Kënaqësi e kënaqshme e zonjë: ruajtjen e turshi

Kuzhina ruse ofron një larmi të madhe të supave, megjithatë është pickler që merr vendin e liderit mes tyre. Kos, i shijshëm, me aromë delikate - do të jetë alternativa më e mirë për një menu dreke. Ndërsa shumë dashnore janë të humbur në supozime, ku të marrin një bollëk të përbërësve bimore në sezonin e dimrit, të tjerët përgatisin një mbledhës për dimër.

Një minutë kënaqësi verore: rassolnik për dimër me një elb margaritar

Kjo korrje është bërë mjaft shpejt dhe gjithçka që ju nevojitet nga ju në të ardhmen - thjesht hapni kavanozin dhe shtoni atë në supë të mishit. Dhe rezultati padyshim që do t'i tejkalojë të gjitha pritjet - supë aromatike në vetëm gjysmë ore do t'ju pëlqejë juve dhe familjes suaj. Pra, le të bëjmë një vështrim më të afërt se sa është bërë ruajtja pikante.

përbërësit:

• domate - 700 g;
• qepë - 1 kg;
• elb perla - 2 artikuj;
• vaj perimesh - 200 ml;
• tranguj të freskët - 2 kg;
• uthull 9% - 100 ml;
• karrota - 1 kg;
• majdanoz - 1 bunch;
• bizele bizele - 7 copa;
• kripë - 2 tbsp. l;
• lë gjiri - 3 copë;
• sheqer - për shije.

Recetë hap pas hapi për gatim:

1. Hapi i parë është përgatitja e hundës. Për ta bërë këtë, lani mirë dhe lëreni brenda natës në enë. Pastaj pije përsëri.
2. Pas kësaj, derdhni barin e perla në një tigan, derdhni me ujë dhe përgatitni derisa të jeni gati.
3. Trangujve larë dhe hekura në një rende të madhe.
4. Peel qepë me karrota dhe pres kubike.
5. Në një tigan, shkrihet gjalpë dhe skuqni përbërësit derisa të butë.
6. Pastaj shtoni trangujve dhe kuzhinierini për 20 minuta.
7. Në këtë kohë, lani domate dhe kaloni nëpër mullirin e mishit.
8. Derdhni masën që rezulton në rosto dhe gatuaj nën kapak për 10 minuta.
9. Pas kësaj, derdhni barin e perlave në salcën e perimeve, shtoni majdanoz, fletë gji, piper dhe bizele për të vlim. Kripë dhe salcë për shije.
10. Llokoçis të gjitha ushqimet së bashku për një tjetër 5 minuta mbi nxehtësinë e ulët.
11. Pastaj u përhap në kavanoza sterile, vulë dhe përfundojë.
12. Rimbushja për rassolnik për dimër është gati! Fsheheni ushqimin në një vend të errët.

Një ide e shijshme: truket e gatim rassolnik me oriz

Përgatitja për një rassolnik aromatik duhet të bëhet nga vera për të shijuar aromën dhe shijen e këtij enët e pasur dhe shumë të preferuar gjatë gjithë vitit. Konsideroni recetën e mbushjes me tranguj të turshit dhe piper të ëmbël.

përbërësit:

• domate - 3 copë;
• qepë - 200 g;
• oriz - 1 kg;
• Piper bullgar - 1 pc;
• rrënjë majdanoz - 1 copë;
• trangujve turshi - 1 kg;
• hudhër - 3 karafil;
• karrota - 500 g;
• rrënjë selino - 1 pc;
• majdanoz dhe kopër - për ½ laps;
• fletë dafina - për shije;
• bizele bizele - per shije.

Recetë hap pas hapi për gatim:

1. Gjëja e parë që duhet të përpunoni perimet. Për ta bërë këtë, ata duhet të lahen. Domate djegur me ujë të valë dhe peeled.
2. Hiq rrënjët e majdanozit dhe selino, dhe pastaj vlojini ato për 20 minuta. Pas ftohjes, shtypni atë me një kub të vogël.
3. Domate gjithashtu priten në 4 pjesë.
4. Piper bullgar prerë, hiqni thelbin dhe pres.
5. Hudhër dhe qepë zhvishem dhe bluaj.
6. Gjelbrit, trangujve gjithashtu lani dhe pres.
7. Pastaj përziejini të gjitha perimet, orizin në një enë të thellë dhe derdhni me ujë të vluar në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht përbërësit. Shto kripë dhe sheqer në shije.
8. Vendoseni në zjarr dhe prisni që ajo të valojë. Pastaj ziej për 5 minuta, nxitje herë pas here.
9. Përhapeni përzierjen mbi kavanoza sterile dhe leni të pastroheni në 80 ° C për 20 minuta.
10. Përgatisni stacionin e gazit, bllokoni kavanozët, i ktheni ato dhe i futni ato.
11. Done! Salcë aromatike për turshi do të ruhet për shumë vite.

Ne zbulojmë sekretet: turshi aromatik me turshi

Pothuajse çdo mësuese kujdeset për të kënaqur familjen e saj me ushqime të shijshme dhe të shëndetshme gjatë mungesës së dimrit të vitaminave dhe zarzavate. Kjo ushqim rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe e shëndetshme, dhe gjatë përgatitjes merr pak kohë. Konsideroni një tjetër recetë për gatim rassolnik, i cili do të kënaqë gourmets shtëpi me një aromë të verës dhe një shije të mrekullueshme.

përbërësit:

• domate - 1k g;
• elb margaritar - 0.8 kg;
• trangujve turshi - 1 kg;
• Piper bullgar - 3 copë;
• karrota - 1 copë;
• piper i nxehtë - 2 copë;
• qepë - 1 kg;
• vaj perimesh - 200 ml;
• uthull - 2 tbsp. l;
• hudhër - 2 karafil;
• kripë, sheqer - për shije.

Recetë hap pas hapi për gatim:

1. Fillimisht, është e nevojshme për të shpëlarë kurth, lënë për natën për një ënjtje të plotë, dhe në mëngjes kuzhinier deri gati.
2. Pastaj ju duhet të lani karrota dhe të presni zare.
3. Pas kësaj, zhvishe piper bullgar nga thelbi dhe prerë në shirita.
4. Me qepë gjithashtu zhvishem dhe shtypni kubin.
5. Kastrati të prerë në shirita të hollë ose feta, si ju preferoni.
6. Hiq hudhër dhe kaloni përmes shtypit.
7. Në bar të përfunduar margaritar derdhim të gjitha perimet, shtoni sheqer, piper, zarzavate, vaj dhe uthull. Masa rezulton zier në ngrohje të ulët për 30 minuta.
8. Pas kësaj, derdh në turshi copëtuar pan dhe kollë për një tjetër 20 minuta.
9. Ne e vëmë masën e gatshme në kanaçe sterile dhe tape të forta.
10. Pasi ta keni bërë këtë, ta ktheni kokën, ta përfundoni dhe ta lini të ftohtë për disa ditë.
11. Syri aromatik dhe ushqyes i rassolnik do të kënaqet gjatë gjithë dimrit!

Kështu, ne kemi konsideruar disa receta të thjeshta që do të ndihmojnë për të bërë përgatitjen në shtëpi të picklerit. E gjithë kjo që mbetet për t'u bërë në dimër është të hapni enën dhe të derdhni përmbajtjen në supë. Dhe supë e pasur dhe aromatik është gati!