Kastravecat Crispy me ketchup për dimër pa sterilizim dhe me të. Recetat e gatimit me një foto të trangujve në ketchup të Kilit dhe lobules

Gjatë viteve, konservimi tradicional ndryshohet rrënjësisht. Atje ku mbizotëron bllokimi i mollës dhe kumbulla, sot ata preferojnë bllokim mandarin dhe kripë kivi. Diversionet klasike i dhanë rrugë përgatitjeve të reja dhe më interesante. Dhe në vend të sallatave të freskëta të kastravecave, trangujve të mprehta dhe të mprehta me ketchup për dimër janë bërë të njohura. Snack e ri arriti të kalojë nga kategoria e "eksperimentale" në kategorinë e "të dashurit". Tani, pothuajse në çdo qilar ju mund të gjeni një kavanozë të trangujve në një marinadë domate. Ka mënyra të ndryshme për përgatitjen e tyre: me trajtimin e ngrohjes dhe pa sterilizim, me ketchup me delikatesë dhe delikate, me erëza, erëza, perime të tjera. Për të përcaktuar më të suksesshmët, ia vlen të provosh disa opsione.

Kastravecat Crispy me ketchup delikate për dimër pa sterilizim

Kastravecat me ketchup, të korrur pa sterilizim, në mprehtësi dhe japin pikniku për turshi. Por shija e shkëlqyer dhe kriza e markës e dallojnë këtë lloj konservimi nga të gjithë të tjerët. Falë një trangujve delikate të marinadës së domates, merr një pamje të pazakontë dhe një aromë shumë të lëngshme të gojës. Dreka është e kombinuar në mënyrë harmonike me patate të ziera ose të skuqura, kasetë me perime, shijshmëri fshati.

Përbërësit e domosdoshëm të recetave pa sterilizim (kuti prej 3 litrash)

ujë të pijshëm - 7 gota
trangujve të freskëta - 2 kg
ketchup - 300 g
sheqer - 1 tbsp.
çadra cadra - 3 copë
bizele e piper i ëmbël - 6-7 copë
rrepkë shpinë - 1 copë
kripë - 2 tbsp.
Acid acetik - 2 tsp.

Udhëzim hap pas hapi për recetë të trangujve të kripur në ketchup për dimër

Lani kastravecat e freskëta me një sfungjer të pastër të kuzhinës, hiqni të gjitha rrjedhjet, derdhni ujë. Lëreni fruta për 3 orë, uji ndryshon periodikisht.
Bankat pastrohen me pluhur sode, lajnë dhe lënë në furrë në 100C për 15-17 minuta.
Merrni trangujve nga uji, të thatë me peshqir letre. Secili të prerë fruta nga dy skajet, kështu që gjatë ruajtjes ata janë të ndotur mirë.
Në pjesën e poshtme të secilës kuti, vendosni ombrellat e copë, një fetë rrushi rrushi, bizele piperesh. Tjetra, lagni kastravecin e përgatitur. Hidhni enën në majë me ujë të valë, të mbuluar me një kapak. Pas ftohjes, lëreni lëngun dhe përsëritni procesin.
Që prej trangujve crispy me ketchup delikate për dimër janë gatuar pa sterilizim, hera e dytë, derdh ujë në një tigan. Pastaj dërgoni kripë, sheqer, domate dhe piqni marinadën për 2 minuta. Hidheni lëngun në kavanoza, shtoni uthull.
Roll enën me kapak metali, lënë atë me kokë poshtë për 6-8 orë në një vend të ngrohtë.

Kastravecat Crispy me ketchup në kavanoza për dimër - recetë

Duket sikur askush nuk do të habitet nga ruajtja e kastravecave. Por jo! Jo të gjitha recetat janë bërë familje të mërzitshme ruse. Kastravecat me ketchup në kanaçe për dimër janë një ndryshim relativisht i freskët i marinadës së vjetër të mirë në uthull. Me një qasje kompetente për biznesin, gjellë do të kthehet të jetë mesatarisht i mprehtë, jashtëzakonisht aromatik, i ngopur me tone të ndryshme shije.

Përbërësit e nevojshëm për një recetë për dimër (për kavanoz me 3 litra)

tranguj të freskët në madhësi të vogla - 1.5 kg
uji 950 ml
ketchup "djegës" ose hudhër - 200 ml
uthull 9% - 175 ml
sheqer - 2 lugë
kripë - 1 tbsp.

Udhëzimi hap pas hapi për korrjen e trangujve në ketchup për dimër

Kastravecat zhyten për 2 orë në ujë të ftohtë. Pastaj larë plotësisht, të thatë në një peshqir.
Në ujë, shpërndajë kripë, sheqer, uthull dhe ketchup. Sillni marinadën në çiban.
Në një kavanoz të pastër, shtrirë dendur kastravec prerë nga të dy skajet. Mbushni enën me shëllirë të nxehtë, pa shtuar 1 cm në qafë.
Boil ujë të pastër në një tigan të lartë. Në pjesën e poshtme vë një copë leckë natyrale dhe nga lart instaloni një kavanoz prej trangujve. Mbulo enën me një kapak metalik. Sterilizoni perimet për 30-35 minuta.
Në fund të kohës, hiqni me kujdes enën nga uji. Kthejeni mbi mbulesën metalike dhe të kthehet në pjesën e sipërme të fundit. Kastravecat me ketchup në kanaçe për dimër janë të gatshëm!

