Llojet e karkalecave.
Pra, për të filluar me të është e nevojshme për të kuptuar se çfarë lloj karkaleca janë, llojet dhe varietetet e tyre. Le të fillojmë me madhësinë. Ka karkaleca shumë të vogla, madhësia e së cilës nuk i kalon 2 cm, ka shumë të mëdha, madhësia e të cilave mund të arrijë në 30 cm. Gjithashtu, karkalecat janë me gjak të ftohtë dhe me gjak të ngrohtë. Është ujë i ngrohtë, nga ana tjetër, janë më të mëdhenjtë: tigri arrin një madhësi prej 30 cm, mbretëror - 20 cm. Karkaleca termike jetojnë në dete të ngrohta, ato na sillen nga Azia Jugore, nga Tajlanda, Indonezia, Kina dhe Vietnami, gjithashtu nga Brazili, Ekuadori dhe Nikaragua. Për karkaleca që vjen tek ne nga Azia Jugore, shpesh ka kërkesa të shpeshta për cilësinë. Furnizuesit e padrejtë dhe peshkatarët pompojnë karkaleca me antibiotikë dhe aditivë të ndryshëm që ndikojnë negativisht në trupin tonë. Karkalecat që vijnë tek ne nga ferma të vendosura në Amerikën Latine, janë të një cilësie të veçantë, janë miqësore me mjedisin për shkak të faktit se fermat kanë një kontroll të lartë të cilësisë dhe kërkesat që kërkohen për të prodhuar më të larta. Përveç kësaj, nëse një produkt me cilësi të dobët fillon të vijë nga fermat në Amerikën Latine, reputacioni i tyre do të përkeqësohet dhe askush nuk do të bashkëpunojë me ta.
Karkalecat e ftohta vijnë në tregun tonë nga vendet e lara me det të ftohtë, siç janë Kanadaja, Lituania, Estonia, Danimarka, Norvegjia dhe Danimarka. Përkundër faktit se karkalecat me gjak të ftohtë janë më të vogla, ato janë më të lira se karkalecat me gjak të ngrohtë, por ato janë më të dobishme për trupin tonë dhe ne i blejmë më shpesh. Ato përmbajnë më shumë mikronutriente ushqyese dhe të dobishme. Karkalecat me gjak të ngrohtë janë shumë më të ftohtë me gjak, duken më ekzotike, duken më të shijshme dhe të ushqyer mirë, por në të vërtetë nuk janë. Nga cilësitë e tyre të shijes, karkalecat e gjakut me gjakftohtësi janë disa herë më të mëdha se homologët e tyre nga dete të ngrohta. Nga rruga, më të shijshme janë karkaleca kapur pranë brigjeve të Kanadasë dhe Grenlandës së ftohtë. Pra, kjo është fillimi i pyetjes: Si të zgjidhni karkaleca e drejtë. Pronat e tyre të dobishme.
Nga rruga, Rusia është gjithashtu një prodhues i madh i karkalecave, por, ushqimi deti ynë vendas, çuditërisht të mjaftueshme për import. Në dyqane ato me siguri mund të gjenden, por në sasi më të vogla. Karkalecat shiten në dyqane në forma të ndryshme. Ato janë të ftohta, të ngrira, të konservuara dhe të gatshme. Më shpesh, në supermarketet tona kemi karkaleca të ziera të ngrira. Sidoqoftë, më e dobishme janë karkaleca që janë të freskëta të ngrira, sepse ato mbajnë substanca më të dobishme dhe lëndë ushqyese sesa ato të gatuara. Është më mirë për të blerë prawns që janë shitur për peshë, ata janë zakonisht të vogla, por më të përballueshme. Por, në karkaleca të tilla nuk ka shenjë të veçantë në të cilën do të ishte e qartë se kush është prodhuesi i tyre. Është më mirë për ata që kujdesen për shëndetin e tyre, për të blerë karkaleca, të paketuara në pako të veçanta, për të cilat ekziston informacioni i plotë rreth vendit ku janë kapur, korrur, kontaktet e prodhuesit. Kjo do t'ju lejojë të mbroni veten nga mallrat me cilësi të dobët. Si te zgjidhni karkaleca. Pronat e tyre të dobishme. Ne vazhdojmë.
Zgjidhni karkaleca.
