Qershi për dimër - pelte, jam, jam - receta të reja dhe të thjeshta. Qershi në vodka në shtëpi

Qershi është një kokrra e shijshme dhe aromatike ëmbël dhe e lagësht me një histori të gjatë e të thellë. Ajo u vëzhgua për herë të parë në territorin e Turqisë moderne, Suedisë dhe Danimarkës qysh në mijëvjeçarin e 8-të para Krishtit. Falë udhëtarit të lashtë Lucullus, një njeriu të pasur dhe një grykës, bima u përhap në të gjithë Evropën. Me kalimin e kohës, kultura u bë e njohur në Bizant dhe, natyrisht, në Rusi. Tashmë nga shek. XI-XI në kopshtet ruse, qershia zuri një nga vendet më të çmuara, së bashku me mollë dhe dardhë. S'është për t'u habitur, sepse paraardhësit tanë, si amviset moderne, u përshtatën shumë shpejt për të gatuar desserts dhe pije të shijshme nga frutat e kuqe të shëndetshme. Por shumica, ndoshta, përdorimi i shpeshtë i qershive në receta për dimër: bllokime, xhelozë, dehja, likera dhe shumë më tepër.

Ndër bollëkun e manave të disponueshme në rajonin tonë, qershia konsiderohet si një nga më kapriqet dhe mëdyshja. Një ditë në një vend të freskët është e mjaftueshme për të bërë manaferrat e shijshëm të bëhen një spektakël i trishtueshëm i mjerë. Duke mbledhur të paktën gjysmën e një kovë qershi, menjëherë të vazhdojë të korrjes për dimër. Si? Po, çdo gjë, ka shumë prej tyre: ngrirja, thata, salcë kuzhinieri, rrokulliset bllokim ose komposto. Kjo e fundit do të diskutohet në detaje.

Recetë e thjeshtë e thjeshtë e qershisë për dimër të veshur

Bllokimi tradicional i qershisë nuk është as një klasik i zhanrit të recetave. Kjo është baza origjinale e zejtarisë së vjetër ëmbëltore dhe pjekjes në shtëpi. Çdo shtëpiake me përvojë ka recetën e saj të preferuar për një përgatitje të tillë, por receta klasike për bllokimin e qershisë për dimër ndoshta është me vlerë të dihet për të gjithë. Nusja kryesore në përgatitjen e tij është nevoja për pastrimin monoton të manave. Bones lëshojnë gradualisht acidin cinnamic në ruajtje, duke e bërë atë të papërshtatshme për konsum.

Përbërësit esenciale me recetë pa gropa

qershi e freskët e pjekur - 1 kg
sheqer - 1,2 kg
ujë të pijshëm - 1 t

Udhëzime hap pas hapi për recetën e dimrit

Qershi për disa orë, derdh ujë për t'i çliruar ato nga krimbat, pastaj hiqni ato nga eshtrat. Sheqeri është tretur në ujë dhe është zier për të marrë një shurup.
Plotësoni manaferrat me një zgjidhje të nxehtë të ëmbël dhe lëreni për 8-10 orë në një vend të freskët. Gjatë kësaj periudhe, qershi lë një sasi të mjaftueshme të lëngut.
Në fund të kohës, vendoseni enën me manaferrat në zonën e gatimit dhe përgatiteni përmbajtjen deri sa të jetë e gatshme, duke hequr rregullisht shkumën.
Sipas një recete të thjeshtë, bllokimi i qershisë për dimër është më i përshtatshmi në një kapacitet prej gjysmë litri, më parë duke hedhur kanaçe nga brenda. Pastaj rrokulliset qershi për dimër me mbuluar metalike të gatuar, kthehuni dhe largohuni në dhomë derisa të ftoheni plotësisht.

Qershi mbi vodka - një recetë për dimër në shtëpi

Rusët, gjermanët, bullgarët, ukrainasit, bjellorusët, serbët, polakët, çekët dhe njerëzit e tjerë që mbijnë pemë qershie e dinë si dhe duan të përgatisin të gjitha llojet e pijeve me qershi për alkool. Në këtë drejtim, ju mund të numëroni qindra, madje edhe mijëra receta të ndryshme për përgatitjen e vodkës së qershisë, likerit, verës. Ne shqetësojmë për të zgjedhur më të suksesshme dhe optimale për gatim në shtëpi për recetën e dimrit për një qershi aromatik në vodka.

