbsp. l.
- fletë gji -2 copë.
- peppercorns -6 copë.
- hudhër-2 denticles
- vaj perimesh - 1 tbsp. l.
- ujë - 1 l
Udhëzim hap pas hapi për recetë klasike për lakër turshi pa sheqer dhe uthull
- Lakra është pastruar nga gjethet e sipërme dhe të copëtuar imët. Shtypni me lehtësi lakër me duart tuaja. Sasi e vogël me kripë dhe lëreni për gjysmë ore.
- Uji i kripur sillet në çiban dhe shton erëza - fletë gjiri dhe peppercorn. Gatuaj për 2 minuta dhe shtoni vajin e perimeve, hiqni nga pllaka.
- Hudhra kalon përmes shtypit dhe shtohet në lakër. Ne e zhvendosim shufrën e perimeve në një kontejner të përshtatshëm, për shembull, një pan të thellë (jo alumini) ose një kavanoz me tre litra.
- Mbushni lakër me shëllirë të nxehtë dhe mbushni mirë. Nga lart kemi vënë presion në formën e një disk dhe sigurohuni që të gjithë lakër ishte nën lëng.
- Ditën e parë ne e mbajmë lakër në temperaturë dhome, dhe pastaj për dy ditë ne e heqim atë në frigorifer. Nevojshme disa herë në ditë le të ajrit të tepërt, në mënyrë që lakër nuk duket të jetë i hidhur.
Kungull i shijshëm me karrota - një recetë klasike për një kavanoz prej 3 litrash për dimër
Shumë do të pajtohen se lakuriqja më e shijshme për dimër sipas recetës klasike merret me karrota në një kavanoz prej 3 litrash. Ky opsion është gjithashtu një nga gatimet më të thjeshta dhe më të shpejta në gatim. Mësoni si të përgatitni një karamele të shijshme me karrota sipas recetës klasike për një kavanoz prej 3 litrash për dimër.Përbërësit esenciale për karamele të shijshme me karrota sipas recetës klasike për një kavanoz prej 3 litrash
- lakër -5 kg
- karrota mesatare -2-3 copë.
- kripë 3 tbsp. l. me një rrëshqitje
- sheqer -3 tbsp. l.
- uthull -1 tbsp. l.
- vaj perimesh -1 tbsp. l.
- piper i zi dhe fletë gji për shije
Udhëzim hap pas hapi për recetë klasike të lakër turshi të shijshëm me karota në një kavanoz prej 3 litrash
- Lakra thyen si zakonisht për këtë gjellë. Karrota pastrohen nga shtresa e sipërme dhe i fërkohen në një rende mesatare.
- Llokoçis karrota me lakër, shtypni lehtë dhe mbusheni kavanozin prej 3 litrash.
- Ne përgatisim shëllirë nga dy litra ujë, kripë, sheqer. Pas marinadës vlon, shtoni peppercorns, fletë gji dhe uthull. Vlim 2-3 minuta dhe hiqni nga pllaka, derdhni vajin.
- Filtroni shëllirë nëpër garzë dhe le të ftohet plotësisht.
- Plotësoni lakër shëllirë në mënyrë që ajo mbuluar tërësisht prerje. Ne mbulojmë qafën e kavanoz me garzë dhe e lëmë atë për 2-3 ditë në temperaturën e dhomës. Lakër lakër në procesin e marinating domosdoshmërisht 2-3 herë në ditë.
Lakër katra me shëllirë pa uthull në një fuçi - recetë klasike hap pas hapi
Nëse keni një fuçi në amvisëri, është shumë e rekomandueshme që ta përdorni për gatim të lakër turshi me shëllirë pa uthull për dimër. Së pari, madhësia e saj ju lejon të korrni sasi të mëdha të lakër. Dhe së dyti, fuçitë prej druri japin lakër të gatshëm një shije të veçantë dhe e bëjnë atë edhe më të freskët. Si të gatuaj lakër turshi me shëllirë pa uthull në një fuçi të lexuar në recetë klasike më poshtë.Përbërësit e domosdoshëm për lakër turshi me shëllirë pa uthull në një fuçi (recetë klasike)
- lakër - 15 kg
- karrota - 1,5 kg
- kripë - 350 gr.
- copë ombrellë - 3 copë.
- lë gji - 5 copë.
Udhëzim hap pas hapi për recetë klasike për lakër turshi pa uthull me shëllirë në një fuçi për dimër
- Ne heqim gjethet e sipërme të butë të lakrës, por mos i hidhni ato. Çdo kokë është prerë në gjysmë dhe i copëtuar.
- Me karota hiqni shtresën e hollë të lartë dhe të fshij atë në rende.
- Ne përzjerë lakër dhe karrota, kripë mirë dhe tërësisht bluaj për të bërë lëng të shfaqet.
- Në fund të fuçi ne përhapim gjethet dhe fillojmë ta mbushim me lakër. E pra ne kompaktojmë çdo shtresë lakre me një shishe të plotë. Në krye, shtoni një ombrellë të vogël dhe kopër.
- Pastaj mbuloni shtresën e parë me gjethe lakërash dhe shkoni në nivelin e ardhshëm, i cili formohet sipas parimit të përshkruar tashmë.
- Shtresa e fundit e lakrës mbulohet me gjethe dhe ne vendosim një rreth prej druri në krye, dhe mbi të një gur i rëndë i mbështjellë fort në një qese.
- Lakërga e gatshme në një fuçi do të jetë në një javë. Çdo ditë në mëngjes dhe në mbrëmje në 5 vende të ndryshme domosdoshmërisht shpuar lakër me një thikë të mprehtë, kështu që nuk rezulton të jetë e hidhur.
Skuqur shumë i freskët - një recetë klasike me shëllirë në dimër, hap pas hapi
Një tjetër variant i lakuriq shumë i shijshëm dhe i crunchy sipas recetë klasike me shëllirë për dimër ju ofrohet më tej. Në recetë e mëposhtme, ka një rrënjë të rrikë, e cila, përveç që bën lakër shumë të freskët, ende shton erëz për përgatitjen. Lexoni më shumë se si të bëni një lakër turshi shumë të crunchy në një recetë klasike me shëllirë për dimër.Përbërësit e domosdoshëm për patate të skuqura të freskëta me shëllirë për dimër sipas recetës klasike
- lakër -5 kg
- kripë -3-4 tbsp. l.
- sheqer - 2 tbsp. l.
- karrota - 2 copë.
- rrikë -1 copë.
- lë gji - 3 copë.
- piper aromatik -5 copë.
Udhëzim hap pas hapi për një patate të skuqura shumë të freskët për dimër në një recetë klasike me shëllirë
- Lakër Shinch me shirita të vegjël të hollë. Karrota fshij në mes të nipit.
- Rrënja e rrepës së kuajve është peeled dhe gjithashtu tre në rende mes.
- Lakra, karrota, rrikë, fletë gji dhe piper janë vënë në një tigan të thellë, përzierje mirë.
- Kulloni ujin dhe shtoni kripë në të. Ftohur shëllirë derdh lakër.
- Mbulo mbulesën me një kapak dhe lëreni për një ditë në temperaturën e dhomës.
- Ditën tjetër, shtoni sheqer, përzieni dhe vëreni presion. Ne dërgojmë lakër në të ftohtë për 2 ditë.