Pra, çfarë është e rëndësishme të dini në mënyrë që të zgjidhni karkaleca e drejtë? Qytetarët të cilët nuk e dinë se çfarë ushqim deti të vërtetë duhet të jetë, e bëjnë atë edhe më të vështirë se sa thjesht blerësit e papërvojë. Kjo është arsyeja pse kur bën një blerje të karkalecave, është kaq e rëndësishme për të studiuar paketimin, lexoni të gjitha mbishkrimet që janë shkruar në të. Në fund të fundit, pak njerëz duan të blejnë mallra me cilësi të ulët dhe të lirë për para të mëdha të shpenzuara. Pra, nëse bleni karkaleca, të paketuara nga paketa, atëherë paguani së pari, në peshën e paketës dhe koston e karkaleceve për kilogram. Karkalecat tona vendore zakonisht paketohen për pako që peshojnë 0.5 kg ose 1 kg. Dhe karkaleca, e cila erdhi tek ne nga vende të tjera, është e paketuar në paketa të mëdha. Edhe pse, sigurisht, ky rregull nuk është i vërtetë për të gjithë prodhuesit. Shikoni me kujdes vëllimin, prodhuesin dhe çmimin për kilogram. Pika tjetër e rëndësishme: informacioni rreth prodhuesit duhet të jetë i plotë. Jo vetëm emri i LLC Romashka, por emri i plotë ligjor, me adresë, postë dhe telefon.
Pastaj ne studiojmë paketimin në të cilin karkalecat janë të paketuara. Shifrat që tregohen pranë peshës (për shembull 100/150) do të thotë se paketimi përmban 100-150 karkaleca. Në një mënyrë tjetër, kjo quhet "kalibër" i karkalecave. Pra, sa më i madh të karkaleca, aq më pak numri i tyre do të jetë në një kilogram, dhe anasjelltas, sa më e vogël të karkaleca, aq më shumë do të tregohet në paketim. Për fat të keq, jo gjithmonë në prodhuesit e paketimit tregojnë informacion të plotë, kështu që kur blejnë karkaleca është gjithashtu që të përdorin këshilla të tjera, si të zgjedhin prawns, pronat e tyre të dobishme. Sepse, shpesh, prodhuesit e paskrupullt shpesh përpiqen të na fusin me mallra me cilësi të ulët dhe të lirë me një çmim të lartë.
Herë pas here, prodhuesit mund të përzierni karkaleca të mëdha dhe madhësi të vogla kur paketojnë karkaleca, në mënyrë që të shesin prodhime me cilësi të ulët dhe të ulët në një çmim më të ulët. Gjithashtu, dyqanet që nuk kujdesen për reputacionin e tyre mund të shkruajnë një kalibr të ndryshëm në paketën e karkalecave sesa në fakt. Për këtë arsye përveç faktit që vlen të studiohet me kujdes informacioni mbi paketën, vlen të shqyrtohet me kujdes paketa, mbi karkalecat dhe të përcaktohet me shenja të jashtme nëse realiteti i shkruar korrespondon. Për më tepër, çfarë ia vlen t'i kushtojmë vëmendje kur vendosim pyetjen, si të zgjedhim karkaleca e duhur, pronat e tyre të dobishme, krem e mallrave. Pika është rritja e peshës, shumë prodhues ngrijnë karkaleca të lagura në të cilat ka një shtresë akulli, jo vetëm atë që është e nevojshme për transportim normal dhe ruajtje të produktit, por një shtresë e tepruar dhe e tepruar që rrit ndjeshëm peshën dhe çmimin e produktit. Nëse e humbisni këtë moment të rëndësishëm kur blini karkaleca, pastaj në shtëpi, kur e zhbirni produktin, do të habiteni pakëndshëm që pesha origjinale ishte shumë më e vogël se e vërteta.
