Sallatë e trangujve për dimër: me qepë dhe vaj perimesh, pa sterilizim dhe me të. Recetat më të mira hap pas hapi për salatet e dimrit nga trangujve - me foto

Me afrimin e një sezoni të perimeve për banorët e verës fillon koha "e nxehtë" - korrja dhe ruajtja masive e mbledhur në shtretër dhe në një kopsht. Megjithatë, natyra bujare shpesh paraqet "surpriza" në formën e një bollëku të frutave dhe perimeve, të cilat duhet të përpunohen urgjentisht në shkopinj për dimër. Pra, bankat me tranguj të turshit tashmë qëndrojnë në radhë të rregullt në qilar, dhe "shumë" të reja të perimeve mbijnë dhe nuk ka fund. Dhe në qoftë se vetëm frutat e reja, të gjelbra dhe të vogla janë të përshtatshme për kripë ose marinim, atëherë salatet e shkëlqyera të dimrit merren nga kastravecat e mbipopulluara. Si për të përgatitur një sallatë të trangujve për dimër? Ka shumë receta për këtë meze të shijshme të shijshme - me qepë dhe vaj vegjetal, me mustardë, pa sterilizim dhe gatim. Disa nga emrat janë: "Fingers leck", "Mbreti Winter", "Korean". Përbërja e këtyre salatave përfshin perime të ndryshme dhe erëza, duke i dhënë një karakteristikë të madhe, të ndryshme nga recetat e tjera, shije. Megjithatë, përbërësi i pandryshueshëm janë tranguj, të cilat përkryer "bashkëjetojnë" me komponentë të tjerë. Ne ju sugjerojmë të zotni disa nga recetat më të mira për sallatën e kastravecit për dimër dhe me ndihmën e fotografive procesi i gatimit do të bëhet i thjeshtë dhe i kuptueshëm.

përmbajtje

Me qepë dhe vaj vegjetal "Fingers lep" "Mbreti Winter" "Në Korean me karrota" "Quick" recetë Sallën e dimrit nga trangujve "Nezhinsky"

Sallatë kastravec për dimër me qepë dhe vaj perimesh - recetë hap pas hapi me foto

Një ushqim i tillë i mprehtë pikant do të jetë një alternativë e shkëlqyer për trangujve tradicionale të turshit. Qepë delikate transparente qepë, tranguj të feta, me vaj perimesh aromatik - një kombinim ideal i shijes. Një marinadë e mprehtë e shënimeve shton piper të kuq. Sallata e trangujve për dimër me qepë dhe vaj perimesh shërbehet më së miri në një formë të ftohtë, duke plotësuar "ende jetën" e shijshme me patate të nxehtë dhe çdo gjellë të mishit. Receta jonë hap pas hapi me një foto është jashtëzakonisht e thjeshtë për t'u përgatitur dhe për ta zotëruar atë çdo shtëpiake.

Përbërësit për përgatitjen e sallatës së kastravecit për dimër:

• trangujve - 2kg
• qepë - 0.5 kg
• vaj perimesh - 100 ml
• uthull 9% - 4 tbsp.
• kripë - 4 tbsp.
• sheqer - 100 gr.
• piper piper i kuq - 1 tbsp.

Udhëzimi hap pas hapi mbi recetën e sallatës së kastravecit për dimër me qepë dhe gjalpë:

1. Kastravecat duhet të lahen plotësisht, prerë këshilla nga të dy anët dhe të prerë në qarqe (trashësi më pak se 1 cm).

2. Qepët pastrohen dhe priten në unaza ose gjysëmraza.

3. Perimet e trangujve vendosen në një tigan të madh ose enë tjetër, dhe spërkatën me sheqer dhe kripë në krye. Pastaj shtoni vaj vegjetal dhe uthull, dhe në fund - piper të kuq të nxehtë. Tani të gjithë përbërësit duhet të jenë të përzier për të shpërndarë erëza në mënyrë të barabartë dhe të lënë për të marinuar për 2 deri në 3 orë. Gjatë kësaj kohe, ju duhet të "shkundni" kontenierin periodikisht.

4. Bankat për ruajtje duhet të sterilizohen dhe të vënë perime në to. Nuk është e nevojshme të impononi atë deri në majë - duhet të ketë vend për lëng.

