Si të gatuaj kungull i njomë për dimër

Ndoshta nuk ka një person të tillë në hapësirën post-sovjetike, i cili mund ta imagjinojë jetën e tij pa konservim. Pa pasur nevojë të hapni një kavanoz ose turshi të tjerë për prag të Vitit të Ri, të shijoni bllokim të shijshëm nën gafat ose të shijoni havjar. Receta të kungullit për dimër thjesht nuk mund të konsiderohet, dhe kjo është larg shprehjes figurative. Por sot ne duam të ndajmë recetat më të shijshme dhe "të fortifikuara" në kuzhinën kombëtare.

Ruajtja kungull i njomë për dimër

Një recetë e thjeshtë për kërpudhat e konservuara përfshin përdorimin e kavanozave me tetë litra ose katër dy litra. Perimet gatuar në këtë mënyrë, dalin elastik, crunchy dhe insanely shijshme, kështu që ata mund të sigurtë të quhet rostiçeri më të mirë dimrit!

Përbërësit e domosdoshëm:

• kungull - 5 kg
• ombrellat kopër
• fletë gji
• hudhër
• peppercorns zezë
• lë rrikë
• ujë 3,5 litra
• kripë - 7 tbsp. l.
• sheqer - 6 tbsp. l.
• uthull 9% - 300 g

Metoda e përgatitjes:

1. Hidhni ujin në një tigan, shtoni kripë, sheqer dhe përziheni derisa të treteni.
2. Sapo uji vlon, derdh uthull në tigan.
3. Përgatitni zarzavate - gjethe të rrikë prerë në shirita 4-5 cm të gjera, hidhni karafil me hudhër dhe prerë nëse është e nevojshme.
4. Bankat lajnë, thatë, vë në fund të çdo ombrellë kopër, një shirit të rrikë, një palë karafil të hudhër, 6 bizele piper dhe një fletë gji.
5. Kunguj lavanderi, mos e zhvishem lëkurën. Pritini ato në segmente me një trashësi prej 1.5-2 cm.
6. Vendosni qarqet në majë të zarzavate në një kavanoz, mbushni me shëllirë të ngrohtë dhe mbuloni kapakët.
7. Në pjesën e poshtme të një tenxhere të madhe, vendosni një peshqir të pastër për kuzhinë dhe vendosni kavanoza mbi të.
8. Hidhni kavanozët me ujë të nxehtë në mënyrë që të mos arrijë në qafë afërsisht 2 cm.
9. Kur uji vlon, zvogëloni nxehtësinë dhe sterilizoni kutitë për 10 minuta.
10. Hiqni kavanoza nga pan dhe rrokulliset ato.
11. Kthejeni kasaçe të rreshtuara me kokë, të mbuluar me një batanije të ngrohtë dhe le të krijoj për një ditë.

Kungull i njomë i konservuar me lëng

Kjo metodë është e dobishme për ata që nuk kanë kohë për të fiksuar me sterilizimin e kanaçeve. Përkundër thjeshtësisë, ky recetë kungull i njomë për dimër nuk është më keq se klasik! Sasia e specifikuar e përbërësve është llogaritur për një kavanoz litër, kështu që rritja e saj në proporcion me numrin e planifikuar "muzg".

Përbërësit e domosdoshëm:

• kungull i njomë
• sheqer - 2 tsp.
• kripë - 1 tsp.
• uthull 9% - 2 tsp.
• kopër ombrellë
• peppercorns zezë
• fletë rrikë
• fletë gji
• hudhër

Metoda e përgatitjes:

1. Bankat pastrohen dhe thahen.
2. Përgatitni zarzavate - prerë një fletë rrikë, zhvishem dhe pres hudhër dhe prerë në pjesë të mëdha të denticles.
përbërësit
3. Vendos në fund të mund të kopër, zarzavate, dhe në krye zammotovat prerë me kungull palca.
4. Hidhni kungull i njomur me ujë të nxehtë dhe lëreni të krijoj për 10 minuta.
5. Derdhni ujin dhe derdhni ujë të valë mbrapa në kavanoz.
6. Derdhni ujë të vluar për herë të dytë, shtoni kripë, sheqer dhe uthull në pjesën tjetër të ujit të nxehtë, derdhni dhe menjëherë rrokullisni kapakun me një makinë.
7. Kthejeni kavanozin me një kapak poshtë, mbuluar me një batanije dhe le të qëndrojë për 24 orë.

Siç mund ta shihni, receta "e lezetshme" për kunguj të konservuar për dimër është shumë e thjeshtë, dhe gatim nuk merr shumë kohë! Nga rruga, nuk është e nevojshme për të prerë perimet me feta të rrumbullakëta. Ju mund të bëni cubes të kungujve të konservuar, kube ose gjysma. Gjithashtu, nëse dëshironi, mund të shtoni gjethet e gjetheve të rrushit të gjelbër për aromë.