Sot përbërja e produkteve të sallamit është plot me elementë kimikë: carrageenan, cochineal, phosphates, nitrites, nitrates. Po, të gjithë bëjnë salsa më të shijshme dhe tërheqëse, por absolutisht jo të dobishme.
Përveç kësaj, ky lloj i produkteve, për shkak të sasisë së madhe të prezervativëve, e çon një person në një gjendje varësie. Receptorët e shijes së njeriut përdorin këtë shije, dhe tashmë ushqimi tjetër duket i freskët dhe jo aq i shijshëm.
Shumë njerëz, nga rruga, besojnë se salcice dhe salcice janë më të sigurta sesa salcice e tymosur. Megjithatë, ky nuk është rasti. Po, nuk ka aq shumë erëza në këto salcice, por një numër i madh i përbërësve të tjerë të rrezikshëm: mbushës, shije, trashese, ngjyra, enhancers shije. Por mishi në salcice dhe salcice është sot, për fat të keq, jashtëzakonisht i rrallë.
Më parë, ishte një nder që prodhuesi të siguronte që produktet e tij të plotësonin kërkesat e GOST. Në kohën sovjetike, kur bënin salcice dhe salcice, iu kërkua të përdorte më shumë se 50% të mishit natyral. Tani, pas paraqitjes së kushteve teknike (TU), të cilat i kushtojnë prodhuesit shumë më të lirë, kërkesat për cilësinë e produkteve janë ulur ndjeshëm.
Harm salcice dhe wieners
Sot, salcice kërkohet të kenë 10-30% të mishit. Megjithatë, në të vërtetë rezulton se kjo nuk është tul i mishit, por yndyra e kafshëve, lëkura, shpendët. Të gjithë të tjerët në salcice dhe salcice janë stabilizues proteina dhe emulsira të proteinës yndyrore.
Në emulsione ka ujë, vaj vegjetal, proteina soje, kazeinë natriumi. Siç rezulton në praktikë, proteinat e mishit dhe qumështit janë plotësisht të papërputhshme, por prodhuesit nuk mendojnë për këtë. Gjithashtu në salcice dhe salcice janë miell, niseshte, drithëra të ndryshme.
Dhe si mund t'i thoni këto produkte salcice një produkt mishi?
Siç duket në fillim, soja është një produkt i padëmshëm. Pra, është kështu, por soja është në gjendje të absorbojë gjithçka - aromat, preservatives, ngjyra, etj. Përveç kësaj, soja është modifikuar gjenetikisht. Por prodhuesit përfitojnë nga dobia e saj, dhe konsumatori përfundimisht paguan një çmim të dyfishtë.
Si ndikon në trupin e njeriut përbërja e salcice dhe wieners?
Në fëmijët, përbërja e këtij produkti shpesh shkakton reaksione alergjike dhe dispepsi. Pas përdorimit të salcice, fëmijët vazhdimisht kërkojnë që ata të gatuajnë dhe ato mund të çojnë në shfaqjen e të gjitha llojeve të sëmundjeve kronike.
Substancat e gjetura në salcice dhe wursts nuk mund të tretet tërësisht fiziologjikisht. Trupi nuk kupton se çfarë të bëjë me ta dhe shpenzon energjinë e tij në tretje. Në të njëjtën kohë këto forca janë jetike për rritjen, zhvillimin dhe aktivitetin e fëmijëve. Të rriturit po tërheqin edhe salcice pasi i provojnë.
Megjithatë, salcice nuk kanë vlerë ushqyese. Por shumë prindër nuk e ndalojnë këtë dhe fillojnë të ushqejnë fëmijët e tyre me këtë produkt pothuajse 1 vit, duke justifikuar veprimet e tyre me faktin se fëmija me të vërtetë i pëlqen dhe të paktën diçka për të ngrënë.
Suxhuket nuk duhet t'u jepen fëmijëve asnjëherë deri në 3 vjet. Gjithashtu, salcice dhe salcice nuk duhet të hahen nga gratë shtatzëna dhe gratë që janë në laktacion. Në meshkuj, megjithatë, këto salcice në mënyrë të konsiderueshme zvogëlojnë aktivitetin e spermatozoideve.