5. Vendoseni kavanoza të mbushura në një tenxhere me ujë dhe nxirrni. Më pas, gatuaj për një tjetër 15 minuta (nëse mund të kuti 0,5 litra) ose 25-30 minuta (për kanaçe 1 litër ose 2 litra).

6. Kavanoza të nxehta me boshllëqet duhet të mbështillen në një batanije të ngrohtë dhe të lënë të ftohet në një vend të ngrohtë. Pastaj e vendosëm në qilar për ruajtje - deri në dimër. Një meze të lehtë me pikante të këndshme do të bëhet edhe më aromatik nëse shtoni majdanoz ose kopër në të.

Sallatë e trangujve për dimër "Fingers lep" - një recetë e shijshme pa sterilizim

Emri i kësaj recetë flet për vete, kështu që mund ta shtoni me siguri në bankën tënde kuzhinës. Për të përgatitur një sallatë të trangujve për dimër, "Fingers lep" do të marrë pak erëz dhe durimin tuaj, por rezultati ia vlen - shijen e snacks gati nuk do të largohet indiferent edhe gourmets më të hollë. Ne ju ofrojmë një recetë të thjeshtë të sallatës së kastravecit për dimër pa sterilizim, gjë që do të kursejë një pjesë të konsiderueshme të vitaminave dhe ushqyesve. Vetëm shijshme!

Lista e përbërësve sipas recetës së sallatës nga kastravecat "Fingers lep":

• kastravec - 4 kg
• hudhër - 2 - 3 kokat
• sheqer i grimcuar - 1 xhami
• kripë e zakonshme - 3 - 4 lugë.
• vaj perimesh - 100 ml
• uthull 9% mollë - 200 ml
• ombrellat kopër
• majdanoz
• bizele piper i zi

Përshkrimi hap pas hapi i përgatitjes së sallatës së kastravecit për dimër:

1. Ne fillojmë me tranguj të njomur në ujë të ftohtë - për rreth një orë. Pastaj prerë këshilla, si dhe zonat e grimcuara ose të dëmtuara. Nëse frutat janë të një madhësie mbresëlënëse, atëherë është më mirë t'i prerë ato në dy ose katër pjesë. Dele në një pellg të madh smalti ose tas.
2. Shtoni të gjitha erërat dhe bimët sipas recetës. Mix përmbajtjen e enës dhe e vënë atë në një vend të errët të ftohtë për 3 - 4 orë - kastravecat duhet të le lëng.
3. Gjatë kësaj kohe, ju duhet të sterilizoni kanaçe për ruajtjen dhe mbulimin (kallaj). Pastaj në çdo kavanoz derdhim piper të zi (për 8 - 9 bizele), ombrellë kopër, disa degë majdanoz dhe hudhër (3 - 4 dhëmbë).
4. Kur kastravecat marinoni tërësisht, ju duhet të zgjeroni ato në kuti të përgatitura - në shtresa, duke alternuar me marinadën. Mbushja nuk ishte e mjaftueshme për të mbuluar të gjithë përmbajtjen? Ju mund të shtoni një enë me vaj perimesh, sallata vetëm do të shijojë më mirë. Çdo gjë, ju mund të dërgoni konservim në raftet e qilar dhe të presin për dimër.

Sallatë e trangujve për dimër "Mbreti i Dimrit" - një recetë e thjeshtë pa gatim

Emri i kësaj sallate dimri të trangujve është vërtet "mbretëror", si shijen e një rostiçeri të gatshëm. Përveç kësaj, sipas recetës, sterilizimi dhe gatim nuk janë të nevojshme - kjo rrit ndjeshëm vlerën ushqyese të produktit. Sallatë e trangujve për dimrin "Winter King" është shumë popullor, sepse me një sasi minimale të përbërësve, një kombinim i mahnitshëm i shijes dhe aromës është marrë. Një recetë e tillë e thjeshtë do të ju lutemi hostesses me shpejtësinë e gatimit - kontrolloni dhe shikoni për veten tuaj.