Kastravec nxehtë me erëza me ketchup "djegës" për dimër - recetë video

Ëmbëlsira me erëza me ketchup "djegës" për dimër - një meze e lehtë e preferuar për pije alkoolike të fortë të shumë burrave rusë. Në moderim me perime të mprehta, edhe fëmijët mund të përplasen. Çfarë mund të themi për gratë që janë në gjendje të plotësojnë një pjatë të tillë me ndonjë festë apo darkë tradicionale shtëpi. Si të përgatitni siç duhet trangujçit me ketchup "djegës" për dimër, shikoni recetë video.

Kastravecat për dimër me ketchup dhe erëza - një recetë për gatim në kanaçe

Njëherë e një kohë, konservimi i trangujve u kthye nga nevoja strikte në një traditë familjare të këndshme dhe jo shumë të trazuar. Fjalë për fjalë çdo gjë, duke filluar një proces zbavitës dhe duke përfunduar me një rezultat të shijshëm, bën çdo vit të fillojë një seri të re të boshllëqeve. Sidomos ajo ka të bëjë me tranguj të djegur për dimër me ketchup dhe erëza. Provoni ato një herë, nuk do të ktheheni më në marinadat standarde të recetave dhe llojit.

Përbërësit për recetën e dimrit të trangujve crispy në ketchup (për kavanoz 2 litër)

kastravec - 1 kg
bizele piper i zi dhe aromatik - 7 copë.
fletët e rrushit të zi - 4 copë.
Laurushka - 2 copë.
rrepkë shpinë - 70 g
twigs e dragua - 2 copë.
piper i hidhur - një fetë e vogël
hudhër - 6 dhëmbë
Fara e sinapit - 1 tsp.
fara kopër - 1 tsp.
ujë të pijshëm - 5 tbsp.
ketchup "djegës" - 200 g
sheqer - 2 tbsp.
uthull - 5 lugë.
kripë - 1 tbsp.

Udhëzimi hap pas hapi për korrjen e kastravecit të kuq në ketchup

Shpëlajni kova të larë mbi avull për 10-15 minuta.
Në pjesën e poshtme të paketimit vendosni një shtresë erëzash: speca me piper, aromatik, e zezë, mustardë dhe kopër, gjethe rrushi, dragua, rrikë, hudhër. Tjetra, butësisht tamp kastravec, zhvendosur ato me eshtrat e gjethe dhe erëza.
Në një tigan të pastër të sjellë ujë të valë me ketchup, kripë, sheqer dhe uthull. Hidh kavanoz marinadë me tranguj.
Vendos enën me perime në një furrë të ftohtë, të vendosur 180 ° C, zbrazni ruajtjen për 30 minuta.
Hiqni me kujdes kastravecat nga furra, rrokullisni ato me një kapak kallaji. Kthejeni kavanozin dhe lejoni që të ftohtë.

Recetë e shpejtë për kastravecat "lobule" në ketchup për dimër

Ideja për të rrotulluar tranguj për dimër në ketchup mund të duket absurde për shumë. Por vetëm derisa perimet e rrumbullakëta të turshit befasohen nga shija e tyre e pazakonta dhe aroma mahnitëse. Për më tepër, të dashuruarit e provës së kripës do të gjejnë një recetë të tillë shumë të dobishme dhe praktike. Një bazë e lëngshme për pickling nuk ka më pak përparësi se vetë perimet. Ne ju sugjerojmë që të kontrolloni përvojën tuaj personale një recetë të shpejtë për trangujve "lobule" me ketchup për dimër.

Përbërësit për një lobule të shpejtë recetë në ketchup

trangujve të mëdhenj - 2.5-3 kg
perime të freskëta kopër - 5 degë
Laurushka - 5 copë.
peppercorns - 5 copë.
sheqer - 180 g
ketchup - 100 g
kripë - 2 tbsp.
uji 950 ml
uthull tryezë - 200 ml

Udhëzim hap pas hapi për korrjen e kastravecit crispy

Kastravecat e mëdha, të papërshtatshme për lloje të tjera të ruajtjes, zhyten për disa orë në ujë të ftohtë. Lani perimet me një copë toke të butë, prerë skajet dhe prerë me unaza të trasha.
Bankat larë me pastrues dhe mbajnë në furrë në 100C për 15 minuta.
Në pjesën e poshtme të secilës enë, vendosni copën e koprës, dafinës dhe piperit. Pastaj - unazat e trangujve.
Nga uji, ketchup, kripë, uthull dhe sheqer, gatuaj një marinadë. Me një lëng të nxehtë, derdhni perimet. Mbuloni kavanoza me mbulesa dhe sterilizoni në një tigan të valë për 15-20 minuta.
Me kujdes hiqni kavanoza nga uji i valë dhe vulosni ato me mbulesa metalike. Kthejeni në krye të pjesës së poshtme dhe prisni për ftohje të plotë.

Si të përgatitni tranguj të freskët me ketchup për dimër (pa sterilizim ose me përpunim) është një vendim personal i çdo mësuese. Receta me djegës do të miratohet nga dashnorët e ostrenkogo, dhe variacionet me salcë delikate - njohës të ushqimeve të lehta. Ëmbëlsira me aromë me bollëk të erërave dhe bimëve aromatike do të vlerësojnë gjithçka fjalë për fjalë!