- Për korrur crispy: oriz ajrit - 1 3/4 kupat
- sheqer - 1/4 qelqi
- shurup misri - 3 st. lugë
- Gjalpë - 3 Art. lugë
- Për shtresën e badiava: çokollatë me qumësht - 150 gram
- gjalpë badiava - 1 gotë
- Për lustër me çokollatë: çokollatë e errët - 90 gram (60 deri në 72% kakao)
- shurup misri - 1/2 teaspoonfuls
- gjalpë - 4 artikuj. lugë
1. Bëni një kore të freskët. Linja fletën e pjekjes me letër pergamente dhe me pak vaj spërkatës me vaj. Vendoseni orizin në një tas të madh dhe lëreni anash. Hidhi 1/4 filxhan ujë në një tigan të vogël. Shtoni butësisht sheqer, shurup misri dhe përziejeni përzierjen me një lugë druri të vogël. Vendoseni termometrin në një tigan. Sillni një çiban mbi nxehtësinë e lartë dhe kuzhinierët derisa përzierja arrin një temperaturë prej 110 gradë. 2. Hiqni nga nxehtësia, përzierni me vaj dhe derdhni përzierje në Fig. Llokoçis shpejt, në mënyrë që orizi të jetë i veshur në mënyrë të barabartë me përzierjen e sheqerit. Vendosni përzierjen në një fletë të pjekur të përgatitur dhe shtypni në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Lejoni të ftoheni në temperaturën e dhomës ndërsa jeni duke e bërë shtresën e ardhshme. 3. Pritini çokollatën e qumështit në pjesë të mëdha. Në një tas të madh metalik, përzieni çokollatën dhe gjalpën e badiava. Vendoseni tasin në një tigan me ujë të valë dhe kuzhiniereni, duke nxitur me një shpatull gome, derisa përzierja të bëhet homogjene. Hiqeni tasin nga tigan dhe përziheni për rreth 30 sekonda për të ftohur lehtë. Derdhni përzierjen në një kore të ftohur me oriz. Vendoseni në frigorifer për 1 orë, derisa shtresa e lartë të jetë e fortë. 4. Bëni krem çokollatë. Prisni çokollatën. Në një tas të madh metalik, kombinoni çokollatën, shurupin e misrit dhe gjalpën. Vendoseni tasin në një tigan me ujë të valë dhe kuzhiniereni, duke nxitur me një shpatull gome, derisa përzierja të bëhet homogjene. Hiqeni tasin nga tigan dhe përziheni për 30 sekonda për të qetësuar lehtë. Derdhni përzierjen në një shtresë të freskët badiava dhe përhapeni me një shpatull. Vendoseni në frigorifer për 1 orë, derisa lustër nuk është ngurtësuar. 5. Pritini në sheshe dhe shërbejeni. Ëmbëlsira mund të ruhet në frigorifer deri në 4 ditë.
Shijet: 6