Pika tjetër e rëndësishme në zgjedhjen e karkalecave është që ju duhet t'i kushtoni vëmendje të duhur pamjes së karkalecave, pasi shumë dyqane shpesh nuk i përmbushin standardet sanitare dhe kërkesat për ruajtjen cilësore të karkalecave. Nëse ushqimet e detit ruhen në kushte të ndryshimit të temperaturës, atëherë jo vetëm që humbasin pronat e tyre të dobishme, kështu që ata ndryshojnë ngjyrën e tyre në ngjyrë rozë të zbehtë. Ndonjëherë, karkalecat e paketuara në një qese mund të ngrihen fillimisht, por kjo është fshehur me kujdes me një qese të kuqe. Gjithashtu, cilësia e karkalecave të shitur mund të gjykohet nga ngjyra e kokës së tyre. Nëse pothuajse të gjitha krerët në paketim janë të zeza, atëherë, para se të keni një produkt me cilësi të dobët, të cilat për një kohë të gjatë gjenden në gjendje të shkrirë. Krerët e karkalecave të gjelbër flasin vetëm për faktin se gjatë jetës së tyre ata po hanin plankton, kjo nuk ndikon në cilësinë e produktit. Pra, cila është mënyra më e mirë për të blerë karkaleca? Bekuar-ngrirë ose të freskët të ngrirë? Diferenca veçanërisht e rëndësishme nuk është, është e rëndësishme që mallrat të jenë të pëlqyera dhe cilësore. Nëse bleni prawns të ziera dhe të ngrira, atëherë është më mirë të merrni ato që janë të ngrira në një bllok të tërë, por jo shumë të vogël. Në karkaleca të tilla, ka më shumë substanca ushqyese dhe të dobishme. Kur gatuani, mos abuzoni me kohën e gatimit, ata thjesht duhet të ngrohin pak.
Megjithatë, karkaleca të freskëta të ngrira janë ende një produkt më i preferuar, pasi ato përmbajnë më shumë lëndë ushqyese, vitamina dhe minerale. Karkaleca të tilla pastrohen më së miri gradualisht, së pari në frigorifer, në raftin e poshtëm dhe vetëm atëherë ju mund t'i tërheqni ato në një dhomë në temperaturë dhome. Pra, ne kuptuam se si të zgjedhim karkaleca e duhur. Pronat e tyre të dobishme janë pyetja jonë e ardhshme.
Vetitë e dobishme të karkalecave.
Fakti që karkaleca është një ushqim deti shumë i dobishëm, ndoshta, askush nuk dyshon. Ajo përmban kaq shumë mikronutriente, lëndë ushqyese dhe minerale që përdorimi i përditshëm i këtij produkti do t'ju bëjë të shëndetshëm, do të mbajë një formë të shkëlqyer fizike. Pra, karkaleca përmban substanca të dobishme të mëposhtme: jod, kalcium, zink, squfur, acid yndyror omega-3, kalium dhe zink. Të gjitha këto mikroelemente lejojnë që trupi ynë të zhvillohet normalisht, të rritet. Karkalecat ofrojnë punë harmonike të të gjithë trupit, përmirësojnë gjendjen e flokëve, lëkurës, thonjve, mbajnë ekuilibrin hormonal në ekuilibër. Ata që vazhdimisht hanë karkaleca deti, janë më pak të prirur ndaj sëmundjeve vaskulare, alergjive, më pak të ndjeshme ndaj ftohjes dhe kanë imunitet më të mirë. Nutritionists shpesh përshkruajnë ushqim për karkaleca për ata që janë të predispozuar për peshë të tepërt. Përveç kësaj, karkaleca ndihmon në luftimin e kancerit, sëmundjeve të frymëmarrjes.
Kohët e fundit, hulumtimet e shkencëtarëve provojnë se karkaleca gjithashtu posedojnë pronën e një antioksidanti. Ato përmbajnë astaksantinë, e cila është një karotenoid i fuqishëm natyror, i cili siguron karkaleca me ngjyrën e kuqe. Për shkak të kësaj substance, konsumi i rregullt i karkalecit çon në faktin që të rinjtë mbahen më gjatë, indet dhe qelizat e reja vazhdimisht formohen.
Dëmtime për karkaleca.
Ashtu si çdo produkt, karkaleca duhet të kundërindikohet për përdorim nga individë të caktuar, megjithatë nuk është. Karkaleca mund t'u jepet edhe fëmijëve. Këshilla e vetme që duhet dhënë është se nuk është e vlefshme që të abuzohet me karkalecat, si dhe me çdo produkt tjetër. Kohët e fundit, shumë shkencëtarë argumentojnë se kolesteroli që përmban karkaleca mund të jetë i dëmshëm për ne. Disa pajtohen se është e dobishme, të tjerë besojnë se nuk është. Siç e dini, kolesteroli është i dobishëm për trupin tonë në sasi të caktuara, kështu që është shumë e vështirë të përqendroheni në këtë kuptim. Natyrisht, jo roli më i vogël luhet nga habitati në të cilin rritet karkaleca. Situata aktuale ekologjike në botë është aq e paqartë sa mund të shpresojmë vetëm që karkaleca që ka ardhur në tryezën tonë është rritur në kushte të shëndetshme.