Si të zgjidhni salcice dhe salcice si duhet dhe cilat mund të jenë më pak të dëmshme?
Shumica e njerëzve nuk do të jenë në gjendje të refuzojnë edhe herë pas here për të ngrënë këtë produkt të sallamit. Pastaj ata duhet të mësojnë se si të zgjedhin një produkt të sigurt.
Kur bleni salcice apo salcice për një fëmijë në asnjë rast nuk duhet të merrni një produkt rozë të ndritshëm ose të errët. Ngjyra e ngopur e produkteve tregon praninë e një numri të madh të ngjyrave, dhe ngjyra shumë e errët është një shenjë e preservatives. Suxhukë pak a shumë të vërteta përmbajnë një mbushje homogjene të ngjyrës gri-gri. Përveç kësaj, kërkoni një simbol të veçantë në paketën që e lejon këtë produkt tek fëmijët. Për të marrë këtë simbol, prodhuesit i nënshtrohen kërkimit shtesë.
Çdo konsumator mund të kryejë në mënyrë të pavarur një provë në shtëpi: të japë salcice për një mace dhe një qen. Një produkt pak a shumë i natyrshëm do të hahet nga një kafshë, por nuk do të prekë "soje të ngurta".
Nëse prodhuesi thotë në paketim se nuk ka soje në këto salcice apo salcice, atëherë lexoni me kujdes përbërjen e produktit. Më shumë gjasa ka treguar se produkti i sallamit përmban fibra ose fibra diete. Natyrisht, këto shtesa nuk janë të rrezikshme, por pse duhet të paguani për salcice apo salcice, sikur të ishin bërë nga mishi?
Përveç kësaj, në paketimin e këtyre salcice shkruajnë se ata dyshohet se përdorën një predhë natyrore për prodhimin e tyre. Megjithatë, ju lutem vini re se në qoftë se trajtimi i ngrohjes të salcice ose wursts, shell prishet, atëherë ajo nuk është e natyrshme, por artificiale. Nëse, pasi e skuqni sallam në një tigan ose që e keni gatuar në një furrë me mikrovalë, ajo rrudhoset ose rritet, kjo do të thotë se në këtë produkt të sallamit përmbajtja e carrageenan është tejkaluar. Kjo shtesë ushqimore mund të çojë në alergji të rënda.
Suxhuket e kripura nuk janë të rekomanduara, sepse ato mund të përmbajnë një sasi të madhe të nitratit të natriumit. Nga shtesat e proteinave, sigurohen salcice shumë të buta. Salcice të tilla mund të kontrollohen duke shtypur produktin në dorën tuaj.
Për të gjetur se sa ngjyra gjendet në salcice ose salcice, përgatiteni këtë produkt në ujë të kripur. Eksperimenti tregon se nëse uji kthehet në ngjyrë rozë, atëherë produktet e tilla të sallamit nuk ia vlen.
Përmbajtja e kollës në produkt mund të përcaktohet duke përdorur një metodë të thjeshtë: hidhni pak jod në buzë të një pjese të sallamit ose sallamit. Nëse goja blu kthehet, atëherë ky produkt i sallamit përmban shumë niseshte, por praktikisht nuk ka mish.
Mos harroni se kostoja e lartë e produktit nuk do të thotë se produkti është bërë nga një kapelë natyrore. Nëse jeni helmuar nga ndonjë lloj sallamie, atëherë mos heshtni dhe sillni çështjen në gjykatë. Ju do të keni të drejtën e kompensimit për dëmin moral, dhe gjithashtu të ktheni paratë që keni paguar për mallrat.
Shkruani një aplikacion në Rospotrebnadzor të qytetit tuaj, duke i bashkangjitur vetë produktit dhe një kontroll për të. Nëse, si rezultat i ekzaminimit, rezulton se ky produkt i sallamit është prishur, atëherë patjetër do të paguhet para.