Përbërësit për sallatën e kastravecit "Mbreti i Dimrit":

• kastravec - 5 kg
• qepë - 1 kg
• perime të koprës - 300 gr.
• sheqer - 5 tbsp.
• kripë e përbashkët - 2 tbsp.
• uthull 9% - 100 gr.
• piper bizele të zeza - për shije dhe dëshirë

Hapi pas hapi përshkrimi i recetës për sallatë nga tranguj për dimrin "Mbreti i Dimrit":

1. Kastravecat e gatuara larë dhe ngjyhet në ujë të ftohtë për rreth një orë. Pas pak, derdhni ujin dhe prerë në unaza.
2. Qepët pastrohen dhe priten në gjysmë unaza me trashësi të vogël.
3. Perimet feta derdh në një enë të madhe enamel, kripë dhe të lënë për 30 minuta - për "sobokuskaniya."
4. Tani ju mund të shtoni copë copëtuar (nëse ju pëlqen zarzavate).
5. Në një enë të veçantë përzierje sheqeri, kripë dhe uthull - përzierja është dërguar në një tas me perime. Tani të gjithë komponentët duhet të jenë tërësisht të përziera.
6. Enë me perime dërgohen në zjarr dhe sillen në një çiban, pa harruar të trazohen herë pas here. Kur kastravecat fillojnë të ndryshojnë ngjyrën, ky është sinjali që të jetë gati për muzg.
7. Ne vendosim në kavanoza sterilizuar të pastër, dhe mbushim marinadën - deri në mbulimin e plotë.
8. Pas vendosjes së kanaçeve me kokë poshtë dhe të mbuluar me një batanije të ngrohtë ose peshqir. Në një ditë ju mund të plotësoni "mbledhjen" e ruajtjes në qilar me "ekspozita" të reja.

Sallatë kastravec për dimër "Stili korean me karrota" - recetë për billets të mprehta

Ky recetë është ideale për tranguj të shumtë, të cilat mund të mbeten aksidentalisht në shtrat pas korrjes. Natyrisht, është më mirë të hiqni frutat e verdha, por nga trangujt e gjelbërt të gjelbër ju mund të gatuani delikatesën e vërtetë aziatike. Sallën dimërore të trangujve "Në gjuhën koreane" dallohen, para së gjithash, nga prerja karakteristike e perimeve - një kashtë e hollë e gjatë. Për këtë qëllim, ju mund të përdorni një grater për një karotë "koreane" ose thjesht një thikë të mirë-honed. Një përgatitje e tillë e mprehta dhe e mprehtë në dimër do të jetë një shtesë e këndshme për një tryezë të përditshme ose festive. Një gotë e shijshme për gourmet!

Përbërësit sipas recetës së sallatës dimërore nga tranguj "Në gjuhën koreane":

• kastravec - 3 kg
• karrota - 3 pjesë të mëdha
• kripë - 1 - 2 lugë.
• sheqer ½ filxhan
• hudhër - 2 krerë
• vaj perimesh - 1 xhami
• uthull tryezë - 2/3 gota
• erëza për karrota në Korean - 1 paketë (25 g.)

Rendi i përgatitjes së sallatës së dimrit nga trangujve "Në Korean me karota":

1. Për ruajtje, ju duhet të magazinoni deri në kontejnerë 0.5 litra - rreth 6 deri në 8 copë. Ne sterilizojmë kanaçe në çifte ose në furrë.
2. Karrota dhe karrota lihen nën ujë të rrjedhshëm. Karrota pastrohet.
3. Për kastravecat më të mira prososhki prenë këshilla në të dyja anët, dhe pastaj prerë fruta në pjesë.
4. Duke përdorur një karrota të veçantë rende fshij në kashtë "Korean". Trangujve prerë në të njëjtën kashtë, vetëm "salcë" në thelbin me fara.
5. Merrni erëza dhe derdhni karrota me feta, përzierjen me kujdes me duart tuaja. Bëje më mirë në një kapacitet të madh.
6. Një kokë e hudhër është peeled nga lëvore, dhe denticles janë grimcuar nga një kore. Shtoni në karrota. Hudhra do të japë një aromë unike dhe një shije të mprehtë.
7. Kastravecat e grirë shtohen në karotë.
8. Dhëmbët e kreut të dytë të hudhrave duhet të priten përgjatë secilës, shtoni uthull, sheqer, kripë, vaj. Llokoçis masën djegëse në një tas të veçantë dhe derdhni perimet e feta, dhe pastaj vendosni në frigorifer (mundësisht gjatë natës).
9. Në kavanoza të përgatitura, vendosni sallatën e ftohur dhe sterilizoni për 15 minuta. Tani i rrokullisim kapakët, presim për ftohje të plotë dhe derisa e heqim këtë mirësi në qilar - deri në ftohtin e dimrit.