Përbërësit e domosdoshëm për qershinë në vodka për dimrin

qershi të pjekur me lëng - 2-3 kg
sheqer - 10-12 lugë.
cilësi vodka - 1,5 l

Udhëzim hap pas hapi për të korrur vodka e qershisë për dimër

Berries me kujdes shpëlarje, thickly shpuar me një kruese dhëmbësh, derdh në një tre litër mund të "mbi supet", derdhje sasinë e caktuar të sheqerit. Qafa e enës duhet të jetë e gjerë, në mënyrë që qershi të arrihet lehtësisht.
Hidhni enën në majë të vodka. Cilësia e tij duhet të jetë e përshtatshme, në mënyrë që pija të mos dëmtohet pashpresë. Mbulesën e hapni me kapak dhe vendoseni në një vend të errët.
Çdo tre ditë, shkundni enën për të filluar gradualisht procesin e dhënies së lëngut dhe shpërndarjen e sheqerit. Për periudhën e parë do të duhet të paktën 7-8 javë. Gjatë kësaj kohe, pija do të bëhet më e ngopur me ngjyra, shije dhe erë.
Pas 2 muajsh, ju duhet të hiqni të gjitha manaferrat, në mënyrë që eshtrat e qershisë të mos helmojnë tretësirën me acidin prusik. Manaferrat e thata shpesh përdoren për të bërë ëmbëlsirat në shtëpi "qershi i dehur", desserts me çokollatë, etj.
Derdhni një shishe në shishe të vogla dhe mbyllni fort. Para se të shërbejnë, një pije aromatik për dimër duhet të ftohet tërësisht, sipas recetës, deri në 10-12C.

Jelly bllokim qershi për dimër - bosh recetë me foto

Mënyra ideale për të bërë xhelatinën e qershisë për dimër është një recetë e re me zhelfix. Përbërësi i çuditshëm është i lehtë për t'u gjetur në çdo departament të madh të ushqimit. Zheliks është një kombinim i sheqerit pluhur, pektin, sorbic dhe acid limoni. Në këtë recetë, sasia e sheqerit mund të reduktohet me një faktor prej 2, nga i cili lulëzimi i qershisë nuk do të bëhet më pak i shijshëm për dimrin, por domosdoshmërisht do të jetë edhe më i dobishëm. Një komponent i tillë mund të përdoret për të ruajtur çdo manaferrat e freskët. Qershi nuk ishte një përjashtim!

Përbërësit e nevojshëm për recetën e xhelatinës për dimër

qershi të pjekur - 3 kg
sheqer i grimcuar - 1 kg
zheliks - shuma është më e mirë për të kontrolluar me udhëzimin mbi paketën

Recetë hap pas hapi për xhelatinën e qershisë

Pjekur (ju mund të thaheni) qershi pastroni tërësisht, hiqni rrjedhjet, hiqni eshtrat. Për të lehtësuar procesin, ju mund të përdorni një cep të gishtërinjve, clip të papenguar ose ndonjë objekt të ngjashëm. Me ndihmën e tyre, lehtë poddervaetsya dhe për të marrë një kockë, pa dëmtuar seriozisht kokrra të kuqe.
Hot bllokim jam me një blender ose "shtrydhje" për patate. Gatuajini edhe 5 minuta dhe vendosni xhemperin e qiririt të qershisë për dimër në kavanoza të sterilizuara. Rrokullisni me shkëlqim me kapak dhe kthehuni derisa të ftohet.
Pastro qershitë në një tigan me llak, mbusheni me peshq të verdhë dhe vendoseni në zjarr të moderuar. Pas valimit, shtoni shumë sheqer dhe gatuani përmbajtjen e tualetit për 15 minuta, duke nxitur vazhdimisht. Çdo gjë, jam-jelly tonë nga qershi për dimër është gati.

Kuqe e ëmbël dhe e tharë janë të shijshme në çdo formë: në të papërpunuara, të thata, të thata, të ngrira, të ëmbla. Por aplikimi më popullor dhe më i admiruar i manave të qershisë janë recetat për dimër. Nga pije delikate dhe aromatike në vodka dhe delikatesat e qershisë "nga banka" nuk mund t'i mohoheshin akoma askujt! Bllokimet, bllokimet, xhelozët, shurupet dhe ëmbëlsirat e tjera janë delikate të shijshme në pjekje ose si një ëmbëlsirë e pavarur.