Sallatë e shijshme për dimër nga kastravecat me mustardë - recetë "e shpejtë"

Tifozët e snacks shijshme do të vlerësojmë sallatë të shijshme për dimër nga kastravecat me mustardë. Kastravecat e kripura me mbushjen e mustardë me një notë të mprehtë të hudhrave do të bëhen një "hit" i vërtetë i festës festive. Sipas recetës "të shpejtë", do t'ju duhet vetëm tre orë e gjysmë për të përgatitur këtë snack të mrekullueshëm. Ne ruajmë tranguj të freskët - dhe fillojmë të gatuajmë!

Lista e përbërësve sipas recetës së sallatës së dimrit nga kastraveca dhe mustarda:

• trangujve të freskëta - 4 kg
• sheqer - 1 xhami
• vaj perimesh - 1 xhami
• uthull 9% - 1 xhami
• kripë e përbashkët - 2 tbsp.
• pluhur mustardë thatë - 2 tbsp.
• hudhër grimcuar - 2 tbsp.
• kopër të freskët - 2 lugë
• piper terren i zi dhe i kuq - 1 tsp

Udhëzimi hap pas hapi për përgatitjen e sallatës për dimër nga kastravecat me mustardë:

1. Për konservimin është më mirë të marrësh tranguj të pimply - ata janë të imi dhe prerë në qarqet (trashësia e çdo 0.5 cm). Pritini frutat në një tenxhere të madhe smalli ose tas.
2. Rrushi i koprës së freskët duhet të lahet, të thahen dhe të copëtuar imët. Hudhra nxirret nga gropat dhe grimcuar duke perdorur nje crusher.
3. Në një enë me tranguj të feta, shtoni verë kopër dhe hudhër, piper i zi dhe i kuq në një recetë, kripë, sheqer dhe mustardë. Ne përziermë përzierjen me uthull dhe vaj, dhe pastaj përzierje tërësisht. Lëreni të qëndroni për rreth tre orë.
4. Ndërsa insistojnë në sallatën e ardhshme, ne zgjedhim banka me kapacitet të përshtatshëm - 0.5 dhe 0.7 litra secila. Kavanoza të tilla janë jashtëzakonisht të përshtatshme sepse ato mund të hapen dhe të "ngrënë" në një kohë. Tare tim dhe sterilizoj në çdo mënyrë të përshtatshme. Mos harroni të vlim mbulon për twists.
5. Trangujve vendosen në kanaçe dhe mbushen me marinadë mustarde. Tani ju duhet të sterilizoni - në pjesën e poshtme të një tenxhere të madhe që ne rreshtim një peshqir letre, dhe nga lart vendosim kanaçet e mbushura me kapak. Në tigan, derdhni ujë (rreth 2/3 e lartësisë së kanaçeve) dhe vendoseni në zjarr. Pas valimit, ne sterilizohemi për rreth 15 minuta.
6. Ne nxjerrim kavanoza, i rrokullisim dhe i kthejmë ato me kokë poshtë. Ne mbulojmë pjesën e sipërme me një batanije të ngrohtë dhe presim për ftohje të plotë. A keni vërejtur trazirë në bankë? Në rregull, kështu që është e nevojshme. Shije dhe aroma e kësaj sallate të jashtëzakonshme është përtej lëvdimit!

Sallën e dimrit nga trangujve "Nezhinsky" - recetë video

Receta për trangujve "Nezhinsky" ka qenë prej kohësh i njohur për të gjithë dhe konsiderohet si një nga më të njohurat dhe më të dashurit nga shumë sunsets. Përparësia e recetës është se kastravec nuk është absolutisht "mall" për ruajtjen. Përgatitni një sallatë dimri të trangujve - në sezonin e ftohtë, ajo do të përkryer "të shkojë" për patate të nxehtë të ziera ose të skuqura. Sallata e trangujve për dimër mund të përgatitet sipas recetave të ndryshme - me qepë dhe vaj vegjetal, me mustardë, pa gatim dhe sterilizim. Secila prej këtyre metodave të ruajtjes ka një shije karakteristike dhe një shënim të vogël. Një fantazi pak e kuzhinës - dhe një sallatë dimri e trangujve do të kthehet të tillë që ju të bëj gishtat!